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Miranda
 O resultado inevitável da comunicação no fórum culinário é o desejo de adquirir vários utensílios de cozinha, cuja existência nunca existiu antes. Graças ao fórum, só eu não apareci - de um simples fabricante de iogurte que "amadureci" a um carro de cozinha, tendo comprado muitas coisas interessantes pelo caminho, incluindo um cortador de macarrão.
Escolhi o cortador de macarrão de acordo com o princípio - comprarei o mecânico mais simples, gostarei ou não, e de acordo com os resultados, ou comprarei um super legal ou não terei pena do dinheiro . A única condição era - quero que o comprimento dos rolos seja o maior possível.
Pelas análises, eu sabia que existem principalmente cortadores de macarrão no mercado com uma largura de rolo de 14-15 cm, e 17-19 não são suficientes. Ainda mais amplo - uma raridade. Parece, bem, o que são 4 + cm extras. Para macarrão - não há diferença, mas se você enrolar a massa para bolinhos, seguido de usar os bolinhos, é melhor ser mais largo.
A propósito, alguns fabricantes e lojas são astutos com a descrição da largura, indicando não a largura dos rolos, mas sim a largura dos rolos + a largura das laterais. Portanto, você pode ver 21 e 22 cm. É necessário verificar.
Então, desde Eu não tinha muitos requisitos, então minha escolha recaiu sobre o conjunto completo mais simples de cortadores de macarrão Bekker BK-5200, com os 18cm declarados. a largura dos rolos, e o preço é ligeiramente superior a 1 mil rublos. Tudo me agradou e eu comprei.
A caixa é brilhante, mas simples, feita de papelão não muito grosso.
Todas as informações estão indicadas nas laterais. E a caixa pesa cerca de 3 kg. E o cortador de macarrão em si está completo - 2,8 kg.
Uma das extremidades mostra as dimensões e equipamentos
Tudo lá dentro é muito, muito modesto.
Mas apertado, e o cortador de macarrão de aço inoxidável, não há nada para quebrar. Embora eu ainda adore quando há um filme com espinhas, e não apenas um papelão colocado.
Mas no fundo havia uma instrução!
A instrução é impressa em dois idiomas - inglês e russo. Cada página tem seu próprio idioma.
Aqui, tirei tudo da caixa.
O cortador de macarrão consiste em uma prateleira com rolos para enrolar a massa e um bloco removível com duas facas para macarrão fino (se você pular a massa grossa, será quase espaguete) e para macarrão Fettuccini largo e achatado. Uma alça para torcer e uma braçadeira para prender a uma superfície.
Na foto há um bloco removível, uma alça e uma pinça.
O comprimento dos rolos de massa é ligeiramente inferior a 18 cm.
Olhando para o futuro, posso dizer que a massa é enrolada com segurança em uma largura de pelo menos 17 cm, ou pode ser enrolada em todos os 17,5 cm.
O suporte com roletes é fixado à mesa.
Coloquei a unidade substituível imediatamente, porque mesmo que eu precise apenas estender a massa, ela serve de suporte. O bloco é inserido nos corredores.
A alça é removível e deve ser rearranjada no ninho cujos rolos são usados - rolando ou uma das duas facas de corte.
Bom, a máquina está toda montada, nada é complicado, você pode começar a trabalhar.
Não se esqueça de definir o controle de espessura para 1 (seta vermelha).
Em diferentes cortadores de macarrão, a contagem pode ir de maneiras diferentes, mas com mais frequência de 1 a 9. Embora seja o contrário - de 9 a 1.
Quando você compra um cortador de macarrão, pode conferir no papel da loja - pule o papel entre os rolos com facas e veja como corta, se mastigou, se cortou tudo.
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Fiz a massa com antecedência. Receitas para várias massas podem ser encontradas no fórum.
Bolinhos, bolinhos, macarrão (receitas)
Eu amo essa receita
Bolinhos de massa sem amassar em 21 segundos! (massa para bolinhos com facas em um processador de alimentos) + vídeo
Mas hoje fiz outra massa, toda de farinha dura. Vamos começar a enrolar e cortar o macarrão.
Na espessura mais grossa (aqui é 1), rolamos a massa várias vezes, dobrando-a após cada rolo e rolando novamente.
Gradualmente passando para um mais sutil.
O botão de controle redondo para a espessura na maioria dos cortadores de macarrão é organizado da mesma maneira - você deve primeiro puxá-lo ligeiramente para o lado (dentro da mola para que ele não mude), role para o próximo dígito na posição puxada, e coloque-o de volta no lugar.
A massa fica mais fina e comprida (rola).
E o bloco da faca sustenta a massa.
Quando desenrolado na espessura desejada, reorganize a alça na ranhura de uma das facas e sirva a massa. Dependendo da massa, às vezes deixo a camada enrolada secar por 5 minutos para que o macarrão não grude no corte. Em vez disso, primeiro rolo toda a massa e, neste ponto, a primeira camada está pronta para ser cortada.
Eu desenrolei o próximo pedaço de massa e cortei em um grande macarrão.
O cortador de macarrão é fácil de montar e desmontar.
Em nenhuma circunstância pode ser lavado com água! Limpe a seco apenas com uma escova ou pano seco. Afinal, alguma parte da farinha fica, entra nas engrenagens, e se entrar água aí a farinha vai endurecer como uma pedra e pode quebrar o mecanismo. Isso se aplica a todos os cortadores de macarrão - mecânicos ou elétricos. Sem água!
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No final, eu realmente gostei do cortador de macarrão de folha de massa.
Macarrão, massa para bolinhos, bolinhos, lasanha.
É verdade, ainda não comprei um elétrico super legal, bom, esse não vai se desgastar de forma alguma, embora logo faça dois anos.
Durante esse tempo, tirei as seguintes conclusões:
1. O cortador de macarrão de folha de massa é definitivamente necessário na casa.
2. Mecânico ou elétrico - aqui já da carteira. Um mecânico pode ser estendido e cortado à noite, mas com um elétrico você precisa levar em conta o nível de ruído e os vizinhos dormindo. Mas tudo elétrico será mais rápido e sem as mãos.
3. A massa superfria corta até a massa úmida, mas com massa barata, dependendo da receita da massa, pode demorar cinco minutos para secar.
4. A largura dos rolos de rolamento é quase irrelevante, porque mesmo 17,5 cm. ao usar uma máquina de bolinho, ainda não é suficiente e eu sobreponho ou cego. Embora seja bom ter uma camada maior de massa.
Bem, desde então. Eu vi na prática diferentes cortadores de macarrão de namoradas, mais uma conclusão adicional - eu gosto de blocos substituíveis. Quando as facas e a base com rolos são feitas juntas, é necessário mais espaço de armazenamento. Além disso, o bloco substituível é bom porque várias empresas produzem acessórios adicionais. Por exemplo, para o meu cortador de macarrão, existem blocos substituíveis adicionais - para macarrão fino translúcido e lasanha, e para fazer bolinhos. Mas não os comprei, por isso não posso falar nada sobre o trabalho deles. Mas existe uma oportunidade de expandir a funcionalidade!
Especificamente, meu cortador de macarrão Bekker BK-5200 provou seu desempenho por um longo período de tempo e posso recomendá-lo com segurança.
Tópico do fórum: Cortadores de massa para macarrão (seleção de modelo, características, análises)
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