Caviar de cenoura "tunisino"

[Caviar de cenoura tunisina.]

Por eryv c _


Caviar de cenoura tunisina.

Pessoas! É tão delicioso que as palavras não podem transmitir! E apenas 20 minutos de trabalho!

Palavras do autor, minha foto

Outro clássico da culinária tunisiana são cenouras temperadas com menta e alho.
Isso é muito simples.

Pegou 500 gramas de cenouras,
Um pequeno cacho de hortelã
Alguns dentes grandes de alho
Um suco de limão
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite.

É aconselhável, mas não necessário, tomar também algumas colheres de alcaparras salgadas e azeitonas pretas e meia colher de chá de harissa.

Descascou as cenouras e corte-as em arruelas com centímetros de espessura. Joguei as lavadoras em água fervente, esperei ferver e deixei no fogo por 5 minutos. Resfriado rapidamente com água fria. As cenouras devem permanecer firmes, sem perder a crocância, portanto, com o tempo, variações são possíveis - cozinhe um pouco mais ou menos. Descascou a hortelã das hastes. Então coloquei tudo no mixer e mixei todas as fontes em "bursts" curtos. Ao mesmo tempo, é desejável preservar a "granulação". Eu coloquei em um prato e adicionalmente fertilizei a superfície com azeite. O caviar deve descansar por um tempo, depois do qual você pode decorá-lo com quartos de ovos cozidos.

Minha versão.
Corte as cenouras em rodelas de 5-7 mm de espessura. Cozinhe por 10 minutos. Escorra, enxágue com água fria e escorra. O limão deve ser pequeno. É melhor espremer o suco da metade para começar, então você pode adicionar 4 pequenos dentes de alho, 2-3 colheres de sopa de azeitona (!) Azeite, sal, pimenta, curry, ervas italianas, bata as cenouras com um liquidificador, esfrie e coma, coma, coma .... com azeitonas e pão branco.
O marido ficou sem azeitonas. Ele espalhou caviar no pão e ficou olhando para a bacia, observando quanto restava.

Agradeço o caviar de cenoura que fiz hoje, estava muito gostoso Havia uma tigela inteira de 600 g - não mais

Stеrn.
E fiz purê de cenoura de acordo com a sua receita. Muito saboroso!!!

1. , eu cutuquei batatas com bacon certo?



2. E aqui estão minhas abobrinhas instantâneas. A ideia dos canudos é muito boa. EXCELENTE!!!



3. E aqui está o meu caviar de cenoura. Retomou o alho, resultou quase adjika. Provavelmente, eu não gosto muito de cenouras, então de alguma forma não muito ...



Obrigado!!!

[Grampo]

Grampo, Só tenho um compartimento no meu freezer.
Mas você, garota, era muito preguiçosa com batatas e bacon. É necessário cortar batatas mais finas!
Eu também não gosto de cenouras, mas caviar de cenoura me torna um bastardo. Talvez eles não tenham trazido para provar de alguma forma. Bem, não importa, o sabor e a cor ...

[!!!]

!!!
A abobrinha teve um efeito enorme! Ninguém os reconheceu ... Eles os confundiram com ... repolho especial ...
Só ... corri pra levantar minha fama, e aí ... a frigideira da foto ... Era preciso fritar? !!!! Eu coloquei cru na mesa ...

Mas sobre caviar de cenoura, , Vou pedir a opinião do público.
Garotas, devo tentar caviar de cenoura novamente? Talvez eu tenha feito algo errado ... e é amarelo e o meu é laranja ... Será que o alho tem todo o sabor?

[Grampo]

Grampo, você não precisa fritar a abobrinha! Aqui, o truque é que eles são comidos crus!

A cor do caviar de cenoura depende da cor da cenoura. Minhas cenouras eram bem leves. Eu ficaria feliz em receber caviar de laranja.
Vamos esperar o que dirão aqueles que experimentaram caviar.

É a terceira vez que faço caviar de cenoura, é bem gostoso E minha cor também é laranja

[Grampo]

Grampo, tente ferver as cenouras um pouco mais. Eu realmente faço caviar por prescrição Stеrn Eu não cozinhei ainda (eu não cozinho nada significativo há quase uma semana - na cozinha revolução reparar)

Mas costumava cozinhar o caviar de cenoura de uma forma diferente: a cenoura ralada é cozida com óleo vegetal + cebola + especiarias (pimenta vermelha é obrigatória) e um pouco de tomate.

Portanto, este caviar não podia ser subextinguido, visto que o gosto de cenoura crua permaneceu e acabou quase não comestível. Mas se botar fora até ficar cozido, ficou muito gostoso, MUITO!

Stеrn, Lamento ter seguido o conselho.

[Grampo]

Eu entendi aquilo Grampo Eu não escolhi abobrinha para caviar

pelo contrário, gostei mais do caviar de cenoura e das associações com um bom caviar de abóbora Grampo, você acidentalmente esqueceu de colocar a hortelã? e eu, junto com as cenouras, triturei algumas azeitonas - havia restos de azeite de oliva, acrescentei em vez de azeite, ficou uma delícia, tenra

e a abobrinha também é gostosa e gostei bastante dela em rodelas finas (no berner), quando são picadas e misturadas, ficam cachos tão fofos, mas perdi o vinagre ou um% menor deve ser levado teve 9%

, obrigado pelas receitas maravilhosas

[Grampo]

Grampo, você acidentalmente esqueceu de colocar a hortelã?

1 para astúcia. Eu não abaixei nada! Depois de tudo Parece que também não coloquei ... Estava menta no original, então decidi não esticar.
, Você colocou a hortelã?

[Grampo]

Grampo, Eu não adicionei hortelã. Suco de limão, alho e outros temperos são suficientes para eu afastar o gosto de cenoura.

Chantal , meninas, eu sou o culpado! Tenho vinagre, ao que parece, 5%! Reduza a porção de abobrinha !!!

[Slolochka]

Slolochka, obrigado por "caviar de cenoura tunisiana" e novamente por
Salada de abobrinha com cenoura.
... não! Bem, eu já estou comendo caviar de cenoura de 1 kg. cenouras e mistura de medula e cenoura a partir de 1kg.200gr. abobrinha (ou seja, 4 porções) ... posso dizer com total confiança que esses doces acabam em dois dias ... meu marido nem deixa a mistura marinar (e para ser sincero ... eu também) ... e, claro, que não é adicionado em qualquer lugar, devorado comido na forma pura. Muito obrigado, nossa querida Stelochka

Caviar de Stelochka é apenas um conto de fadas !!! Uma ótima maneira de alimentar todos os tipos de camaradas prejudiciais com uma utilidade saborosa

E em geral, entrei com sucesso, como é que perdi a mistura de abobrinha e cenoura?

NIZ, boa saúde querida e obrigado pelo maravilhoso relatório!

Não se preocupe com a mistura! Amanhã a mistura sazonal não será menos saborosa, embora sem abobrinha.

Esperando .... E aí eu quis tentar cozinhar com congelados, mas olhei a receita, não deu certo, devia ser crua