Goulash de cenoura (Moehren-Gulasch)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: alemão

Ingredientes
Cenoura	300g
Batatas	150 g
Porco gorduroso	150 g
óleo vegetal para fritar	2 colheres de sopa. colheres
agua	cerca de 300 ml
mistura de pimenta doce seca	2 colheres de sopa. colheres
páprica em pó, cominho, sal, pimenta-do-reino, louro	gosto
alho	1 cravo.

Método de cozimento

Outro prato da Francônia todos os dias. Este goulash distingue-se pelo predomínio da cenoura sobre todos os outros ingredientes, bem como pela ausência total de cebola. As proporções podem ser qualquer, a regra principal: as cenouras têm exatamente o dobro do tamanho das batatas.
O processo de cozimento é extremamente simples. Corte as cenouras e as batatas em cubos pequenos. Carne de porco em pedaços pequenos. Eu tinha um peito, muito gordo e lindo.
Em uma frigideira, frite alternadamente a carne de porco, as cenouras e as batatas.
Despeje os ingredientes fritos com água ou caldo de modo a cobrir os vegetais em 1 dedo. Despeje a pimenta. Ou se você tiver pique fresco e adicione, adicione temperos, alho e cozinhe em fogo baixo até que as cenouras estejam totalmente cozidas.
Como resultado, obtemos um prato de uma cor muito alegre. As cenouras dão uma nota doce bastante tangível.
Além disso, o porco nesta receita pode ser substituído por salsicha. Neste caso, é colocado no final do cozimento. Eu gostei mais da carne de porco.