Barriga de porco marinada com vinho (Cuco 1054)

[Modo multi-cozimento, 30-33 minutos, 110 *]

Barriga de porco marinada com vinho (Cuco 1054)

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: russo

Ingredientes
Peito de porco (por baixo) sem ossos	1-1,2 kg
Vinho branco seco	1º
Água simples	1-1,5 st
Sal	gosto
especiaria	gosto
Cranberries (mirtilos), damascos secos, ameixas, outras frutas ou bagas	opcional

Método de cozimento

• Espalhamos a carne em camadas, adicionamos um pouco de sal, fazemos pequenos cortes, colocamos bagas (frutas) neles.
• Dobramos a carne em um rolo, amarramos firmemente com fio culinário, colocamos uma bandagem elástica por cima.
• Misture vinho seco com água, um pouco de sal a gosto (você pode adicionar alho amassado, especiarias, açúcar para dar gosto). Encha o rolo pronto com a mistura, deixe marinar por um dia, vire algumas vezes. Marinei a carne apenas com uma mistura de água, vinho seco, sal.
• Colocamos o rolo na assadeira, ligamos Modo multi-cozimento, 30-33 minutos, 110 * e deixe-o pronto.
• Verificamos o rolo acabado com uma agulha de tricô e deixamos em uma panela até esfriar completamente, depois colocamos no frio para amadurecer.
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Observação

Se a marinada de cerveja em "Rolo de Porco com Cranberries na Cerveja" não combinou com você https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97075.0, experimente fazer uma marinada de vinho seca e marinar a carne nela.

A marinada de vinho branco seco com água tem um sabor ácido delicado, marina bem a carne.
No rolo acabado, o sabor e o cheiro do vinho não são observados.
Desfrute de sua refeição!

Admin, obrigado. Legal, e eu fiz o mesmo rolo de peito, só que o meu é mais simples que o seu. Obrigado. As opções são diferentes, mas o resultado é maravilhoso.

[Tatyanka]

Tatyanka, esses pãezinhos são sempre deliciosos e maravilhosos, para todas as ocasiões à mesa - e em festa e paz !!!
Para sua saúde!