Pão de centeio de trigo "Lazy" (máquina de fazer pão)

Pão de centeio de trigo "Lazy" (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de centeio	250 g
Farinha de trigo	300g
Água	370 -390 ml
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	1,5 colher de sopa. eu.
Levedura	1,5 h. L.
Wort kvass	2 colheres redondas
Coentro	1 colher de chá com um slide
Alcaravia	1 Colher de Sopa. eu. sem slide

Método de cozimento

• Olha a água perto do kolobok!, A farinha de Serpukhov tinha uma coisa, e antes eu peguei, não me lembro de quem era a fornada que estava espalhando.
  
• Wort Kvass (espesso, como leite condensado em uma lata de 500 g, leve a produção de Tula, Rostov, Ryazan de forma alguma a produção de Moscou está cheia deles, TU -Full Fuflo!
  
• Tudo está em um balde como deveria estar, eu tenho Panas 255, primeiro flui livremente, depois flui. Dissolva o mosto na água, peneire a farinha. Colocamos cortamos no modo de bolinhos de massa, ou como amassar. Depois, tiro o kolob do balde para um prato de azeitona untada. manteiga (pra não grudar) tiro a espátula, aí não precisa, encho o balde com água quente, e ao mesmo tempo o meu etno, pra que o balde fique quente, ligo o forno para assando (sem balde) por 3-4 minutos, pego a atmosfera interna para germinar! Colocamos o pãozinho em um balde quente, rapidamente no fogão e deixamos o ente querido repousar por uma hora e meia. Depois de decorrido o tempo, começamos a assar - 1 hora, só isso.
  

Observação

Por que preguiçoso? Porque você tem preguiça de ir ao VDNKh e comprar tudo o que precisa para um pão de centeio. E assim sem ele.
Sempre sai um efeito maravilhoso, poroso, e o gosto é ... uma música! E o tempo é normal!

[Vityuxa]

Precisa experimentar. Talvez esta receita (aliás, acrescentada no dia do meu aniversário) seja um presente tão esperado para mim?
Tenho todos os componentes em estoque e as proporções parecem adequadas. Hoje vou tentar.
Obrigado, Vityuxa, para a ideia.

Por favor me diga, qual modo é apenas assar na Panasonic, eu tenho o mesmo modelo

Por favor me diga, qual modo é apenas assar na Panasonic, eu tenho o mesmo modelo

Pão de centeio e trigo, para que você possa tentar assá-lo no programa Principal

Admin então é um programa longo, mas aí eu percebi quando você só precisa assar (1 hora) e onde está?

Admin então é um programa longo, mas aí eu percebi quando você só precisa assar (1 hora) e onde está?

Estou citando o autor; Ligo o forno para assar (sem balde) por 3-4 minutos, pego a atmosfera interna para germinar! Colocamos o pãozinho em um balde quente, rapidamente no fogão e deixamos o ente querido repousar por uma hora e meia. Depois de decorrido o tempo, começamos a assar - 1 hora, só isso.

Aquece o forno e, em seguida, deixa o pão por 1,5 horas, após o que o cozimento é ligado
Acontece pão de centeio de trigo "preguiçoso" com uma revisão (em vez de duas) Não há foto de pão, que acabou não ser visto, basta assar e olhar

[Kokoshka]

Kokoshka,
Lilya, é assim que ela se chama - PADARIA. Por padrão, são 30 minutos, clique no cronômetro e aguarde 1 hora, isso é tudo que faz sentido.

Sim, resta tentar. Obrigado ao Admin pelo esclarecimento.

Lily, é assim que se chama - PADARIA. Por padrão, são 30 minutos, clique no cronômetro e aguarde 1 hora, isso é tudo que faz sentido.

É isso....

[Vityuxa]

VityuxaMuito obrigado! Nunca consegui alguém tão alto.
Eu assei hoje 🔗
Bem, realmente, fiz algumas mudanças:
em água morna (380 g) mosto diluído, açúcar e 12 g de fermento comprimido e derramou 1 colher de sopa. eu. vinagre de maçã. Despeje óleo vegetal (cerca de 15-20 gramas) no balde, derrame o líquido (eu tenho o líquido primeiro) e despeje a farinha peneirada. A água acabou saindo um pouco demais, na hora de misturar acrescentei 3 colheres de sopa de farinha de centeio.
Não tinha coque perfeito, ou melhor, era, mas muito pegajoso e um pouco borrado no fundo.
Depois de amassar, defino o modo "Rápido" (no meu Rollsen é 2h.10min, o que = zmes, prova, cozimento) e, em seguida, ajustei o cronômetro para 4h.30min. e cuidou de seus negócios. Gostei muito do resultado. Até que você corte, ele esfria.

Obrigado, a receita é ótima! Tenho Supra -350, assado no modo "sanduíche", ficou incrível !!! Tão arejado e perfumado! É verdade que dobrei um pouco o telhado, vou tentar consertar da próxima vez.

A propósito, o pão acabado acabou sendo quase 900g