Pão Sourdough (forno)

Oh sim!!! Para mim, esta é uma floresta escura! O dono da receita nada fala sobre o tempo de um casal. Isso provavelmente é uma questão de curso, mas não para iniciantes.
Sim, com uma máquina de fazer pão é mais fácil e não menos saboroso. Embora eu saiba que muitos irão discutir comigo sobre isso.

[Tata]

Tata, todos nós estudamos aqui!

[Omela]

Omela Vejo que você também é um pássaro noturno - você estava aqui à noite.
O pão estava assado, as fotos são idiotas, porque a câmera quebrou, eu desmontei, para ver o que tinha dentro e joguei fora. Quero pedir um pedaço de pão, gostei, embora antes não fizesse muito sucesso com o grão integral. Ele cresceu bem, rápido, mas durante a colocação dos produtos, a balança zera 2 vezes: girl_sad: Eu nem tinha um Kolobok, ou seja, ele rolou e depois desfocou em um balde. Do trigo cresce como um pão, mas aqui deveria estar, ou você deveria adicionar farinha? O termômetro ainda não está no forno, assei por mais 15 minutos, quando a temperatura dentro subiu para 94, tirei a sonda e descobriu que estava úmida. Eu empurrei para trás, lado a lado e segurei até 95, puxei para fora seco. A migalha do pão estava molhada, é assim que deveria ser, ou planejei alguma coisa? Eles diminuíram o pão para as duas bochechas, o horror é simples, você precisa assar novamente.

Esqueci de acrescentar, também coloquei 2 colheres de chá de malte branco na massa. Embora a revisão não tenha sido longa, provavelmente não ficará pior com isso? Em geral, pode ser adicionado ao pão com fermento ou, mais corretamente, com massa fermentada longa? Caso contrário, vale a pena - vai se deteriorar

[Coruja]

Coruja , Larisa, o coque deve ser mole aqui, mas não

espalhar sobre o balde.

Foi necessário adicionar farinha. E é por isso que a migalha está úmida. Malte branco pode ser adicionado.

Agora reli a receita com mais atenção:

O boneco de gengibre é elástico, macio.

Acabei de colocar "Pão de centeio de trigo com queijo fermento", e depois vou tentar deixar este mais denso. Obrigado mistletochka

Boa sorte!

Uma receita interessante, vou tentar assar hoje.

[Gunya]

Gunya, boa sorte!

Boa tarde, queria agradecer a receita, o pão ficou muito gostoso, fiz na panificadora, no primeiro dia não teve acidez (muito parecido com o nosso Podolsk), no segundo dia apareceu um pouco né? Ou meu fermento está azedo? Aqui está meu homem bonito.
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[Lena]

Lena, bom pão acabou !!

Ou meu fermento está azedo?

Que fermento você tem?

[Omela]

Omela, obrigado!!!! francês líquido.

Eu também tive isso e também azedo. Mas isso é devido ao armazenamento impróprio (na geladeira) e bebidas. Você precisa atualizá-lo por alguns dias e cozinhá-lo para assar.

OK, obrigado! então seremos jovens

[Omela]

Omela,
cozinhei na sua receita, mas meu telhado está rachado, não tão bonito quanto o seu. Diga ao novato, qual pode ser o motivo - há pouca água (ou muito vice-versa?), Não ficar em pé / em pé ou outra coisa? Normalmente meu telhado cai quando asso, mas para quebrá-lo é a primeira vez assim.

[Omela]

OmelaObrigado pela receita. É verdade que acabou a farinha ZZ, fez trigo puro e metade da porção. E outra vez assei com a adição de farinha de aveia e farelo de aveia.

[Helena]

Helenaque fofo! Que bom que gostou.)

[Omela]

Omela, como sempre, a receita do pão está no topo

[Albina]

Albina, obrigado!