Sorvete

Sorvete

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Amendoins torrados	500 g
Fórmula para bebês "Kid"	1 pacote
Açúcar	3 colheres de sopa.
Leite	1 Colher de Sopa.
Cacau	3 colheres de sopa. eu

Método de cozimento

• Abra com cuidado a embalagem do Kid, não jogue fora a embalagem, ela ainda será útil para nós.
  
• Misture a mistura de leite em pó com amendoim torrado.
  
• À parte, em uma panela, misture o açúcar com o cacau, acrescente o leite, leve ao fogo e, mexendo ocasionalmente, deixe ferver.
  
• Despeje tudo isso em uma mistura com nozes, misture bem. Espalhamos a massa resultante em um pacote da Kid, colamos o topo do pacote com fita adesiva e mandamos para a geladeira até que esfrie completamente.
  
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• Aqui está o que entendi no contexto.
  
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• As nozes flutuaram para cima, daí que foi necessário virá-las quando congelaram, ou adicionar ainda mais nozes O principal é que isto não alterou o sabor
  

Observação

A receita é retirada do site 🔗
Copio a receita original, fiz metade da porção.

Acredite em mim, eu vejo, e babando! parece tão delicioso!
todo! amanhã vou comprar a mistura e fazer. Alguém vai caber? caso contrário, eles parecem ser diferentes - com trigo sarraceno, farinha de arroz.

Lorik, beleza, e quanto está o bebê agora?

Meninas, a mistura "Kid" é a mais simples sem aditivos
Eu comprei este
Em Auchan, UAH 24, em ATB parece 28, ou não me lembro de 26

oops! e eu pensei que o Kid, e não o Little One, é uma mistura completamente diferente! que bom que a foto foi mostrada!

Infelizmente, ainda não entendi isso, então aparentemente me enganei, achei que fosse o mesmo
Aqui está o autor da receita, ou seja, "Kid"

Isso significa que ambos devem funcionar! Fiz no Malyutka, muito gostoso! Ou talvez o Kid seja mais barato, então também sairá mais economicamente

Preste atenção na foto "Kid" com farinha de aveia.

E eu vi no Metro, 2 pacotes estão embalados e custam 36 UAH. ou 38 UAH. Então é mais barato lá, eu não uso muito tempo, vi o preço e fiquei doente ah

Meninas, o principal é que fica muito gostoso com o bebê e eu acho que com o bebê também, e o fato de ter aveia aí, significa que você pode experimentar outros aditivos se quiser

[DJ]

feito de "Kid com Farinha de Aveia" e nozes. Não congelado. aqui estou eu e penso - por quê? Claro que não vou postar uma foto - gostoso líquido, como sorvete soft
mas que gostoso !!!
DJ, obrigado pela receita!

Ou talvez seja melhor com farinha de arroz Kid? Irá congelar com certeza.
E Baby fica completamente sem farinha, como um leite materno.

[Rinishek]

Rinishek que pena que ele não congelou! É uma pena que não seja barato e não tenha funcionado.
Mas por favor poste uma foto! Estou feliz por ter gostado do sabor, mas ainda queríamos sorvete

hmmm ... não meu sorvete, mas apenas algum tipo de nutella com uma grande quantidade de nozes. Quase tudo ja esta engoliu comeu
Muito obrigada pela delícia! : flores: farei mais

[Rinishek]

Rinishek - se da próxima vez isso não funcionar para você novamente - convide-me para uma visita - eu comerei)))

[Rinishek]

Rinishek Obrigado por tentar!
Parece muito apetitoso!

[Rinishek]

Rinishek - se da próxima vez isso não funcionar para você novamente - convide-me para uma visita - eu comerei)))

Corf , bem feito!
É tão bom andar quando os homens engolem a mistura preparada pelas duas bochechas. Além disso, não criticam nada, pelo contrário - elogiam!

[Rinishek]

Rinishek - se da próxima vez isso não funcionar para você novamente - convide-me para uma visita - eu comerei)))

bem, eu tirei sarro. Acordado - no próximo. Assim que o chamo para colher uma amostra, a mistura do Kid ainda permanece. Eu deveria comprar algumas nozes - e a questão é sorvete!

[DJ]

Bem, aqui está minha opção:



Não pensei em descascar o amendoim, mas são detalhes.

DJe eu gostei e meu menino.Muito semelhante ao sherbet. OBRIGADO!!!

[Grampo]

Grampo, você parece um sorvete de verdade!
Tão seco e nozes são distribuídas uniformemente
Ou você acabou de tirar do freezer ou da geladeira aquela flor branca em cima?
Que mistura você usou?

Grampo!! Você fez em silicone ???

[Zinger]

Zinger, da geladeira (não do freezer). A mistura era Platypus Oatmeal Kid. Exatamente o que estava aqui ...

Estrela, bem, sim ... Em silicone ... Por que você está surpreso?

Nãããão .... Não estou surpreso com nada de você !!! Eu simplesmente não teria imaginado

Depois vou terminar de falar sobre silicone. Não lubrifico os moldes de silicone com óleo, lavo na máquina de lavar louça. Como regra, tudo aparece perfeitamente. Ela tirou o sorvete sem água quente, filme e assim por diante. Acabei de colocar a massa no molde, depois na geladeira por um dia, depois virei e dobrei ligeiramente o silicone. Fffse!

Como é que você gosta ??? Será que vai para a mesa festiva da criança ?? O que você estava fazendo ??? Que mistura ??

1. Realmente tem gosto de sorvete que comi;
2. As crianças são imprevisíveis. E a FIG sabe. Mas adequado para adultos;
3. Fiz com o Kid com aveia, a foto estava acima. Encomendei no Platypus;
4. É melhor você tentar. Não há muita mão de obra.
5. Ffffse!

[Grampo]

Grampo que bom que você gostou de Sherbet !!!! Obrigado por tentar!
As nozes são tão bem distribuídas na classe !!!

Tudo limpo!!! : bravo: Vamos fazer ...

[DJ]

DJ!

De nada!!!

Muito obrigado pela receita !!!!! É muito gostoso, só um pouco de açúcar demais para mim, da próxima vez vou reduzir um pouquinho .Fiz meia porção com o Kid com farinha de arroz. É ainda mais saboroso depois de um dia na geladeira !!!!!

[Koziv]

Koziv Que bom que gostou! Parabéns e obrigado pelo relatório!

[DJ]

DJ , obrigado pela receita! Feito com leite de bebê seco, misture Agusha com farinha de aveia. Endureci em molde de silicone (é, porém, grande, então o sorvete ficou baixo), não lubrifiquei o molde, saiu bem. Saboroso, o sorvete foi apreciado por todos os membros da casa. Eu costumava fazer algo parecido, mas com grande quantidade de óleo. Este é muito mais útil. Eu vou repetir. Obrigado novamente.

Que homem bonito !!!! : bravo: É possível em um corte ??? Diga-me, ninguém fez isso com outras nozes ???

Eu acidentalmente apaguei a foto no corte, mas você pode acreditar na minha palavra, o corte é o que você precisa. E com certeza vou experimentar com outras nozes, não gosto muito de amendoim, acho que vai ficar ainda mais gostoso

[Nakapustina]

Nakapustina Que bonito!!! Parece um pão de gengibre de alguma forma, parece delicioso.
Que bom que gostou, saudável!

Garotas! Aqui está o que desenterrei. Eu não fiz isso sozinho! Eu não tenho tempo. Talvez alguém seja útil:

KOSKHALVA PARA DOÇAS
"Science and Life", 1999, No. 5.
L. BELYUSEVA.
Nas fábricas de confeitaria e padaria, essa iguaria é preparada em grandes caldeiras sob pressão. O ponto de ebulição do xarope neles chega a 160 ° C. Em casa, isso dificilmente é possível, mas ainda assim se obtém a doçura do branco e uma consistência viscosa, muito semelhante à koshalva. Quero tentar?

Você vai precisar dos seguintes produtos: 500 g de açúcar granulado; 220 g de miolo de nozes (em vez de nozes, você pode usar avelãs, e ainda melhores cajus, se, é claro, os fundos permitirem); 2 claras de ovo;
250 ml de água; 1/2 xícara de farinha de trigo para cortar; 350 g de xarope invertido.

Cozinhe na seguinte sequência:

1. Frite e pique os grãos de noz descascados.

2. O xarope invertido não é vendido nas lojas, você mesmo deve prepará-lo. Este produto substitui o melaço, pois possui propriedades anticristalização. Um xarope invertido é obtido por aquecimento de uma solução aquosa de açúcar e ácido. Nesse caso, ocorre um processo de inversão, que consiste na divisão da sacarose em frutose e glicose. Assim, dissolva 350 g de açúcar granulado em 155 ml de água quente. Com agitação constante, leve a solução para ferver e, em seguida, adicione 2,2 g (cerca de 2/3 colheres de chá) de ácido cítrico cristalino.Cubra a panela com uma tampa grossa e bem ajustada e cozinhe a calda em fogo baixo por 45 minutos, até que seja provado em um fio médio. A tampa pesada garantirá alta pressão dentro da panela e o ponto de ebulição da calda acima de 107-108 ° C. Se você não tiver essa tampa, cubra a panela com um prato de tamanho adequado, sobre o qual você coloca o peso - uma jarra de água.

Você pode determinar a densidade da calda em um fio fino, médio ou grosso da seguinte maneira: despeje um pouco de calda quente com uma colher de chá em um prato frio, pressione levemente o fundo da colher na superfície da calda e levante imediatamente o colher. Nesse caso, um fio fino, médio ou grosso de xarope se estenderá para uma colher. Depois de cozinhar o xarope até obter a amostra desejada, resfrie-o a 80-90 ° C e neutralize com uma solução de refrigerante a 10% (1,45 g de refrigerante, que corresponde a cerca de 1/4 colher de chá sem cobertura, dilua em uma colher de sobremesa de água ) Neste caso, você observará uma espuma violenta. O xarope invertido acabado tem uma cor amarela e consistência de mel líquido jovem. Você deve ter cerca de 370 gramas de xarope.

3. Despeje 250 ml de água em uma panela de dois litros, leve a água para ferver em fogo alto, adicione 500 g de açúcar granulado. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, despeje a calda invertida, reduza o fogo, cubra a panela com uma tampa bem apertada e cozinhe a calda em fogo baixo por cerca de uma hora e meia até que a amostra seja uma bola sólida. Esta densidade do xarope é a próxima após a amostra em um fio grosso e a amostra em uma bola macia. Você pode determinar a densidade do xarope em uma bola mole ou dura da seguinte maneira: retire o xarope fervente de uma panela com uma colher de chá e mergulhe-o em água fria. Quando a calda esfriar, você pode rolar uma bola macia com os dedos. Após a fervura, uma bola dura será obtida. A calda, fervida antes do teste para uma bola dura, tem uma cor marrom espessa. Deixe a calda esfriar ligeiramente - a uma temperatura de 80-90 ° C.

4. Enquanto a calda esfria, bata 2 claras de ovo na batedeira até ficar cremosa. Continuando a bater as claras em velocidade máxima, despeje a calda quente em uma corrente fina. Isso levará cerca de 10 minutos. Em seguida, sem parar de bater, adicione as nozes picadas e bata por mais 3-5 minutos. Ao final, a massa batida vai adquirir uma cor branca e uma consistência espessa e viscosa. Coloque o koshalva em uma tábua de corte enfarinhada. Quando o koshalva esfriar, molde-o em cubos retangulares, enrole-os por todos os lados na farinha e coloque-os em uma tigela de tamanho adequado, polvilhe o fundo com farinha também. Koskhalva deve deitar-se por pelo menos um dia no freezer da geladeira.

Dos produtos gastos na cocção saem 1150 g de Koshalva.

[DJ]

DJ!! aceite o trabalho !!! ooooochen eu gostei ... isso só comecei a tentar em algumas horas ... não faça isso !!! Ainda não congelou e está tão pegajoso ... agora está por mais de um dia ... delicioso !!!! Corri para te agradecer ...
Grampo de cabelo ... mas também não descasquei as nozes ... só então me lembrei

[zvezda]

zvezda , isso é tão bonito! Eu ainda não vou fazer isso.
Que mistura você usou?

[zvezda]

zvezda Que corte !! Que bonito!!!
Ainda bem que gostei Saúde!
Você sente a casca das nozes?
Elenka69 Helen, decida-se! Se você gosta, você pode fazer isso no Ano Novo

[Elenka69]

Elenka69 Faça isso, você não vai se arrepender ... o tempo todo levou de 10 a 15 minutos. : yahoo: Eu fiz em Malysh com farinha de aveia.
DJ !!Bem, isso é simplesmente impossível ... Eu subo e toda vez que eu o arrasto e amasso em alguns pedaços. Não sinto a casca, mas da próxima vez vou moer um pouco as nozes. Eu os fritei especialmente em AG ...
Py. Sy. Vai ficar muito bom se, por exemplo, à noite eu cortar um pedaço rechonchudo e cortar em pratos e colocá-lo na geladeira. Eles parecem secar pela manhã e são tããão deliciosos.

[Larochka]

Eu também fiz um sorvete. Delicioso!
A verdade fez 2 tipos. Um com cacau e outro sem baunilha (nem todo mundo na minha casa pode comer cacau). Gosto mais de leite.
A propósito, ele congelou comigo quase imediatamente.Acho que é porque fervi a calda de açúcar por alguns minutos.
Larochka, obrigado pela receita!

[Elenka69]

Elenka69 Lenochka, que bom que a receita veio a gosto.Você me intrigou com "sem cacau" ?! Terá que tentar também!

[DJ]

DJ, Larisa, quando estava cozinhando, lembrou que na minha infância existia sorvete sem cacau, mas com uma cor parecida com “creme de leite condensado com manteiga” aproximadamente. Eu queria repetir. Descobri que era branco, mas o gosto é parecido com isso.

Obrigado pela receita!
Feito com 1/3 dos ingredientes.
Leite Mika Misto, sem cacau adicionado, nozes - pistache.
Depois de uma noite na geladeira, a massa ficou com a consistência de trufas, então resolvi enfiar esses doces, enrolar em flocos de coco. Os doces têm gosto de Rafaello.

Como eles parecem deliciosos !!!
Obrigado por tentar !!

Que bom que a Temka foi criada e eu descobri essa iguaria. Precisamos olhar mais de perto o que está acontecendo em nossas lojas com as misturas de leite. Algo intuição me diz que este prato não pode ser atribuído ao orçamento. Então irei calculá-lo especialmente para desenvolvimento geral. Eu não critico nada, meu baklava também não é da categoria de barato

Obrigado por relembrar seus anos de escola !!!!!!! Ontem fiz sorvete, acrescentei a mistura de leite Agusha com farinha de aveia e dois tipos de nozes (nozes, avelãs). Hoje vamos tentar.

Obrigado por cozinhar! Não deixe de nos contar como isso aconteceu!