Cozinhar no Alasca-VM 2600

[RolandS]

RolandS

No processo de cozimento, surgiu a pergunta:
Mas normalmente você gosta de passas no pão / bolGi colocar? Cozinhe em água fervente com antecedência
ou colocar tuPo seco?

As passas frescas podem ser colocadas sem cozer no vapor, quase nenhuma umidade será necessária. Deixe de molho velho / muito seco, coloque na peneira e escorra, seque com papel toalha e passe na farinha. Certifique-se de colocá-lo após o sinal, para que a batedeira não moa e a migalha não fique cinza. Você pode embeber em álcool (conhaque, rum, etc.), usar um pouco e colocar o restante em uma jarra com tampa bem fechada até a próxima vez.

Veja, é muito importante que quem faz as perguntas me entenda e, neste caso, fala essa língua. Para a sorte dele, eu também conheço essa língua, aliás, é por isso que você tem que ler perguntas e respostas no nosso kalaverdy ... acho que é um fogão ... como se chama um barco, então ele vai flutuar

A receita do bolo obtida no nosso fogão - https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0
tenha cuidado - você pode prejudicar sua visão

A propósito, você também pode assar muffins no programa rápido - em 58 minutos. Coloquei chocolate nele - ficou tão gostoso !!!
Aqui acima eles escreveram que nossa máquina precisa de mais farinha - concordo plenamente ... se eu colocar estritamente de acordo com a receita, o telhado cai (não muito, mas o prazer estético não é o mesmo ..), mas se você acrescente um par de colheres, fica completamente diferente "chita" ...

[ANDEKA]

Lika
Mas como você define passas frescas ou muito velhas?

Se você mastigar as raspas e os dentes estiverem todos no lugar, então ainda está fresco

No metrô aqui tem passas em big bags .. como ele está? Velho ou não? (pense) E então eu comprei e agora como ele é? Adequado para hipotecas normais ou deve ser vaporizado?

Normalmente, em uvas passas Metro e outras frutas secas, achei normal. Vamos contar fresco, apenas corremos e não vamos subir.
ANDEKA

Aqui eles escreveram acima que nossa máquina precisa de mais farinha - concordo plenamente ... se eu colocar estritamente de acordo com a receita, o teto cai (não muito, mas o prazer estético não é o mesmo ..), mas se você acrescente um par de colheres, é "chita" completamente diferente ...

Basta reduzir o líquido em 20 ml ao colocar e o telhado permanecerá no lugar. A propósito, com qual vidro você mede o líquido? Do Alasca, ele mente sem Deus.

Eu já experimentei algo - a primeira receita das instruções, alguém escreveu o que experimentou e deu certo. Eu tenho algo não muito bom. O pão saiu baixo. Qual é o gosto - não sei, ainda está esfriando

o fermento não funciona ... muito líquido ... quanto líquido?

Nem sei ... parece que tá tudo mesmo de acordo com a receita, e mesmo com tamanha quantidade de farinha de trigo, bom, não pode haver pão que não tenha crescido ... nunca fiz panifarin mas tentei fazê-lo com massa fermentada jovem e pão de centeio puro - aumentos!

[RolandS]

RolandS, talvez você tenha algo errado com a temperatura de cozimento ... afinal, asse por 2 horas e ... não asse nada ...

[RolandS]

RolandS 2 colheres de sopa de Flussigsauer é muito, está nele! Eu reduzi para 1 caixa de sobremesa. E ainda não decidi a quantidade de água

[RolandS]

Você sabe RolandS , Eu não uso nenhum aditivo, bem, talvez eu tenha jogado panifarin algumas vezes, 1 colher de chá, mas ouvi falar de Flussingauer pela primeira vez. E o pão é excelente, e branco, e mesmo aquele que é só de farinha de centeio. Tente não entupir o pão com química.

Que legal? , se o pão estiver todo com farinha de centeio, pelo contrário, é pegajoso e mancha na parte inferior. A única coisa ruim é que a massa de centeio precisa de uma temperatura mais alta, então mudei para o forno e uso HP para amassar. É verdade, espere, temos um calor tão grande, tivemos que voltar a assar em KhP.

Sim, temperatura de cozimento.E a minha revisão é só no HP, não ligo nada. A tampa está fechada, não há movimento de ar, esse tipo de microclima é criado ali por si mesmo, até a janela embaça.

[RolandS]

RolandS Sobre Flussigsauer e não só 🔗
Boa sorte na cozinha!
ZY Flussigzauer é um acidificante como o agram.
Glof como dimmer de malte
Melhorador de panifarin (glúten), nossa pobre farinha

Olá, queridos membros do fórum!
Por um mês e meio, comprei e uso a máquina de fazer pão Alaska BM2600.
No começo não gostei muito do pão feito com ele: o gosto incomum, parece que cheira a fermento. No entanto, eu cozinho regularmente. O pão de cenoura pareceu-me a mim e aos meus amigos a receita mais saborosa do manual de instruções. Das tristezas, a principal é que o revestimento de Teflon do molde começou a descascar rapidamente. Embora existam 12 programas na máquina de fazer pão, eu realmente uso apenas três: 1 (básico), 2 (francês) e 5 (doce). Existem dúvidas sobre o resto dos programas (e não apenas sobre os programas). Eu li seu fórum, muito ficou claro, mas não tudo. Espero conselhos de especialistas. Estas são as perguntas que tenho hoje.

1. Jam
As receitas são basicamente uma mistura de bagas (frutas) e açúcar gelificante.
1.1. Eu entendi corretamente que você pode usar açúcar normal com a adição de gelatina (não encontrei açúcar gelificante)?
1.2. Onde é melhor comprar gelatina e outras coisas de padaria (moro em Moscou, em Maryino, li sobre as lojas em Kuntsevo e na VDNKh)?
1.3. É possível cozinhar geléia (geléia) em uma máquina de fazer pão apenas com frutas vermelhas e açúcar comum, ou nada dará certo sem gelificação?

2. Em certa época (nos tempos soviéticos), os pães Stolichny eram vendidos em Moscou por 22 copeques, tão longos e um tanto "borrachudos" em consistência. É possível assar pão semelhante a "Stolichny" em uma máquina de fazer pão? Se sim, talvez alguém compartilhe a receita?

3. Não imediatamente, mas percebi que biscoito em pó, fermento em pó e fermento em pó são quase os mesmos, cujos ingredientes principais são refrigerante e ácido cítrico.
3.1. Se você só bebe refrigerante sem ácido cítrico, nada vai funcionar ou vai funcionar do mesmo jeito?
3.2. O ácido cítrico pode ser substituído por vinagre?
3.3. Lembro-me vagamente de que se usa refrigerante "apagado" e "cal virgem" na cozinha, o que é, qual é a diferença e o que deve ser usado na panificação?

4. Pão de sanduíche.
4.1. Que tipo de pão é esse? Como é essencialmente diferente do pão comum?
4.2. Assolado por vagas dúvidas, tentei assar de acordo com a única receita dada para o programa 11 (sanduíche) e claro que nada funcionou. Alguém poderia fornecer uma receita de pão realmente útil para este programa?

5. Também há grandes dúvidas sobre as receitas do programa 4 (rápido) - proporção de farinha / líquido muito diferente nas duas receitas disponíveis. Pelo que entendi, este pão não é fermento, mas refrigerante. Alguém poderia fornecer uma receita de pão realmente útil para este programa?

6. Mesma pergunta sobre receitas e sobre o programa 10 (cupcake / cookie). Não há uma única receita para este programa nas instruções.

Eu li a seção "Receitas", diz que as receitas de pão e muffins dadas nela são adequadas para qualquer máquina de pão, mas eu não posso acreditar até o fim, no entanto, diferentes fabricantes de pão têm diferentes tamanhos de carga, diferentes em duração e de acordo com o modo de programa. É por isso que peço receitas confiáveis ​​para o meu "Alasca", com as quais começar, e que ainda possam ser desenvolvidas e variadas criativamente.

Aqui está um monte de perguntas, desculpe se elas pareciam muito estúpidas para você.

Olá, queridos membros do fórum!
Um mês e meio desde que comprei e uso a máquina de fazer pão Alaska BM2600.
Aqui está um monte de perguntas

1 Fiz geléia em uma máquina de pão sem zhelfix, só com açúcar, e deu tudo certo. A quantidade de açúcar depende da doçura das maçãs e do que você deseja obter na produção - geleia doce ou agridoce
Compotas e conservas aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=32.0
2. Capital do cupcake https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19759.0
Pão capital https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9933.0
Recomendo usar a busca, tudo pode ser encontrado
3 o fermento em pó é essencialmente refrigerante apagado com vinagre, com refrigerante tudo é simples - um quarto de uma colher de chá em algum lugar, isto é, literalmente pegue um pouco na ponta e pingue vinagre por cima (literalmente, 1-2 gotas), e imediatamente em massa enquanto espuma. Isso é - para retribuir. Você pode extinguir com água fervente para que sem vinagre
4. Pão Sanduíches - digite-o 🔗
Sanduíche
Sanduíche -, sanduíche, M. 1. Duas fatias de pão dobradas juntas com alguns n. um lanche no meio, tartinka. (Chama-se Lord Sandwich inglês, que, como dizem, introduziu este prato para que não precisasse fugir do jogo de cartas para comer.) Sanduíche com carne, peixe e queijo.
o que é pão - você já entende. Conectamos conceitos - e opa, está tudo claro, certo?
5, se possível, exclua o modo rápido, no mesmo lugar está escrito em azul no vermelho - o sabor será diferente.
6.
Kulich Delicious Kulich Autora Elena Bo
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0

É uma pena que você não use uma busca elementar na Internet, mesmo sendo Yandex ou algo assim, tudo está na internet.
E boa sorte na confeitaria

O sonho do idiota se tornou realidade. Comprei uma máquina de fazer pão.
A esposa resistiu por muito tempo. Eu não queria: brincar e sair, não tem lugar na cozinha ...
Fizemos um compromisso. Alaska VM 2600. Fogão decente por um preço ridículo.
Decidi experimentar imediatamente. Do que estava em casa à mão.
Portanto, a receita era adequada. Onde encontrei, não me lembro, procurei um aqui no fórum, não encontrei, não sei, tem gosto de Halu.
Se eu repetir a receita de outra pessoa, não chute.

Para 750 g.
200 ml de água quente -70-80 g C.
60g de manteiga derretida e resfriada
2 ovos, levemente batidos
500 g de farinha de trigo
Sal - 5 g
Açúcar - 60 g.
Levedura seca - 1,5 colher de chá.
Para um atraso, a receita não está boa, você precisa assar imediatamente.
Misture 160 g de farinha com fermento, sal e açúcar.
Carregue o recipiente na seguinte sequência: água quente, óleo, 340 g de farinha, ovos, mistura com fermento (que foi preparado anteriormente)
Programa para assar pão doce, cor de crosta - médio.
No Alasca, a duração é de 2h 55 min.

Eis o que aconteceu:






É um milagre! Assista ao nascimento do PÃO !!!
Para você, talvez isso já seja uma coisa familiar, mas para mim é uma novidade. Mesmo que não em um forno russo, mas em uma máquina de fazer pão.
P.S. Meu x / n funciona silenciosamente, em todos os aspectos, em comparação com um processador de alimentos e um Hundai x / n de amigos.

P.P.S. Algo que as fotos não querem ser inseridas, então eu apenas dou os links.

Olá, queridos membros do fórum!
Um mês e meio desde que comprei e uso a máquina de fazer pão Alaska BM2600.
No começo não gostei muito do pão feito com ele: o gosto incomum, parece que cheira a fermento.

Para evitar o cheiro de pão com fermento, eu pré-demolho (fermento) em água morna com açúcar, por 10 minutos ... e voila. Não se esqueça de levar em consideração a água no fermento “embebido” !!!

Para não cheirar a pão com fermento, eu pré-molho (fermento) em água morna com açúcar, por 10 minutos ... e voila. Não se esqueça de levar em conta a água no fermento “embebido” !!!

Provavelmente sobre o açúcar que foi colocado no fermento, também, deve ser considerado?

Provavelmente sobre o açúcar que foi colocado no fermento, também, deve ser considerado?

Claro, esses três a quatro gramas de açúcar não devem ser esquecidos. Essencialmente é necessário fazer comentários !!!

Bom dia a todos os PADEIROS, profissionais e amadores!
Minha esposa e eu compramos um fogão no METRO - embora não possamos entender se eles estão felizes ou não)))
Diga-me, por favor - como assar um cupcake nele ??
Se possível, uma receita com uma descrição de onde e o que colocar no fogão!
Ficaremos muito gratos!

E a menos que haja instruções para o seu Alasca, tudo é descrito em detalhes lá.

Bem, se eu perguntar, então há uma razão para isso!
Para cozinhar um cupcake no programa Pão Doce ??
E a receita?

receita em * receitas *
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf#3

Para cozinhar um cupcake no programa Pão Doce ??

Se o seu muffin tem fermento (existem alguns), escolha o programa Pão Doce.
Se o bolo for sobre fermento em pó, então você tem o programa número 10 - Cupcake.

Hoje eu me tornei o dono de um análogo de "Alaska" - em um dos shopping centers em Kiev eu comprei "Rotex" (por US $ 45) ...
Eu estava ansioso para assar algo único, mas para testar peguei a receita das instruções
Claro, isso é um fracasso. No sentido literal, há uma marca bem decente no centro do pão, e me pareceu que o pão não estava cozido, embora as pontas estivessem fritas demais ... Nada de especial para provar.Acho que a razão também é que não selecionei especialmente os ingredientes - o que havia na fazenda - com os quais tentei assar o pão. Bem, além de tudo que eu não medi nem um grama ...
Um dia desses haverá tempo - vou experimentar mais ...

Você sabe que o erro mais comum é a negligência
Por alguma razão, muitas pessoas têm certeza de que você pode jogar tudo e qualquer coisa no fogão e ainda assim dará um excelente resultado.
De nada. trate o cozimento com mais responsabilidade e você certamente ficará satisfeito!
1. Leia atentamente a quantidade de farinha que seu copo pode conter e meça exatamente essa quantidade. quanto diz a receita.
2. Certifique-se de peneirar a farinha! OBRIGATORIEDADE!
3. A água (ou leite) deve estar morna, mesmo que as instruções digam LEVAR ÁGUA FRIA. Não entendo como o fermento pode crescer em água fria! Ou eles precisam ser despejados em um pedaço de vagão.
4. Quando começar a amassar, abra o fogão e observe o "kolobok". Um coque elástico macio deve se formar em 3-5 minutos. que no futuro só será amassado. Se o pão ficar aguado (os lados pegajosos grudam nas laterais do balde) ou grosso (a batedeira amassa com dificuldade, as bordas estão rasgadas, o pão é denso ao toque), adicione água morna ou farinha. Considere seus erros ao marcar produtos para o futuro.
Em qualquer caso, se após o final da amassar você tiver formado um macio. Pão de massa elástica lisa. quem recolheu toda a farinha e o líquido das paredes da vedka, pode fechar a tampa do fogão e depois deixar tudo ir "por si"
Quando você decide um pouco sobre as receitas, então você não pode ficar nas observações de todo o lote, mas apenas dar uma olhada no processo. Cada nova receita requer atenção constante durante a mistura.
Se o processo criativo não lhe interessar, compre uma balança eletrônica. As receitas que você verificou podem ser anotadas na grama mais próxima e colocadas em um formulário impresso próximo ao HP. Qualquer um dos membros da família, mesmo na sua ausência, será capaz de pesar e colocar a quantidade certa de ingredientes e obter um resultado bastante decente.
Boa sorte! Tudo vai dar certo!

Segundo dia. Os resultados são decepcionantes (espero que até agora ...)
Então. A receita encontrada aqui "Bolo de Páscoa sem aborrecimento na HP" foi tomada como base. Mas o número de ingredientes mudou um pouco (entre colchetes - minha versão)
ovos-2
margarina soft-125g
leite morno-125ml (135)
furgão. pacote de açúcar-1
açúcar-90g (75)
farinha-450g (500 g)
fermento-2,5 h. eu (3 colheres de chá completas)
passas-150g (após bip)
Pão Doce ou Modo Básico
Peso-1kg
Crosta-2

Ativei o modo "Pão doce". Resultado:
🔗
🔗
🔗
Como vocês podem ver, as bordas ficaram bem cozidas (embora eu aposte em "médio"), mas por algum motivo o bolo não foi assado por dentro ... Estava bem misturado, mais ou menos a gosto, mas por que não está completamente cozido? E por que existe outra depressão no meio?

[Alex_Kyiv]

Alex_Kyiv , Não entendo o que motivou sua vontade de mudar a receita! Se ele é executado e calculado, por que você precisou transformá-lo enquanto ainda tem pouca experiência em panificação?
O resultado que você mostrou ilustra claramente apenas uma conclusão:
a massa é azeda e opala antes de assar
É por isso que o telhado desabou. uma migalha maçante que você confundiu com uma crosta mal assada e uma crosta grossa e áspera.
Quando vi 3 colheres de chá de fermento entre parênteses. então ela foi completamente confirmada em sua opinião. porque 3 colheres de chá é uma quantidade gigantesca para 500g de farinha!
Para esta receita, meu conselho é:
1. Não se desvie da receita. coloque tanto quanto o autor recomenda.
2. Coloque metade do fermento, ou seja, 1,5 colher de chá.
3. Com o mesmo tamanho, exponha a crosta "leve". Tenho uma tensão forte na rede e a crosta no pão doce também costuma queimar. então comecei a fazer como os membros do fórum aconselharam, colocar uma porção normal de comida. e coloque no "pão pequeno" e "crosta leve". Ou apenas retire o balde 14 minutos antes do final do cozimento.
Eu tenho DeLongs, mas comprei 2 Alaska como um presente para meus amigos com muitos filhos e testei-os por 2 semanas (estava longe de ser um presente, eu não queria quebrar) Ambos cozidos perfeitamente em todos os modos de acordo com minhas receitas habituais, que faço há 2 anos sem parar, comprei pães Aí os dei aos amigos. agora eles têm assado pão para nove crianças por 3 meses sem problemas. É verdade que eu mesmo trouxe o fermento para eles. imuku, e tudo mais e mostrou como usar.
Alex_Kyiv , o mais importante, não desista, não fique desapontado! Tudo vai dar certo com certeza !!!!

Hoje faço pão pela 5ª vez. Existem fotos da terceira tentativa, mas não há tempo para carregá-las ainda ...
O pão de ontem, feito de acordo com a mesma receita de "pão", mas com ingredientes "a olho" - comido antes da sessão de fotos - e acabou sendo o mais bem-sucedido (embora por dentro direi - não 100% cozido) . Não é possível restaurar a receita de ontem
Assim: restam 2 perguntas: por que o pão, enquanto está no forno, cabe e um belo teto convexo é obtido. Mas quando eu começo a assar, o topo cai ...
E a segunda pergunta: após o término do processo de cozimento, deixo o pão no forno por 20-30 minutos, mas o pão não fica assado por dentro, mesmo que você brote, embora a crosta esteja excelente
E a terceira vez, e hoje - aderi à receita quase ao grama ...

Pela 20ª vez, faço pão. Tento seguir as receitas, às vezes o pão fica mais saboroso, às vezes fica sem gosto. Mas já comecei a pensar - talvez haja algo errado com o forno? O pão não é cozido no interior. Está molhado por dentro, qualquer programa que eu ativar e qualquer receita que eu usar ...

[Alex_Kyiv]

Alex_Kyiv, receita, receita e fique de olho no pão, só que mostra a proporção correta farinha / líquido ...
Produtos diferentes, clima diferente, você precisa de menos água, mais farinha, ele vai mostrar e contar tudo, tio bom pão ...

Por fim, atualizei minha máquina de fazer pão ... No fundo, duvidei do sucesso. Ao longo da minha vida, minha relação com o teste não deu certo. Mas eu esperava que a automação nos reconciliasse! Infelizmente, as esperanças não eram justificadas! Ela assou pão italiano com Admin. Aqui está ele, lindo:


Não cozido. Cheiro de fermento e massa. Não se levantou. Acima, a crosta é macia, macia, abaixo é carvalho e seca. Eh-eh!
Vou experimentar mais alguns pães e, em caso de fracasso, usarei minha beleza para fazer geleia e fazer massa.
E, por falar nisso, esse pão italiano não só não deu certo para mim no Alasca! Outra pessoa, não me lembro agora. Talvez esta receita não seja adequada para o nosso forno?

E agora estou cozinhando francês com água com gás. O boneco de gengibre parecia bonito (durante a primeira amassadura), a massa é saborosa, cheira bem, mas na segunda amassadura, o boneco de gengibre inteiro rastejou pelo fundo do fogão e, o mais importante, não levante-se, bastardo! Eu mudei farinha, fermento, que diabos - eu não entendo

O fogão realmente aquece? quente por dentro?

Na segunda fornada esquentou um pouco - a janela embaçou um pouco, o cano do fogão esquentou. E com a última revisão, esse calor se foi. Mas, depois de ler as recomendações de Romin, lembro vagamente que os fogões começam a esquentar, se a temperatura interna e externa para a impermeabilização for desconfortável e se tudo for bom para eles, podem não estar esquentando.
Tsyganochka, diga-me, seu Morphine Richardson está esquentando durante a prova?
E também, eu acho, o frio ainda pode penetrar por essa fenda infeliz? (Embora em casa +25,5 graus)

O meu está se aquecendo, mas todos estão se aquecendo durante a revisão. 25 graus para o teste não são suficientes. Não está no buraco, provavelmente você tem algum tipo de falha no programa. Traga-o de volta para a loja ou serviço antes que seja tarde demais.

[Mamakoshka]

Descobriu-se !!! Não alto (uma boa parte do aumento ocorreu no processo de cozimento), MAS - assado, arejado, delicioso, realmente francês MEU PRIMEIRO PÃO!
Mamakoshka, de iniciante a iniciante (acho que sim), recomendo esta receita para testar a unidade. Eu apenas reduzi as proporções (conforme ensinado por Admin - o gênio da panificação)

Bem, aqui está ele, meu primeiro lindo. Certamente não esperei esfriar completamente, cortei bem quente.A Dochura disse que estava muito gostoso, e isso é o mais importante para mim!




O gosto acabou sendo adocicado, possivelmente na trilha. basta colocar um pouco menos de açúcar.
Em geral, estou muito satisfeito. Quero assar mais pão à noite.

[Mamakoshka]

Mamakoshkaque lindo! Parabéns!
E para mim foi ele quem não trabalhou pela primeira vez. Criei em 1 programa, acho que é muito curto para revisar. Em que programa você assou?
Minha última noite foi refrigerante francês. Delicioso!

obrigado

E em qual programa você assou o pão resultante?
Também me pareceu que no primeiro programa não há tempo suficiente para italiano, eu me pergunto qual programa é melhor para assar?

Francês cozido no programa 2 (Francês escrito no fogão). Agora assei pela segunda vez já em proporções básicas para 550 gramas de farinha (e ontem reduzi para 400). Ainda não cortei, está esfriando. Fico preocupada se está assada, a crosta é clara, cheira bem. E este pão esfria mais rápido do que o italiano, provavelmente mais poroso, ou algo assim.
Eu mesmo não como pão branco há muitos anos, mas este - hum!
Se eu conseguir pão, vou cuspir na minha figura e aproveitar!

bem, não cuspa muito.
Eu, também, comecei agora um pão de segunda vez. Só que não sei o nome, aqui no assunto alguém deu uma receita.

[olia 905]

olia 905, Parabéns!

Mamakoshka, você ainda não se pôs no pão de centeio? Ontem comprei panifarin, malte, wort kvass, Extra-R, uf-f-f!
Agora estou pensando em como assar centeio ... Gente, alguém pode me dizer? Existem muitas opiniões diferentes, mas sobre o assunto de nossa Alyasochka ...

[florão]

florão, Eu assei Darnitsky de fugaska. Pão muito gostoso, já fiz três ou quatro vezes. Esta semana quero fazer pão com predominância de farinha de centeio. Peguei várias receitas. Tenho certeza de que tudo ficará bem, embora eu esteja sem malte e todos os tipos de priblud (não é tão fácil encontrá-lo aqui) kvass seco máximo
Pão delicioso é feito de uma mistura de farinha de trigo, centeio e grãos inteiros.
Quero tentar assar centeio no forno.
Pelo que entendi, o centeio não gosta de amassar demoradamente, então vou amassar no modo "massa" por 15-18 minutos, depois vou deixá-lo distanciar por 2 horas, e depois asse no frio por 60- 70 minutos no último modo, ou no forno.

[Mamakoshka]

Oh, que ótimo, que bom sujeito você é! E ainda estou lendo sobre Darnitsky de Fugaska. Mais importante ainda, em que modo ele assa? Como vai você, compartilhe, pliz!
E quanto ao pão, onde há mais farinha de centeio, também costumo seguir o esquema - amassar, fermentar, assar. Mas vou acrescentar panifarin, não é em vão que uma barata o seguiu na escuridão! Não aguento no forno, vou assar na máquina de fazer pão.
Mamakoshka, Desejo-lhe boa sorte e por favor, cancele a inscrição, como vai, compartilhe sua experiência.

[florão]

florão Darnitskiy cozido no modo principal. A receita é simples, tudo sempre deu certo. Boa sorte
Uma pergunta para usuários experientes do Alasca. Quando faço pão no terceiro programa, por algum motivo o cozimento termina 20 minutos mais cedo do que deveria, ou seja, a contagem regressiva ainda não terminou, faltam 20 minutos ou mesmo 22 minutos para o final e desliga. No começo eu pensei que tinha bagunçado alguma coisa, mas hoje eu assei de novo e tudo se repetiu. Está tudo bem? é assim para todos?

Olá pessoal !!!! de alguma forma, por algum motivo desconhecido para mim, acabei em Temka x / p Alasca 2600, já que moro modestamente animado para comprar uma coisa muito útil, uma chance ajudou, cheguei ao Metro, hoje meu marido e eu tentamos estudar sua nova aquisição ... assim como com os eletrodomésticos, estou em VOCÊ ... no sentido de que é sempre assustador começar a fazer (só comprei uma máquina de lavar há um ano ... como lavava roupa antes .. . Lembro-me disso como um pesadelo ...) E agora ... estou lendo ... lendo .. ... e é tão assustador começar .... meninas, vocês já têm muita prática, mas não dá para uma estúpida como eu ajudar, é só escrever a receita mais simples de gramas e encher um balde para fazer pão. Você, que já experimentou novas receitas mais de uma vez, também pode ter sido difícil na primeira vez, ajude um padeiro novato

Como um iniciante - comece com este tópico COMO FAZER PÃO EM UM PÃO CASEIRO
#, asse o primeiro pão de acordo com as recomendações do tópico - será mais fácil depois

[jesmila]

jesmila, Eu recomendo o pão de soda francês. A receita é a seguinte:
550 g de farinha (400 g)
360 ml de água com gás (263 ml)
30 gr. manteiga (21 g)
2 colheres de chá fermento seco (1,5 colher de chá)
1 Colher de Sopa. eu. açúcar (3/4 colher de sopa. l.)
2 colheres de chá sal (1,5 colher de chá)

Modo 2.

Faça tudo o que você diz RolandS... Em vez de manteiga, você pode derramar óleo vegetal. A porção pequena é indicada entre parênteses, com o fogão ajustado para 1,5 libra (botão do tamanho do pão), a porção grande - ajustado para 2 libras.
O fogão vai fumegar um pouco durante a primeira utilização (por baixo da tampa). Não se assuste, pois queima graxa ou algo semelhante. Então ele não se repete, apenas pela primeira vez.
O pão acabou sendo incomparável. Não há necessidade de pular o kolobok. A compra de balanças eletrônicas é muito desejável, sem elas não há vida ...
E o primeiro pão de acordo com o conselho de Romin não funcionou para mim.
Boa sorte, não se esqueça de cancelar a inscrição !!!

[RolandS]

RolandS Obrigado pela receita de pão Bourget. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=1997.0
Recalculei a receita de um kg de massa, amassei a massa em uma fôrma grande na máquina de pão, coloquei em duas formas pequenas e coloquei no programa de grãos inteiros, coloquei sementes e sementes de linho no apito, não comecei passas (não tem passas na loja "Bourget" que a gente ama), conseguimos dois pães maravilhosos cheirosos e saborosos, até o marido e a filha comeram, eles também gostaram, Pra mim parece mais pão Olympus, mas a receita é super, fico muito grato a você por isso.