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 Há muito tempo as pessoas comem frutas muito saborosas e saudáveis da abóbora. Isso inclui não apenas a abóbora em si, mas também abobrinha, abóbora, pepino e até melancia com melão. Outras plantas desconhecidas em nosso país também são consideradas abóbora - chuchu (pepino mexicano), momordica, abóbora de cera (benincasa) e luffa.
Uma família tão grande tem uma abóbora comum. Todas essas culturas aparentemente diferentes têm muito em comum. Todas as abóboras são anuais. Alguns deles têm antenas complexas e hastes rastejantes de até dez metros de comprimento. Os frutos estão localizados em seus ramos laterais. Outros crescem em arbustos, com rebentos baixos.
Os frutos da abóbora não são apenas saborosos, mas também saudáveis. Eles contêm muitas vitaminas, incluindo queratinas, que protegem contra os danos do sol. Além disso, a abóbora contém 12 vezes mais do que as cenouras.
A própria abóbora também é diferente. O famoso cientista K. Linney nomeou três tipos cultivados de abóbora. O cientista americano Bailey pesquisou áreas da Guatemala, Honduras e estados do sul dos Estados Unidos e descreveu 18 variedades de suas espécies selvagens.
Cientistas russos distinguem cinco espécies cultivadas e dezesseis selvagens. Das subespécies cultivadas, as mais comuns são as abóboras de frutos grandes, casca dura e noz-moscada.
As frutas da abóbora são consideradas as maiores plantas do mundo. Em 1987, uma abóbora pesando 186 quilos foi apresentada em uma exposição nos Estados Unidos e, um ano depois, ainda mais - 213 quilos. Obviamente, era uma abóbora de frutos grandes, cujo peso normal chega a 100 quilos. Eles também são conhecidos por seu alto teor de açúcar - até 15%.
As abóboras também têm formas diferentes - redondas ou alongadas. Conseqüentemente, a cor da fruta, em todos os tons de amarelo e verde, também difere.
O interior da abóbora é geralmente amarelo (creme, laranja ou amarelo avermelhado), de sabor adocicado. Contém sementes maduras que são facilmente separadas e utilizadas por elas mesmas.
Abóboras comuns e de frutos grandes têm as qualidades mais valiosas para os humanos. A abóbora de frutos grandes ou sua outra subespécie - casca firme - é uma planta bastante resistente, portanto, é cultivada voluntariamente em muitos lugares da Terra. Suas variedades incluem abobrinha, abóbora, abóbora e crooknec.
Abóboras vegetais - as abóboras são populares na Europa. Sua forma tradicional é oblongo-cilíndrica. E aqueles que têm uma forma plana são chamados de abóbora. Os patissons são famosos por seu alto teor de vitamina C, de 20 a 30%. Eles são de dois tipos - branco e verde claro, com bordas dentadas arredondadas.
Na Itália e na França, outra variedade de sementes de abóbora é especialmente popular - o ducchini. Eles crescem em comprimento de 8 a 20 centímetros com espessura de 3-5 centímetros. Ao contrário da abobrinha, sua casca verde não descasca, mesmo quando a abobrinha é comida crua.
Anteriormente, a abóbora era cultivada por suas sementes valiosas, que eram utilizadas na fabricação de confeitos. Os índios coziam, ferviam e fritavam frutas de abóbora. Os árabes comem abóbora assada cortada em rodelas finas com mel e maçãs, polvilhada com avelãs e castanha de caju.
Os europeus cozinham sopas de abóbora, cereais, compotas, marmeladas, caçarolas, saladas, panquecas e bolos. Mas todos foram superados pelos chineses, que cozinham pratos de abóbora com gosto de carne e peixe.
Desde a antiguidade, a abóbora também é utilizada como planta medicinal. Avicena também escreveu sobre as propriedades anti-helmínticas das sementes de abóbora. E hoje as sementes de abóbora são usadas para várias doenças do estômago. Os benefícios das sementes de abóbora para os fumantes também são conhecidos: acredita-se que reduzem o risco de câncer de pulmão.
Também existe uma tal planta de abóbora - lagenaria. Já foi criado em 850 AC. Nos túmulos dos faraós egípcios da décima segunda dinastia, foram descobertos vasos de abóbora para armazenar água e vinho. Por isso, recebeu os nomes de "cabaça" e "cabaça". Caixas-ninho para pássaros, caixas de rapé, ressoadores para instrumentos musicais também são feitos de abóbora.
O tecido fibroso de outra abóbora, a luffa, é usado para fazer buchas. Os primeiros a usá-los foram os navegadores portugueses. Descobriu-se que, se você deixar a abóbora de molho por muito tempo, sua polpa será facilmente separada e o tecido duro poderá ser usado como uma bucha.
A Luffa substituiu as caras esponjas do mar e foi usada na fabricação de filtros para motores a diesel e a vapor. Quando se descobriu que também possuía ação anti-choque e absorção de ruído, foi usado para a fabricação de capacetes de soldados de aço e em veículos blindados do Exército dos EUA.
As sementes de abóbora são amplamente utilizadas para fins técnicos, dos quais se obtêm, em particular, óleos secantes, que servem de base para tintas a óleo e óleos secantes.
Rusty Shackleford
Receitas de vegetais e frutas.
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