Chantilly em uma cesta de chocolate

Chantilly em uma cesta de chocolate

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Qualquer chocolate no meu caso 72% preto	200 g
Creme	200 g

Método de cozimento

• Derretemos o chocolate em banho-maria e untamos o molde de silicone bem espesso por dentro. Quando o chocolate agarrar um pouco, transfira as formas para a geladeira durante a noite. Mas acho que algumas horas são o bastante.
• Aqueceu o creme em banho-maria na mesma panela em que o chocolate foi derretido... Eles acabaram sendo uma bela cor de café com um toque de chocolate. Quando esfriar um pouco, coloque a panela na geladeira durante a noite e bata pela manhã. Quem não for doce pode adicionar açúcar de confeiteiro.
• De manhã, retire com cuidado o chocolate, levantando ligeiramente a borda da forma, primeiro ao longo da borda e depois em toda a forma.
• Não há necessidade de lubrificar o molde - tudo pode ser removido perfeitamente.
• O recheio pode ser o que você quiser - chantilly, sorvete, suflê, até mesmo doces. Decorado com amendoim em chocolate.

Observação

Cestos muito elegantes ficarão bem em qualquer mesa. Ideia de Elena Stoyanova

Desfrute de sua refeição

[prascovia]

prascovia , cestas maravilhosas, otpad!

Ou você pode comprar "saias" de papel para doces e fazer cestinhas e rechear com massa de trufas, feita de chocolate preto e branco.

E também, também li com Elena, você pode fazer pequenos dedais de chocolate para diferentes licores e servi-los na mesa de centro. Bebi uma xícara de café expresso seguido de um dedal do meu licor favorito - e comi um "copo"

Experimentei "saias" tradicionais - não gostei. O papel fino estava rasgado e o chocolate se partiu com ele. E silicone é exatamente o que você precisa. E como fazer "dedais" - de que forma?

[prascovia]

prascovia, obrigado pela ideia !!!! Também faço essas cestas, mas com cápsulas de papel. Mas é claro que o silicone é muito mais conveniente !! E o mais importante, reutilizável !!

[prascovia]

prascovia ,
Acho que pode ser feito em moldes de silicone para doces. Já que você diz que saias de papel para doces são ruins para este

Como esses.

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Eu me comprei, entre outros

Eu coloquei minha "Raphaelka Alexandra" na cesta

[prascovia,]

prascovia, obrigado novamente pela dedicação

Por algum motivo, não encontrei a receita de rafaetes da Sakm. Você pode me dizer onde espionar?

[prascovia,]

prascovia, obrigado novamente pela dedicação

Por algum motivo, não encontrei a receita de rafaetes da Sakm.

E eu não exibi - porque não me atrevi a mostrar em uma seção, mas no geral ganhamos doces maravilhosos.

Pena

Eu vou melhorar! Quando a docha melhorar, procuro o leite condensado e posto a receita. Bastantes penteados!

[Alexandra]

Alexandra , Eu tenho uma receita para rafaelok
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=67659.0

[Pluss]

Pluss , muito agradável!