Jam "Yeralash"

[Jam "Yeralash"]

Jam "Yeralash"

Categoria: Blanks

Ingredientes

Framboesas
+ 0,5 kg de açúcar 0,5 kg
Groselha preta
+ 0,5 kg de açúcar 0,5 kg
groselha
+ 0,5 kg de açúcar 0,5 kg
morango
+ 0,5 kg de açúcar 0,5 kg
Doce cereja amarela
+ 0,5 kg de açúcar 0,5 kg
Cerejas sem caroço
+ 0,5 kg de açúcar 0,5 kg
Groselha
+ 0,5 kg de açúcar 0,5 kg
Amora preta
+ 0,5 kg de açúcar 0,5 kg
Rosa chá
+ 0,5 kg de açúcar 0,5 kg
Limão
(corte em pequenos pedaços finos)
+ 0,5 kg de açúcar 0,5 kg
Cenouras cozidas
(corte em cubos) 0,5 kg
Nozes 0,5 - 1 kg
Damascos
(corte em cubos grandes) 0,5 kg

Método de cozimento

Leve cada porção da fruta com o açúcar para ferver (até que o açúcar se dissolva), esfrie e coloque na geladeira. Quando todas as frutas estiverem cozidas (à medida que amadurecem), coloque tudo junto em uma tigela ou panela, adicione nozes e damascos. Ferva todos juntos por 40 minutos em fogo baixo e despeje em potes. Rolar.
Observação:
É melhor tirar todas as frutas que não estão maduras demais, firmes, então a geléia vai ficar mais bonita. Embora seja para o meu gosto.
Coloco os damascos por último, e sem açúcar, porque pego a variedade tardia.

[Qween]

Qween ,
Obrigado! Uma receita muito interessante! Eu não tive nada assim antes. Resta apenas esperar a temporada de frutas e bagas!

Não tem foto?

[Crochê]

Crochê , sim, a receita é interessante. Mas o principal é que goste do resultado. Realmente não há muito com o que mexer.

Grampo , sem foto. Já não há nada para tirar uma foto. Agora apenas na nova temporada.

Vale a pena tentar, mas nunca me ocorreu combinar tudo. Embora uma vez que você não terá sucesso de qualquer maneira. Não temos cerejas e nem sei o que é uma amora. Mas você pode tirar outras frutas de nós. Em geral, obrigado pela ideia.

[tatulja12]

tatulja12 Acho que vale a pena tentar cozinhar, mesmo que falte alguma fruta.
E a amora não tem um papel decisivo neste doce.
Na sua área, provavelmente existem outras frutas silvestres interessantes que não experimentamos aqui.

[Qween]

Qween, anotou sua geléia, todas as frutas e bagas estão disponíveis, exceto pétalas de rosa. Provavelmente sem este componente, o congestionamento será mais simples, mas com certeza tentarei.

Eu uso este "método de jogo longo" para fazer licor.
Hoje fomos ao bazar e de repente ficou mais frio e até nevou, então um copo de licor ficou bem equilibrado (como remédio).

[Luysia]

Luysia quando é verão, olhe para o mercado de pétalas de rosa de chá. Você provavelmente não prestou atenção.

Você também pode fazer um "remédio" de uma rosa - vinho.

Gostei muito da sua receita, por isso este ano estou recolhendo aos poucos componentes para cozinha geral, que já preparei, que congelei por falta de tempo. Não consigo encontrar pétalas de rosa no mercado, se é que vou cozinhar sem elas. Você pode me dizer, mas as nozes da receita significam geléia de nozes verdes? Eu não cozinhei isso ainda, de alguma forma é muito difícil lá com um longo tempo de imersão e até mesmo processamento de cal, ainda estou com medo de alguma coisa. Ou esperar até o outono para que apareçam nozes maduras? Li algures que a geleia com aditivos de nozes não fica guardada por muito tempo, mas comemos aos poucos, não quero que esse volume desapareça. Então provavelmente tentarei sem este aditivo! Eu ficaria feliz com seu conselho!

[nodame]

nodame, sim, a geléia acaba ficando muito interessante, o principal é não ter frutas vermelhas maduras demais. Procure encontrar pétalas de rosa chá, pois sua nota é muito perceptível no produto final. Olha só os atendentes do mercado, eles vendem em pacotes a um preço totalmente adequado. As avós costumam vendê-los de manhã cedo ou à noite, para que as pétalas não murchem rapidamente.Mamãe sempre coleta pétalas de manhã cedo, elas ficam tão suculentas, macias, simplesmente adoráveis.
Nozes na receita significam qualquer descascado, por exemplo, nozes, amêndoas, e também costumamos cozinhar geléia com caroços de damasco, eles se parecem com amêndoas. Garanto que a geléia com nozes é ótima e tem mais de um ano! Nem hesite.

Muitas vezes comi geleia de nozes verdes, mas não faço sozinha, porque não gosto de todos esses processos de imersão. Esta geléia é feita de nozes muito verdes, cujas nozes ainda não estão desenvolvidas.

Obrigado por uma resposta tão rápida, vou ao mercado hoje, ao mesmo tempo, vou pedir pétalas aos atendentes :)

Obrigado por uma resposta tão rápida.

Boa saúde! Mas, isso é apenas uma sorte para você, porque eu não recebo notificações, e agora tenho pouco tempo para acompanhar os tópicos, então eu leio principalmente alguns tópicos ativos, não escrevo.

Se cozinhar com caroços de damasco, não se esqueça de arrancar o ponto na parte superior da cabeça (ponta romba do caroço).

Se há muito tempo não respondo à pergunta, significa que não a vi. Então não hesite e escreva para mim em um link pessoal para o assunto, e eu darei uma olhada.

Que interessante, eu não sabia nada sobre beliscar a ponta de um caroço de damasco, obrigado pelo conselho! E o que isso dá, eles não serão tão amargos?
Vi que você está no fórum e rapidamente escrevi uma mensagem. Mas obrigado pela permissão, se algo não estiver claro na preparação deste congestionamento, vou chamar o PM pedindo conselhos

Eu não sabia nada sobre arrancar a ponta de um caroço de damasco, obrigado pelo conselho!

Para sua saúde!

Na pele, naquele local, tem uma tal bolinha marrom, que deve ser arrancada para que o amargor não vá para a geléia.

Escreva de forma pessoal, não hesite.

Onde você consegue tudo isso ao mesmo tempo? Temos morangos por 2 semanas e muito mais cedo do que cerejas ou groselhas, por exemplo. Ele acompanha você ao mesmo tempo?

[(à medida que amadurece)]

Natasha, você provavelmente só olhou os ingredientes? E aí você acha que nós somos burgueses, né?

Bem, eu escrevi em preparação:

Leve cada porção da fruta com o açúcar para ferver (até que o açúcar se dissolva), deixe esfriar e coloque na geladeira. Quando estará preparado (à medida que amadurece) todas as frutas, em seguida, coloque tudo junto em uma tigela ou panela, adicione nozes e damascos. Ferva todos juntos por 40 minutos em fogo baixo e despeje em potes. Rolar. Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8793.0

Espantalho,
Metade da prateleira da geladeira já está ocupada pelos potes dessa geléia, parte dela está congelada no freezer, como aparecem damascos normais, vou cozinhar :)

Qween, agora vou saber sobre o caroço do damasco. Então, me pergunto que tipo de geléia será o resultado. Já cozinhei algo de acordo com as receitas deste fórum, gostei muito!

[Qween]

Qween,

Oh, sim, eu não li, eu examinei os ingredientes.)))