Pique recheado / folheto farci

Categoria: Refeições de peixe
Cozinha: francês
Pique recheado / folheto farci

Ingredientes

Pike (pesando cerca de 1 kg) 1 PC
Ovos 4 coisas
Lâmpada 1 PC
Bacon (peito) 400 g
Sal Gosto
Pimenta Gosto
Óleo vegetal 200 g
Semolina 200 g

Método de cozimento

  • 1. Do lúcio eviscerado, eu removo a pele junto com a cabeça (não cortei ao longo das costas, mas ao longo da barriga - no final parece tão esteticamente agradável).
  • Pique recheado / folheto farci
  • Pique recheado / folheto farci
  • 2. Eu corto o filé de lúcio da crista, descasco a casca, viro a casca para a frente.
  • Pique recheado / folheto farci
  • 3. Bacon (peito), corte o filé de lúcio, moa 1 cebola em um moedor de carne.
  • Pique recheado / folheto farci
  • Pique recheado / folheto farci
  • Pique recheado / folheto farci
  • 4. Junte a semolina, os ovos crus, o óleo vegetal, o sal, a pimenta e amasse bem.
  • Pique recheado / folheto farci
  • 5. Encho a pele do lúcio com carne picada e costuro com agulha e linha normais.
  • Pique recheado / folheto farci
  • 6. Coloque o lúcio temperado sobre as cebolas picadas e as folhas de louro na manga de cozimento.
  • Pique recheado / folheto farci
  • Pique recheado / folheto farci
  • 7. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 220 *, leve ao forno por 45 minutos.
  • Pique recheado / folheto farci
  • 8. Na hora de servir, decoro o lúcio recheado gelado com limão, alface, cranberries.

O prato é projetado para

4

Hora de preparar:

1 hora 30 minutos

Programa de culinária:

Forno, moedor de carne

Observação


qdesnitsa
Obrigada por um prato delicioso, acrobacias!
Andre
Citação: Nyatsun


Pique recheado / folheto farci

Ingredientes
Lúcio (pesando cerca de 1 kg) 1 peça
Ovos 4 pcs
Cebola 1 pc
Bacon (peito) 400 g
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Óleo vegetal 200 g
Semolina 200 g
Cozinha nacional francesa
Observação

🔗
Desculpe desmontar sua receita por "parafuso", mas eu sou um chato, sempre exigindo autenticidade com a fonte original, o que indica que pão amanhecido embebido em leite é usado como um dos componentes do recheio, e não semolina, que você introduziu na receita você mesmo ... Caso contrário, esta receita, sem você indicar essas alterações, pode ser considerada como uma das variações existentes, por exemplo, desta fonte: 🔗
Chefe de cozinha
Citação: Andre

eternamente exigindo autenticidade do original
Leia as regras do concurso - elas não exigem autenticidade. Sobre originalidade em Runet I aqui disse.
Andre
Citação: Baker

Leia as regras do concurso - elas não exigem autenticidade. Sobre originalidade em Runet I aqui disse.

Não há reivindicações sobre o desempenho do autor e nunca houve. Provavelmente, minhas dúvidas não foram nem mesmo sobre a confiabilidade da tradução, mas sobre a versão apresentada da receita tirada pelos participantes da fonte original, sem indicar que houve alterações na lista. Nesse caso, quando comparada com os recursos da língua russa, sem comparação com a original, a receita especificada diferia das análogas já existentes. Acredito que essas nuances exigiram uma definição na fase inicial da competição, de forma a evitar mal-entendidos entre os participantes, após a divulgação dos seus resultados, como costuma acontecer. Talvez eu tenha apresentado minha visão como homem - de maneira direta, em contraste com o estilo feminino de apresentação mais aceito no fórum, mas isso não foi feito para desacreditar o material dos participantes, mas para esclarecer certas regras. Por favor, me entenda corretamente.

Todas as receitas

© Mcooker: melhores receitas.

Mapa do site

Aconselhamos você a ler:

Seleção e operação de fabricantes de pão