Peixe frito na massa

[Peixe frito na massa]

Em que tipo de massa não cozinhei peixe com massa. Como resultado, decidi que não há receita melhor do que o bom e velho "Livro sobre comida saborosa e saudável".

Peixe frito na massa

Para 500 g de filé acabado - 5 mesas. colheres de sopa de farinha, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
1/2 limão, 2 ovos, 100 gr. óleos para fritar.

Prepare a massa. Em uma tigela, misture a farinha e o sal com 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, diluir em água morna (125 ml) para que não haja grumos. Cubra a tigela com a massa e deixe descansar.
Corte o filé de peixe em rodelas de 1 cm de espessura e 5-7 cm de comprimento, polvilhe com sal, pimenta e ervas picadas. Esprema o suco de meio limão sobre o peixe e acrescente 1 mesa. uma colher de óleo vegetal, misture e deixe por 15-20 minutos.
10-15 minutos antes de fritar, adicione 2 claras de ovo, batidas em espuma, na massa. Pegue cada pedaço de peixe com um garfo e, mergulhando na massa, mergulhe na gordura bem quente preparada no caldeirão (eu frito na frigideira). Ao fritar, sacuda o caldeirão para que os pedaços de peixe fiquem cobertos de gordura.
Coloque o peixe em um guardanapo de papel.



Z. Y. Moa as gemas restantes com uma colher de chá de sal e 1 mesa. uma colher de óleo vegetal. Dessa forma, eles ficarão perfeitamente alguns dias na geladeira. E então você pode assar o mais delicioso com eles
Mini loafs com creme de leite.

Eu também adoro o antigo "Livro da Comida Deliciosa e Saudável" da minha mãe!