Revisando massa em uma máquina de iogurte

A pedido da minha respeitada tia Basi, abro o Temka (como sempre lutando contra a minha timidez, mas felizmente ouvindo a opinião dos profissionais da padaria e da arte culinária) sobre a prova da massa em uma máquina de iogurte. Se minha experiência for útil para você, ficarei feliz. Se você também fez algo semelhante, escreva aqui também


Como nem sempre tenho tempo para acompanhar o tópico da padaria, perguntei à tia Basie se minha versão de revisão acelerada poderia ser útil para alguém para que eu não fosse até você com minha nova “velha bicicleta”. Eles deram sinal verde, então estou escrevendo.
Tive que assar dois pães e se todos os processos ocorressem em uma máquina de fazer pão, demoraria muito. Portanto, resolvi assar um pão no forno, outro no HP. Como sou uma garota inexperiente e preguiçosa em amassar massa, naturalmente ambos os processos eram em HP, mas depois de equalizar as temperaturas e amassar o primeiro lote (tenho uma Panasonic), acabei de colocar a massa em uma untada (gosto mais) molde de silicone e coloque-o no previamente ligado (já quente) iogurte Moulinex sobre uma toalha (para uma distribuição mais suave do calor, parece-me) e fechou-o com uma tampa, que apenas sentou sob a borda do lados. Durante o tempo que fiquei com o pão assando rápido no meu HP, o pão do iogurte aumentou 3 vezes, coloquei no forno novamente. E eu tinha 2 pães prontos ao mesmo tempo! É uma pena não ter adivinhado os dois juntos (cortaram na hora) e no início do processo quanto menos a massa era também, mas em princípio estou apenas jogando uma ideia e uma foto para maior clareza, não é uma receita.

[obgorka_gu]

obgorka_gu
Ótimo tema e ótima ideia! Obrigado por compartilhar! E eu sou à moda antiga, em uma almofada térmica ... Agora com certeza irei "colocar" uma máquina de iogurte ...

Oh, as meninas são elogiadas! Fiquei vermelho de vergonha ... Muito obrigado!

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E eu sou à moda antiga, em uma almofada térmica ... Agora com certeza irei "colocar" uma máquina de iogurte ...

Para que a sua ideia fique ainda melhor, você pode colocar em uma almofada térmica em qualquer panela! Obrigado!
Uma vez eu disse no trabalho que queria um pequeno aspirador de pó portátil para fazer migalhas na cozinha, todos estavam rindo (você não pode me ajudar com isso - bem, o que você pode fazer se as pessoas não entendoque é realmente mais conveniente usar um aspirador de pó manual para remover migalhas da superfície de trabalho e especialmente das rachaduras do que carregá-lo com um pano sobre a mesa), mas então se eu disser que a almofada de aquecimento é uma das melhores amigos do padeiro na cozinha ..., caso contrário, o meu é muito velho e a aparência é claramente ... não é cozinha, mais frequentemente aquecemos as pernas

[obgorka_gu]

obgorka_gu, você está fazendo a coisa certa ao não prestar atenção aos funcionários.
Existe simplesmente uma categoria de pessoas que não precisam de nada. Eles nunca vão nos entender. E gostamos de tudo novo e original.
Mantem!!!!!

[obgorka_gu]

obgorka_gu
Por que estamos rindo, eles entendem muito ... E minha almofada térmica, para dizer o mínimo, também não é nova ... Costure nela uma fronha de um pano engraçado e ainda vai servir e servir ...

[obgorka_gu]

E eu faço isso
Está frio na minha cozinha, mas não consigo colocar na bateria - é inconveniente.
Olhei para a minha máquina de iogurte - peguei e arrisquei.
Como eu estava feliz
O único ponto negativo é que você pode colocar uma pequena porção, onde a farinha não é mais do que 2 - 2,5 copos.
Na segunda vez aproveitei mais uma porção, então se chegasse atrasado lavava muito tempo depois, senão a massa só grudava na tampa
obgorka_guObrigado pelas fotos
Nem pensei em silicone, mas é conveniente

Obrigado pela ideia, senão faço a prova no micro-ondas, mas é sempre necessário para aquecer

[Alto]

Também posso recomendar uma opção de prova, eu mesmo uso periodicamente quando é necessário manter a temperatura da massa e o forno está ocupado.

Pegue uma frigideira com fundo grosso, grosso Alto bordas, coloque vazio no fogo, espere a frigideira esquentar alguns minutos, mas não muito quente. Desligue o fogo e coloque uma assadeira ou assadeira com uma massa para prova na assadeira. Certifique-se de que a panela está constantemente moderadamente quente e morna, a massa também não precisa crescer muito rapidamente. Aqueça a frigideira um pouco mais, se necessário.

Uma maneira simples e eficaz, eu a uso com frequência

E você também pode fazer impermeabilização por aquecimento em uma multicozinha.

dependendo de quantos graus este aquecimento .. se mais de 40 é improvável.

E você também pode fazer impermeabilização por aquecimento em uma multicozinha.

Tenho uma triste experiência de provar massa em uma panela elétrica

Pelo que eu sei, a temperatura de aquecimento é 60 ° C, o que é muito para o teste. A massa começa a crescer rapidamente, o que nem sempre é bom para a massa.
Prefiro o crescimento "natural" da massa, quando a massa cresce de acordo com as suas próprias regras, sem coação externa.

Deve ser lembrado que a temperatura ideal de prova para a massa é de 26-28 * C.