Medalhões de porco com molho de curry, maçã e aipo

[Medalhões de porco com molho de curry, maçã e aipo]

Medalhões de porco com molho de curry, maçã e aipo

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Medalhões de porco 300 gramas
Cebola 1 \ 2 cabeças
Alho 1 dente
Azeite 1,5 colheres de sopa. eu.
Molho 1 \ 2 colher de chá
Leite de coco 100 ml.
Curry, açafrão a gosto
Aipo brota a gosto
Maçã, suco de limão a gosto

Método de cozimento

Pedi ao meu marido um vaporizador Tefal 7001 ..
Na Internet, eles são repreendidos sem piedade, na verdade o modelo anterior. Mas arrisquei, em uma palavra. Na verdade, comprei como um presente para amigos. Desembalei em casa para integridade ... Então ficou conosco. Amigos compraram outro. Eu tenho um vaporizador comum ... Escarlate. E comprei um livro sobre pratos em banho-maria. O livro não ficou impressionado. Portanto, eu cozinhei apenas peixe cozido no vapor lá. Realmente delicioso!
E então ... eu abri o livro deste Tefal e congelei ...
Aqui estão as receitas do livro que acompanha. O que já foi \ "criado \"
Coloque os medalhões de porco um pouco (ou muito tempo) na marinada de cebolas em rodelas finas, um dente de alho, azeite e molho (usei curry em pó).
Coloque os medalhões junto com as cebolas em uma travessa (é fornecida ali, mas em uma panela a vapor comum pode ser uma forma com bordas baixas feitas de silicone, Teflon e até mesmo papel alumínio. O principal é deixar espaço nas bordas para passagem de vapor. Ou seja, a forma deve ocupar uma área menor do que o fundo da tigela do vaporizador)
coloque o prato em banho-maria por 20 minutos. Durante esse tempo, evapore 2 vezes em uma panela de 100 ml de leite de coco (comprei em uma loja em lata e não evaporou nada. Só levei 50 gramas). Adicione curry e açafrão ao leite (não encontrei açafrão em casa ... não coloquei)
Após 17 minutos, abra o banho-maria e adicione a mistura preparada. Feche novamente e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
Durante este tempo, combine o aipo e os brotos de maçã. Tudo picado em tiras finas, adicione a cebola verde picada e tempere com suco de limão.
Retire a carne, coloque num prato e decore com aipo e "casinhas" de maçã!
Vou ser sincera: meu marido é gourmet. mas adora tudo frito e gorduroso. Mas ele estava simplesmente encantado com este prato. Quem diria que carne de porco a vapor seria tão legal.
E agora algumas advertências. Confuso que o sal não estava presente na receita, em princípio. Portanto, salguei na fase de decapagem.
A carne de porco arrancou o pescoço, embora me pareça que um fiambre ou carburador serviriam melhor.
O que me deixou feliz: por inexperiência, brinquei com o aipo, etc. Em geral, tudo é muito fácil e simples. E não por muito tempo. Se eles não tivessem saído da cidade, eu teria deixado como receita de ano novo. Tudo pode ser feito com antecedência e cozinhar mais quente mais rápido do que reaquecer o acabado.