Centeio de trigo comum (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água	350 ml
Óleo de ferrugem	2 colheres de sopa. eu.
Mel	2 colheres de sopa. eu.
Vinagre 5%	2 colheres de sopa. eu.
Sal	1 colher de chá
Farinha de trigo, 1ª série	350 g
Farinha hw.	250 g
Fermento seco.	1 colher de chá

Método de cozimento

Colocamos tudo no balde na ordem especificada.

Hora de preparar:

(4:15)

Programa de culinária:

Programa No. 1

Observação

E eu asso um pão maravilhoso. Minha família gosta muito, tem um gosto doce e azedo.
(Não sou um fotógrafo de alto nível, sinto muito pela qualidade!)

Havroshka

Obrigado pela receita, estava procurando uma receita simples de pão de centeio e encontrei a sua. Ideal para o meu fogão Kenwood no modo de centeio, crosta escura, 1 kg

Pão Pete

Citação: LuBimaya

Água - 350ml
Óleo de ferrugem - 2ª. eu.
Mel - 2 colheres de sopa. eu
Vinagre 5% -2 colheres de sopa. eu
Sal - 1 hora eu.
Farinha de trigo 1o grau - 350g
Farinha hw. - 250g
Fermento seco. - 1h. eu.

Não há líquido suficiente para essa quantidade de farinha?

LuBimaya

Citação: Pão Pete

Não há líquido suficiente para essa quantidade de farinha?

se houver mais liquido, o telhado vai cair ...

Janny

Obrigado pela receita! Gostei muito do primeiro pão com farinha de centeio
Só peguei grãos inteiros, centeio e trigo.

LuBimaya

Citação: Janny

Obrigado pela receita! Gostei muito do primeiro pão com farinha de centeio

Para sua saúde! Que bom que a receita combina com você!

Janny

É verdade, fica velho muito rápido ... De alguma forma comemos um pouco de pão, não comemos metade dele

LuBimaya

Citação: Janny

É verdade, fica velho muito rápido ... De alguma forma comemos um pouco de pão, não comemos metade dele

Não sei ... leva um dia para a gente ... eu asso todos os dias (meu marido absorve em grandes quantidades)

Gabets

Em qual máquina de fazer pão o programa 1 leva 4h15m? Você pode me dizer, eu não encontrei um programa de panificação tão longo no meu BM450 Kenwood ... Eu tentei no meu programa nº 1 e resultou cru ... Eu só coloquei em produtos de panificação - secou demais. ..
Descreva as etapas do seu trabalho HP, quem o fez, irei definir manualmente os intervalos de tempo necessários ...

Gabets

Citação: Havroshka

Obrigado pela receita, estava procurando uma receita simples de pão de centeio e encontrei a sua. Ideal para o meu fogão Kenwood no modo de centeio, crosta escura, 1 kg

E qual é o modelo Kenwood?

zmnj

Obrigado, eu e minha família gostamos muito, queria a receita mais simples, acrescentei uma colher de cominho, em vez de fermento seco tinha fermento fresco, vinagre de maçã, um pouco mais de mel que 2 colheres de sopa. l, a ordem de bookmarking de acordo com as instruções da Panasonic usou o primeiro programa, ficou quase perfeito, "quase" porque o telhado é um pouco irregular, mas eu perdi e o fermento não era 9, mas 11g, vou repetir: ) O mel dá ao pão um sabor muito refinado, embora este seja o centeio de trigo menos trabalhoso de todos os que você gosta.

Likbez

asse mel, você não pode se envenenar com fenilfurfural (quando o mel é aquecido acima de 60 graus Celsius, ele é necessariamente liberado)

Phil

LuBimaya,
Eu também não gosto do gosto doce, bom, ou adocicado, por assim dizer. E se você remover o mel, como isso afetará o cozimento? Eu assei em HB.

Admin

Citação: Phil

LuBimaya,
Eu também não gosto do gosto doce, bom, ou adocicado, por assim dizer. E se você remover o mel, como isso afetará o cozimento? Eu assei em HB.

Não afetará! Você pode substituir o mel por açúcar ou reduzir a quantidade de açúcar. Não se deve remover o açúcar da massa, pois afeta a cor da crosta do pão.

Phil

Admin,
Com mel fica tudo claro, mas gostaria de tirar o óleo. O que você pode aconselhar aqui?

Phil

Admin

Citação: LuBimaya

Ingredientes
Água 350 ml
Óleo de ferrugem 2 colheres de sopa. eu.
2 colheres de sopa de mel eu.
Vinagre 5% 2 colheres de sopa. eu.
Sal 1 colher de chá
Farinha de trigo, 1º grau 350 g
Farinha hw. 250 g
Fermento seco. 1 colher de chá

Diga-me como remover o óleo desta receita?
É possível plantar óleo 2 colheres de sopa. eu. substitua por 1 colher de sopa. eu. água e 1 colher de sopa. eu. vinagre (um total de 3 colheres de sopa. L. vinagre é demais !!!)

Admin

Para 600 gramas de farinha, você precisa de cerca de 400 ml. líquidos, incluindo óleo, vinagre, mel. E prossiga com isso. O vinagre pode ser adicionado apenas 0,5-1 colher de sopa. eu. para que o pão não fique azedo. O fermento não é suficiente, você precisa de 1,5-1,7 colher de chá. fermento seco.
Observe a massa, se necessário adicione um pouco de água para tornar a massa macia (mas não líquida).