Pães "daqueles tempos"

Sim, a massa era macia. E fiz uma incisão (bem profunda, aliás) antes de revisar. Provavelmente, era necessário pintar antes mesmo de assar.

Também quero agradecer muito por esta receita. Assei várias vezes. A família está encantada, mas na verdade meus bares:

[Mashenka__]

Mashenka__ a massa deve ficar um pouco mais inclinada, e o corte, como escrevi na horizontal, mas acho que isso não é o mais importante, o principal é que é gostoso.
: Antonina 104 e suas barras, simplesmente super.
E com base nessa massa eu assei um pão assim

[Basja]

Basja, bom pão! Mas também não há vieira
Fiz o corte corretamente, mas tive que repetir antes de assar. E meu coque era lindo. Não quero ser mais abrupto, já é um pão. E assim - a alma se alegrou no pão da cidade com manteiga

De qualquer forma, OBRIGADO PELA RECEITA !!!

[Mashenka_]

Mashenka_ Desta vez eu não fiz essa incisão, desta vez eu fiz uma experiência de cozimento sob um capuz
Sabe, acho que se você cortar antes de assar, o pão pode murchar.

Hmm ... como você consegue uma vieira então? Fiz uma incisão de cerca de 1,5 cm. Tudo sumiu durante a revisão. Tente, talvez, cortar ainda mais fundo, então cortarei todo o topo)

Hmm ... como você consegue uma vieira então? Fiz uma incisão de cerca de 1,5 cm. Tudo sumiu durante a prova. Tente, talvez, cortar ainda mais fundo, então cortarei todo o topo)

Experimente fazer uma pequena incisão antes de assar, unte imediatamente (como sempre) e vá direto para o forno. Muito ainda depende da consistência da massa e do tempo de fermentação, da qualidade da massa
Para um pão, é desejável que a massa seja um pouco elástica para que não se arraste e mantenha a forma durante a prova

Mas estamos falando de rolos "City". E eles não estão manchados. Embora eu os tenha moldado como pães, em um rolo, afinal, eles aumentam muito de volume.
E nos pães comuns, faço cortes com uma tesoura bem profundos, até a metade do pão. Então, as incisões após a correção e o cozimento permanecem lindas.

Mas estamos falando de rolos "City". E eles não estão manchados.

Desculpe, entrei sem entender

[Basja]

Basja, apenas a sua "vieira" nos rolos foi um sucesso. Segredo do estúdio!

[Basja]

Basja, apenas a sua "vieira" nos rolos foi um sucesso. Segredo do estúdio!

Como já escrevi, minha massa era mais íngreme que a sua, então a vieira resistiu. E eu corto antes de revisar, novamente repito horizontalmente na superfície, como se quisesse cortar a coroa, e cortei muito fundo e de ponta a ponta.
Aqui, como se não houvesse segredos. Antes de colocar no forno, regue com água.

aqui estão os meus bares, tudo é fácil e simples.
não compramos mais um rolo na loja

mas as tranças dessa massa

Que caras bonitos acabaram sendo bronzeados

Asse e coma para ter saúde, o pão caseiro é muito mais saboroso

[Admin, Bom Dia !!! Eu sou novo com você ... diga-me, eu vi você uma garota gentil do correio trouxe colheres de medida e copos ... não me diga um site e um endereço para escrever isso para mim ... Obrigado você com antecedência pela sua resposta.]

Admin, Bom Dia !!! Eu sou novo com você ... diga-me, eu vi você uma garota gentil do correio trouxe colheres de medida e copos ... não me diga um site e um endereço para escrever isso para mim ... Obrigado você com antecedência pela sua resposta.

[Fantic]

Fantic , não há necessidade de destacar o texto com "negrito" e principalmente com cor - veremos e leremos você de qualquer maneira
Texto colorido usado apenas por moderadores!!!

E é aconselhável fazer perguntas em um lugar e pertencendo - também veremos e responderemos. Sobre os conjuntos de colheres, já respondi no tópico "colheres-medida"

Eu uso colheres-copos comuns que comprei em uma loja comum: metal, plástico, vidro - diferentes que eu vejo e me servem de acordo com suas características - em conjunto e separadamente. Você pode olhar as colheres na loja online de ozônio, eu vi lá também

[Admin]

Admin, Obrigado!!! : rose: Vou olhar ... não vou mais decorar o texto ... só gosto de tudo lindo ...

Paz-amizade!

Muito obrigado Admin pela receita de pão. Asso uma vez por semana, meus netos comem assim. Assado em suco, leite, kefir, água, com creme. m., com mostarda - sempre deliciosa.