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Pão de milho integral com flocos de aveia, cultura de lúpulo fermentado com soro de leite.

Pão de milho integral com flocos de aveia, cultura de lúpulo fermentado com soro de leite.

Categoria: Pão Sourdough
Pão de milho integral com flocos de aveia, cultura de lúpulo fermentado com soro de leite.

Ingredientes

Cultura inicial de lúpulo No. 1 130 g
Farinha de trigo 300g
Farinha de milho 60 g
Flocos "Hércules" 6 colheres de sopa. eu.
Pimenta malagueta fresca sem sementes 5 anéis, mm de espessura
Sal 1,5 colher de chá
Açúcar 2 colheres de sopa. eu.
Manteiga 2 colheres de sopa. eu.
O soro esta quente 200 ml

Método de cozimento

  • HP - 255 Panasonic.
  • Coloquei tudo na máquina de fazer pão na ordem mostrada.
  • Liguei o programa "pizza", após o fim do programa esperei cerca de uma hora, depois liguei novamente o programa "pizza".
  • Depois de terminar, coloquei numa forma, pré-revestida com azeite vegetal e polvilhada com farelo e coloquei no micro-ondas para a prova até de manhã (o tempo de prova foi de 7 horas).
  • Cozido com vapor a 230 graus por 30-40 minutos.

  • Pão de milho integral com flocos de aveia, cultura de lúpulo fermentado com soro de leite.

Observação

É baseado em uma receita de um livro de receitas da Panasonic HP chamado "Pão de vários tipos de farinha".

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