Strogonoff de Beth em oriental

[Strogonoff de Beth em oriental]

Roubei a receita por muito tempo na culinária de algum tema de autor. Infelizmente, não me lembrava do autor.

Strogonoff de Beth em oriental

400 gr de carne (porco, vaca, peru ou filé de frango)
1 alho-poró ou 2-3 cebolas

marinado

0,5 tabela. colheres de amido
1 mesa. colher de agua
2 mesa. molho de soja
1 chá uma colher de mel ou açúcar
1 mesa. uma colher de óleo vegetal
4-5 (0,5 colheres de sopa) cebolinhas de alho prensadas em uma prensa

Preencher

1 mesa. colher de agua
2 chás. molho de soja
0,5 colher de chá colheres de açucar
pimenta caiena na ponta de uma faca

Corte a carne em medalhões nas fibras, bata levemente, corte em macarrão.
Mergulhe a carne preparada na marinada, misture bem e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, no máximo de noite a manhã.
2 mesa. cresce colheres. Aqueça bem o azeite em uma frigideira, jogue a carne na frigideira e frite em fogo alto até dourar. Coloque a carne frita em uma tigela (tente deixar a manteiga em uma frigideira).
Separe as partes verdes do alho-poró. Pique a parte branca em rodelas e frite. Volte a colocar a carne na frigideira, acrescente o alho-poró verde picado, despeje o molho, frite tudo junto por alguns minutos e sirva imediatamente com arroz cozido.
Se possível, é melhor cozinhar com alho-poró. Acontece mais saboroso.




Honestamente, adoramos este prato! Leva 20 minutos para cozinhar, e gostoso está além das palavras!

E se você não colocar alho-poró em estrogonofos de carne, mas cebolas comuns com pimentão?

Pode. Jogue apenas as partes verdes bem no final, elas são mais macias que o alho-poró, como se não fossem para secar.

[Sternushka]

Sternushka
Posso "atormentá-lo" no Strogonoff Oriental?

1. Eu entendi corretamente que você não deve deixar a carne marinar mais do que "durante a noite"? E se "exagerar", bem, vai durar um dia, por exemplo, algo terrível vai acontecer?
2. Marinadas com amido são comuns. Por que existe amido?
3. Se o molho de soja for "light", você deve aumentar a quantidade?

Sternushka
E o mais importante, muito obrigado pelo "Instant Zucchini", ontem eu preparei uma porção dupla de uma vez, a minha pegou "com um estrondo!" !

[Pequeno]

Pequeno, Acho que nada vai acontecer com a carne na geladeira durante a noite. A marinada está cheia de conservantes - alho, mel.
Acredito que o amido confere maciez e riqueza especial ao prato, além de ligar os componentes da marinada.
O que é esse molho de soja leve? Eu só uso molho kickcoman.
Que bom que você gostou da abobrinha!
Boa saúde!

[Sternushka]

O que é esse molho de soja leve? Eu só uso molho kickcoman.

Sternushka
Então eu também uso "Kikkoman", só que pode ser diferente conosco, inclusive "light", com menor teor de sal, assim:



Então pensei, se for menos salgado, talvez seja mais?

Claro. Eu não aumentaria a quantidade de molho. Na minha opinião, é melhor adicionar um pouco de sal à marinada.

Obrigado pelos estrogonofos de carne. Muito simples e delicioso. E depois dessa marinada, a carne quase não diminui de volume. O que é mais surpreendente, meu marido também gostou Ele é um capricho raro. Todos os novos pratos são hostis. E então ele devorou ​​ambas as bochechas

[carne de porco]

Stern, muito obrigado pelo estrogonofe de carne oriental. O sabor é incomum e impressionou minha família. Hoje eles perguntaram se havia sobras. No meu aniversario vou tentar carne de porco ensopado "Almanaque" de vários tipos de carnes e aves. Queria relaxar, já que acabava de chegar da capital (minha neta estava treinando lá hoje), mas com a impressão de um cheesecake rápido de outra pessoa comendo os preparativos correm para a cozinha. Tchau.

Bem ... Não comi, mas só comi (e olha só, pela noite) estrogonofe bovino em oriental ... Comentários, como dizem, são supérfluos !! muito obrigado !!

Stroganov de carne ao estilo oriental - simples, saboroso, suculento nem entendo se a receita é tão boa ou se a carne faz sucesso, mas ficou muito suculento