Bolinhos de abóbora com toffee - uma receita com uma foto no Mcooker: as melhores receitas

Bolinhos de abóbora com caramelo

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo
Açúcar
Mel
Ovo
Refrigerante
Manteiga
Creme
Abóbora

Método de cozimento

Um copo de polpa ralado em um ralador grosso deve ser coberto com quatro colheres de açúcar (100 gramas) e deixado na geladeira durante a noite. Esprema bem o suco resultante.
Aqueça quatro colheres de sopa deste suco, uma colher de sopa de mel, 100 g de manteiga em uma panela até a manteiga derreter.
Misture a abóbora espremida com 300 g de farinha e um quarto de colher de chá de bicarbonato de sódio.
Despeje a mistura quente e adicione um ovo.
Sove a massa. A quantidade de farinha depende do teor de umidade da abóbora, se a massa for muito macia e pegajosa, amasse com mais farinha. Esta massa pode ser amassada sem medo, a qualidade dos produtos não se deteriorará.
Abra a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e corte a abóbora ou as fatias com uma forma.
Asse por 15 minutos a 200C.
Quando os biscoitos estiverem assados, faça o toffee. Complete o xarope de abóbora restante para 125ml com creme, adicione 75g de açúcar e 50g de manteiga.
Cozinhe em fogo alto por 5 minutos ou mais, até que a massa se desprenda das paredes e consista inteiramente de grandes bolhas de luz. Se você não cozinhar, o caramelo não vai endurecer, e se você cozinhá-lo demais, terá um calda de chocolate.
Espalhe o toffee nos biscoitos.
E meus comentários: Cortei um pequeno pedaço de abóbora, com a casca e saiu 280 gramas. Quando esfreguei, peguei um pote de meio litro de abóbora, e uma hora depois, quando a abóbora soltou o suco e assentou, restou cerca de metade do pote, então acertei com a quantidade de abóbora
Peguei a farinha exatamente de acordo com a receita, a massa acabou sendo plástica, facilmente desenrolada e não pegajosa.
Fiz o fondant por cima retirado do leite fervido caseiro, junto com a espuma. Ou seja, ainda é impossível chamá-lo de nata, mas esse é o leite gordo. Mais adiante nos comentários, o autor escreve que, se desejado, o creme no fundente pode ser totalmente substituído por leite. A parte mais difícil é determinar a disponibilidade do doce. Quando suspeitei que estava pronto, coloquei um pouco de fondant no pires, deixei esfriar e fiz uma ranhura, se não escorregar, o fondant está pronto.

Observação

Receitas de abóbora são muito populares no outono Eu não tenho uma horta, e não preciso me desfazer da colheita de abóbora, mas é impossível passar por um vegetal tão lindo que parece o próprio outono no bazar E quando isso a beleza é trazida para casa, quero criar algo não menos bonito e até saboroso. Enquanto procurava por tal receita, me deparei com este cookie e fiquei muito surpreso porque ainda não é popularizado no meu site favorito.
Autor da receita do guru da panificação Chadeyka, o original da receita está aqui: 🔗

não se assuste, isso não é um monstro comendo abóboras demais, mas apenas um biscoito ampliado, uma visão de dentro

A foto do autor da receita é, claro, mais bonita, mas espero ter pegado o gosto. Os cookies são semelhantes aos biscoitos amanteigados, só que menos quebradiços e ligeiramente escamosos. A propósito, também é muito saboroso sem fondant (bem, não resisti enquanto cozinhava fondant)
Em qualquer caso, minhas esperanças foram plenamente justificadas. Experimente também!