Cenoura assada em molho de hortelã e coco

Cenoura assada em molho de hortelã e coco

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Cenoura	500 g
hortelã	20 g
Creme de coco	150 g
laranja	1 PC
Pimenta salgada	gosto

Método de cozimento

• Lave as cenouras, descasque e corte em fatias de 2-3 mm de espessura

• Escalde em um pouco de água até ficar meio cozido por 10-15 minutos

• Lave a hortelã, seque e pique bem. Lave a laranja e rale as raspas. Suco de metade da laranja (ou inteira, se quiser um sabor mais laranja)

• Coloque as cenouras em uma peneira e escorra. Coloque as cenouras em uma assadeira, tempere com sal e pimenta.

• Adicione o suco de laranja, a hortelã e as raspas de laranja. Misturar

• Despeje o creme de coco sobre as cenouras e coloque a forma no forno pré-aquecido a 200 graus.

• Asse por 15-20 minutos. Sirva quente e frio

O prato é projetado para

2-3 porções

Hora de preparar:

40-50 minutos

Programa de culinária:

Fogão, forno

Observação

Cenoura de fantasia. Ficou surpreendentemente saboroso! Pode ser utilizado como acompanhamento e como travessa leve independente.
As cenouras saíram e não eram doces, nem salgadas, cheirosas. Marido comeu com batata frita e elogiou

Receitas semelhantes

Mingau de sêmola integral com sementes de chia e leite de coco em uma garrafa térmica (Maná)

Coconut bechamel (multicooker KitchenAid) (Maná)

Panquecas de coco com chutney de manga (Admin)