Herring forshmak

[Herring forshmak]

Herring forshmak

Para filé de arenque de 250 gr

1 queijo processado (ou 2 fatias de pão branco, embebido em leite e depois bem espremido)
2 ovos de hardcore
1 cebola média
1 maçã (de preferência Antonovka)
suco de limão ou vinagre de mesa 1 colher de chá. a colher
mostarda de mesa 1 colher de chá. a colher
mel 1 colher de chá a colher
óleo vegetal (de preferência girassol perfumado) 1 mesa. a colher
maionese (opcional) 1 mesa. a colher

Separe os filés do arenque, remova os ossos. Se o arenque for muito salgado, deixe-o de molho durante a noite em chá forte frio ou leite ou apenas água.
Cebola, ovos, queijo, rale uma maçã, corte os filetes de arenque em cubos. Bata tudo no liquidificador ou pique 3 vezes na picadora de carne com grelha fina.
Adicione o resto dos ingredientes e misture bem.
Traga a gosto (talvez seja necessário um pouco mais de vinagre ou mel) e leve à geladeira por algumas horas.