Truta frita

[espelho]

Truta frita

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Truta do mar
sal
óleo vegetal

Método de cozimento

• Meu marido comprou peixe hoje. Na verdade, pedi uma carpa e, veja bem, não especifiquei a quantidade de escamas. MAS espelho não foi, e no final ele trouxe trutas. Ela está ainda mais longe do espelho do que a carpa, e por que meu marido decidiu fazer tal substituição, eu não sei. Na verdade, eu queria peixe frito. E até hoje, eu achava que fritar peixes da família do salmão não era um negócio gratificante. A carne rosada delicada fica seca e quebradiça. Em todo caso, foi com esse resultado que fritei o salmão algumas vezes. Claro, a truta pode ser salgada, assada, cozida. Mas eu queria fritar. E entrei no grande livro de culinária Tyrnet. E natyryla
  
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• E a truta frita acabou sendo pedaços inteiros macios, suculentos, lindos.
  
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• Tudo é extremamente simples.
  
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• Não hesite em polvilhar o filé de truta com sal marinho grosso, quase uma camada branca. Deixe salgar por 20 minutos. Em seguida, retire o sal com as mãos molhadas. A mão precisa ser lavada periodicamente. Mas em nenhum caso coloque peixes sob água corrente. Deite um pouco de óleo vegetal na frigideira, adicione uma pequena pitada de sal para que o peixe não grude na frigideira e, quando o óleo aquecer, coloque o peixe com a carne para baixo. Frite por 4 minutos, depois vire e frite na mesma quantidade. Retire do fogo, tampe e deixe descansar por alguns minutos.
  
• meus comentários: o filé deve ser de peixes grandes, caso contrário, você pode exagerar.
  
• Meninas, que não houve mal-entendido. Quando tirei a receita do link, não tinha foto ali, mas tinha um pedido, se você cozinha mande uma foto. Eu enviei, então não se surpreenda que tanto aqui como ali existam as mesmas fotos.
  

Acho que vou marcar na esperança de cozinhar - é muito simples!