Pão de milho e trigo com sementes de papoula (forno)

[Amassar massa]

Pão de milho e trigo com sementes de papoula (forno)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	250 g
Farinha de milho	100g
Semolina	50 g
Leite quente	250-270 ml
Sal	1,3 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Manteiga	30 g
Levedura	1,3-1,5 colher de chá
Papoula	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Amassar massa em uma máquina de fazer pão.
• Colocamos todos os produtos em um balde, ligamos o modo Massa.
• Colocamos a papoula na fase do segundo lote.
• O boneco de gengibre é macio. Observe que o fubá não aguenta bem a água, então controle seu estado até ficar macio, adicionando um pouco mais de leite (água) logo no início.
• Em x \ n, só amasso, depois passo a provar e assar no forno.
• Mas, este pão pode ser totalmente cozido em algodão, o pão é macio!
• Revisores.
• Revisar a massa dois para aumentá-la 2-2,5 vezes.
• É melhor cozer este pão numa assadeira (não no cesto invertido) ou no forno, mantém melhor a sua forma.
• Produtos de confeitaria.
• Cozer de acordo com o esquema:
• Plantar a uma temperatura de 220 * imediatamente subtraído para 200 *
• Após 10 minutos, subtraia para 180 *
• Após 15-20 minutos, reduza para 165 * e deixe-o pronto.
• 
• 
• 

Observação

Pão muito saboroso!
Adequado para o café da manhã, pois contém sementes de papoula.
A presença de fubá desmancha um pouco o pão, mas corta bem.

Bom apetite, pessoal!

Obrigado pela receita. Ontem assei completamente na panificadora, rosa bem. E esta manhã já tomei café com ele já levantou humor antes do dia de trabalho

[Admin]

Ah, e como eu perdi tamanha beleza ?! Ahh ... tá claro, a data em que a receita foi postada coincidia com o DR da minha querida, por isso que perdi ... provavelmente ...Admin, pão excelente, como sempre !!! Com certeza vou assar! Obrigado !

[Crochê]

Crochê, experimente, experimente - pão excelente, espero que gostem

[Admin]

Admin,
Assei seu pão ontem no KhP, só que sem sementes de papoula e usei leite em pó.
O que posso dizer? Nunca antes um pão foi tão rápido em uma luta!
O-O-O-MUITO gostoso! E a cor é incrível!

Aceite o relatório:


300 g de farinha de trigo
100 g de flocos de milho moídos (cereais, é claro)
50 g de semolina
2 colheres de sopa. eu. seco leite
30 g de manteiga
1,5 colher de chá sal
1,5 colher de sopa. eu. Saara
1,5 colher de chá fermento seco de ação rápida
280 ml de água
Comecei com o programa Fast, desliguei antes de assar, deixei repousar por mais 30 minutos, depois assei por 50 minutos.
P.S. Estou pensando, por que não começar do mesmo jeito hoje?

[Arka]

Arkaque cor o pão ficou ensolarado, super lindo

E é bom que você tenha feito pão do seu jeito, com seus próprios aditivos - você precisa se lembrar, uma combinação interessante com cereais

Obrigado, cozer e comer para a saúde Admin não aconselhará mal

Boa tarde, Assei seu pão, muito gostoso. A criança e o marido estão muito felizes, são grandes amantes da papoula. Obrigado.

[agata116]

agata116, Coma um pão delicioso para a saúde

E o pão ficou lindo

Obrigado, tento assar, tudo graças ao site, se não fosse por ele ... Se não fosse por ele agora, não saberíamos o quê, mas beleza, obrigado de novo.

Obrigado pela receita, gostei muito do pão. Assei em uma máquina de fazer pão, acrescentei uma colher de chá de açafrão em vez de sementes de papoula, e acabou sendo um pão bem ensolarado. O telhado é verdade "sobre os vales e sobre as colinas", não sei porque, bom, tudo bem, o principal é o gosto.

Obrigado pela receita, gostei muito do pão. Assei em uma máquina de fazer pão, acrescentei uma colher de chá de açafrão em vez de sementes de papoula, e acabou sendo um pão bem ensolarado. O telhado é verdade "sobre os vales e sobre as colinas", não sei porque, bom, tudo bem, o principal é o gosto.

Um pão maravilhoso na máquina de fazer pão acabou da próxima vez, adicione um pouco mais de água para que o pão fique macio - e o telhado vai cair no lugar, será mais liso

E obrigada pelo pão assado!

Da próxima vez, adicione um pouco mais de água para que o pão fique macio - e o telhado cairá no lugar, ficará mais liso

a principio fiz tudo de acordo com a receita, e depois por algum motivo adicionei farinha, parecia que o pão estava mole demais, aparentemente em vão

Bom dia a todos!
Assei um caroço de papoula, ainda não sei como tirar foto, mas seria estranho de colocar ...
o telhado também "anda" (não caído, mas tão desajeitado), mas não é esse o ponto, mas que subiu bastante, não tão fofo como na primeira foto, mas muito denso ...
Embora eu até tenha adicionado uma colher de panifarin.
cozido no modo de pão integral. Existem 3 revisores, não 2 - talvez seja esse o ponto? Depois da primeira (quase uma hora) ele se levantou bem, eu observei. E então ele foi "sitiado" mais 2 vezes. Amanhã vou tentar organizar 2 revisões no fogão, vou mudar os programas.
Alguém disse que este pão não cresceu bem e ficou muito denso?
Ficaria muito grato pelo seu conselho, quero muito esse tipo de pão ...

[gtl]

gtl, nesta receita, todos os ingredientes são normais, selecionados corretamente
Fazemos um biscoito de gengibre de acordo com o princípio do trigo, macio. Um exemplo de pão de trigo é aqui "Farinha de trigo, pão de gengibre. Master class" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Escolha um programa básico (básico) simples.
Três revisores para massa de trigo é muito. Por este motivo, é possível que o seu pão não tenha subido muito, mas apenas durante a primeira prova, isto confirma que a massa parou e não quer mais manter a sua forma.
Um telhado irregular pode indicar que não há líquido suficiente na massa, o pão está um pouco apertado.

O pão é delicioso, tente de novo, amoleça a massa, observe o equilíbrio farinha / líquido

Obrigado! Na segunda vez, resultou exatamente o que precisamos
Para o café da manhã com geléia - é isso!
Subiu bem agora no modo principal.
O telhado é um pouco irregular, mas tudo bem: está tudo bem por dentro

Perfeitamente! Estou feliz que você fez isso! E então uma questão de tecnologia e experiência

hoje fiz pão de milho e trigo, muito obrigado pela receita, não coloquei semente de papoula. porque ele simplesmente não estava em casa. Tive apenas 100g de leite, o restante acrescentei leite azedo, coloquei os ingredientes no HP e coloquei a massa no modo (1h 30min), depois tirei a massa, formei um pão na assadeira e levei ao forno por 45min , imediatamente aqueceu até 230 graus, após 5 minutos reduziu para 170. Gosto muito interessante e incomum.

Bar legal acabou

Asse para a saúde

O pão é adorável !!!
Também fiz isso com leite em pó e acrescentei um pouco de açafrão, além de sementes de papoula.
Ele se levantou tão alto! E delicioso! Não se desintegra, é perfeitamente cortado.
Sim, eu assei com fermento de centeio, fermento não é permitido para mim. Gosto muito delicado!
Muito obrigado pela receita!

O pão é adorável !!!

Muito obrigado pela receita!

Para a saúde de todos - coma

Bem, finalmente posso inserir uma foto:




Assado com massa fermentada, com sementes de papoula e açafrão, a cor ficou incrivelmente alegre, amarelo-laranja. Mas, infelizmente, a foto não transmite isso.
Esta é a melhor receita de fubá que já fiz!

Na verdade, a cor não é engraçada na foto

O principal é que o pão é lindo por natureza! Asse para a saúde

Obrigado!
Com certeza vou repetir este pão.

Com base no seu pão, fiz trigo-milho com abóbora.
Postado em um site amigável:

Tatyana, hoje ela assou pão de acordo com esta receita. Este é o pão de milho mais delicioso que já tentei fazer. Até recentemente eu pensava: não vou mais comprar fubá, vou terminar esse pacote e pronto. E depois desse pão, farinha de milho que eu queria subornar
Muito obrigado pela receita !!!

No início da amassadura, PS no início da amassadura parecia ter pouco líquido, a massa acabou por ficar firme, teve medo de impurezas e acrescentou 2 colheres de sopa de caldo de batata, mas acabou por ser uma massa fina - Adicionei farinha 1 colher de sopa. l com uma corrediça, no final o teto rachou um pouco, mas a migalha não fica molhada, assada, o sabor é cremoso

[Olya]

Olya, uma bela migalha saiu Isto é o que significa intervir em um lote a tempo, especialmente com farinha pesada
Estou muito feliz por você, compre mais farinha, vamos assar pão

Tatyana, ainda tenho um pouco de farinha sobrando ... para cerca de 2 pães. Vou assar gostoso

Assei esta receita no programa pão francês, 3h. 50 minutosUma mudança - tomei 130 ml de água e 150 ml de leite, temos gordura.

O telhado desabou, aparentemente, a massa parou, a migalha está seca, arejada, esfarelando. Mas o principal é um sabor suave, acontece que é preciso aumentar o sal e o açúcar, ou não é uma questão de quantidade?

Provavelmente a questão está na consistência da massa, escrevo sobre isso nos comentários da receita, a massa é macia - mas é preciso seguir. A massa do forno é diferente da massa do forno.
A farinha de milho tem um sabor específico e suave, e o milho está sempre seco, quebradiço.

A quantidade de sal de acordo com as normas é de 2% em peso de farinha

Ao escolher uma receita, tente saber com antecedência sobre as propriedades da farinha, o que você pode esperar dela

Observei o kolobok, ficou mole, manteve a forma, talvez você possa dificultar ...

Então o sabor insípido é a norma, só pensei nos custos da minha panificação, obrigado pela resposta

[Admin]

Admin, Tanya! Eu queria saber sobre pão. Agora a massa está na máquina de fazer pão e não há força para assar ... você pode colocar a massa pronta na geladeira e assar amanhã?

Então o sabor insípido é a norma, só pensei nos custos da minha panificação, obrigado pela resposta

Isso significa que você precisa adicionar sal à massa de acordo com o seu gosto E o sal para a massa também é ruim

A norma para a tecnologia de panificação é 2% por peso de farinha - leia na seção Noções básicas de amassar e assar.
Ou olhe aqui A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos

[Admin]

Admin, Tanya! Eu queria saber sobre pão. Agora a massa está na máquina de fazer pão e não há força para assar ... você pode colocar a massa pronta na geladeira e assar amanhã?

Vika, Eu nunca fiz isso. Tente fazer isso, vamos ver o que acontece

Que pão lindo eu ganhei! Acrescentei uma pitada de açafrão, pois tinha um pouco menos de fubá que a receita, assei na máquina de fazer pão e rastreei o pão. O pão ficou lindo e saboroso, e a papoula deu um toque interessante. Obrigado pela receita e conselho sobre o kolobok, vou repetir

[Barmamam]

Barmamam, para sua saúde! Asse indefinidamente