Pão de trigo e centeio "Air black" (máquina de fazer pão)

[RESFRIADOR]

Pão excelente!
RESFRIADOR Obrigado pela maravilhosa personificação da receita!

Obrigado !!!
Amigos experimentaram com kvass e um monte de passas.
Eles acabaram sendo muito apertados.
Eu li que passas demais não são boas, e eu derramei o excesso do distribuidor a tempo (provavelmente, não tenho certeza exatamente)
Ele começou a fritar sementes de abóbora, mas quando elas começaram a "pular" da frigideira, cuspiram.
Não vou fritar mais. Bem, seu ... E isso não é exatamente uma hora no olho vai atirar.
Ou Grieg terá sementes quentes suficientes. Nenhuma segunda opção agrada.
E tão bom e saboroso.
O único modo tolamente não verificou
Assado em crosta XL-média.
Provavelmente é por isso que ficou tão "bronzeado".
Quais parâmetros são melhores para definir?

Eu li que passas demais não são boas, e eu derramei o excesso do distribuidor a tempo (provavelmente, não tenho certeza exatamente)
Ele começou a fritar sementes de abóbora, mas quando elas começaram a "pular" da frigideira, cuspiram.

O único modo tolamente não verificou
Assado em crosta XL-média.
Provavelmente é por isso que ficou tão "bronzeado".
Quais parâmetros são melhores para definir?

Em ordem: 1. Concordo, tudo é bom com moderação. Na receita, indiquei, na minha opinião, a melhor opção: não some, não subtraia!
2. Seque as sementes no forno. E novamente lembre-se do sentido de proporção: 150-130 * e até um aroma agradável, não por muito tempo
3. Tamanho - M, crosta - médio
O tamanho é definido de acordo com a quantidade de farinha: 400g - M, 500g - L, 600g - XL
Boa sorte!

Pão excelente !!!!
: girl_dough: O pão mais frequente da nossa casa!

Obrigado a LANA por uma ótima receita!

[Zvezda perguntado]

Pão excelente !!!!
: girl_dough: O pão mais frequente da nossa casa!

Obrigado a LANA por uma ótima receita!

Zvezda perguntado Você me trata melhor do que todos os médicos juntos!
Obrigado pelo seu feedback. Estou muito feliz por você gostar de pão!
Lamento não ter respondido de imediato, estou doente, por isso não fico online ...
Boa sorte! : girl_dough: Bon appetit!
Desculpe de novo! Seja feliz!

[Zvezda perguntado]

Zvezda perguntado Você me trata melhor do que todos os médicos juntos!
Obrigado pelo seu feedback. Estou muito feliz por você gostar de pão!
Lamento não ter respondido de imediato, estou doente, por isso não fico online ...
Boa sorte! : girl_dough: Bon appetit!
Desculpe de novo! Seja feliz!

Recuperar! Não fique doente !!!!!!!
Tentei mudar um pouco (havia produtos que precisavam ser gastos)
Coloquei iogurte em vez de leite e kefir.
Ficou ótimo, mas assei principalmente de acordo com a receita original, adicionando 50% dos ingredientes
Acontece um pão de 1230 gramas

[Zvezda perguntado]

Recuperar! Não fique doente !!!!!!!

Zvezda perguntado

Tentei mudar um pouco (havia produtos que precisavam ser gastos)
Coloquei iogurte em vez de leite e kefir.
Ficou ótimo

Mas eu cozinho principalmente de acordo com a receita original, adicionando 50% dos ingredientes
Acontece um pão de 1230 gramas

Obrigada querida por ser criativa com a receita!
Boa sorte !!!

Quero assar este pão amanhã e tenho uma pergunta - o farelo deve ser de trigo ou posso colocar centeio?

[olga17411]

Quero assar este pão amanhã e tenho uma pergunta - o farelo deve ser de trigo ou posso colocar centeio?

olga17411
Bran pode ser usado nenhum
Boa sorte!

[lana7386]

lana7386, obrigado pela receita! Gostei muito do pão, agora vou assá-lo com frequência.

[lana7386]

lana7386, obrigado pela receita! Gostei muito do pão, agora vou assá-lo com frequência.

olga17411
Estou satisfeito com sua avaliação da receita
Asse, bom apetite!
Tire uma foto de Airy Black, se possível. Boa sorte!
🔗

por favor me diga onde você pode comprar malte de centeio em Krasnodar

por favor me diga onde você pode comprar malte de centeio em Krasnodar

você pode perguntar aos seus conterrâneos aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.970

lana7386, muito obrigada pelo pão maravilhoso! Pela primeira vez na minha vida no meu redondo "cinza", telhado bom e migalhas bem arejadas. Assei na minha sogra - agora vou para todos os convidados com o meu samovar - com uma máquina de fazer pão Verdade, o pãozinho teve que ser corrigido (Admin - meu respeito pela ciência) - tomamos banho pesado e a farinha aparentemente ficou úmida. Em vez de farelo, acrescentei semolina, não acrescentei passas, sementes - eles não gostam dos meus aditivos Mas o pão acabou Boa sorte para vocês!

[Scarlett]

... o pão acabou Boa sorte!

Scarlett
Obrigado pelo seu feedback amável sobre o pão! Fico feliz que outra família tenha gostado da receita! Uma pessoa de coração bondoso como o seu terá sempre um pão excelente!
Sua sogra agora está tranquila para o filho dela, se ele comer este pão, então ele teve sorte com sua esposa, uma cozinheira e uma faz-você-mesmo
Para sua saúde!

Asso este pão em duas versões:
1. Todos os ingredientes principais, como o autor (exceto passas e nozes), farinha de centeio com sementes. Acontece que 310 ml de líquido é demais com essa farinha, então pego 290 ml. Se eu usar farinha descascada, 300-310 ml é o ideal. Além disso, ao adicionar farelo de centeio à farinha semeada, são necessários exatamente 310 ml.
2. Brinque com os modos:
- "Básico" - obtém-se pão arejado e alto;
- "Francês" - bem, 0-0-muito arejado e alto! No entanto, neste modo, asso quando quero dormir à noite, e 6 horas de "francês" me permitem fazê-lo.
E fiquei surpreso ao descobrir que não havia necessidade de panifarin em francês, tudo funcionava sem ele.
Muito obrigado ao autor!

[Boka]

Asso este pão em duas versões:
1. Todos os ingredientes principais, como o autor (exceto passas e nozes), farinha de centeio com sementes. Acontece que 310 ml de líquido é demais com essa farinha, então pego 290 ml. Se eu usar farinha descascada, 300-310 ml é o ideal. Além disso, ao adicionar farelo de centeio à farinha semeada, são necessários exatamente 310 ml.
2. Brinque com os modos:
- "Básico" - obtém-se pão arejado e alto;
- "Francês" - bem, 0-0-muito arejado e alto! No entanto, neste modo, asso quando quero dormir à noite, e 6 horas de "francês" me permitem fazê-lo.
E fiquei surpreso ao descobrir que não havia necessidade de panifarin em francês, tudo funcionava sem ele.

Boka
Obrigado por compartilhar suas opções de receita e resultados!
Vou levar isso a bordo!
Asse e coma para sua saúde!
Obrigado pela atenção!

Posso colocar meus cinco centavos? Em primeiro lugar, muito obrigado ao dono da receita pelos elogios que me dirigiram! Minha sogra está muito calma para o filho (128 kg de peso vivo) Em segundo lugar, muito obrigada pelos conselhos de Boka sobre o regime francês. Bem, sobre panifarin (bem, ou como se chama corretamente?) - li, na minha opinião, o conselho do nosso guru do pão Admin, sobre adicionar semolina - tem glúten bom, eu adiciono em vez de panif ... Enfim , Ainda tenho tudo. Sucesso a todos! Aliás, minha avó costumava dizer que gente boa sempre ganha pastéis de boa qualidade!

[pessoas boas]

Posso colocar meus cinco centavos? Em primeiro lugar, muito obrigado ao dono da receita pelos elogios que me dirigiram!

Minha sogra é muito tranquila para o filho (128 kg de peso vivo)

Deve haver uma boa pessoa!

Bem, sobre panifarin (bem, ou como se chama corretamente?) - li, na minha opinião, o conselho do nosso guru do pão Admin, sobre adicionar semolina - tem glúten bom, eu adiciono em vez de panif ... Enfim , Estou indo bem até agora

Eu praticamente não uso panifarin. Às vezes compro 100g e uso no pão com adição de farinha integral ou centeio.

Costumo adicionar semolina se não gosto do pão, para a consistência correta. Na minha opinião, isso é melhor do que colocar farinha (não fica empoeirado e eu pego o pãozinho certo mais rápido!), E a qualidade do pão só é melhor com isso!
Eu te desejo sucesso, pessoas boas!!!
Obrigado pela sua gentileza!

Nossa, que bom ouvir elogios! Mas com relação ao conselho de adicionar panifarin ao pão integral - o merci é enorme, ele se desintegra terrivelmente comigo, assim como a loja atual. Tentaremos o seu conselho! Obrigado!

Mas com relação ao conselho de adicionar panifarin ao pão integral - o merci é enorme, ele se desintegra terrivelmente comigo, assim como a loja atual. Tentaremos o seu conselho! Obrigado!

🔗

Hoje fiz o seu pão de novo, não precisei ajeitar o pãozinho, tudo com moderação, é verdade, acrescentei Arte. uma colher de glúten, bom, semolina, respectivamente - acabou sendo um telhado muito bonito!

[Scarlett]

Hoje fiz o seu pão de novo, não precisei ajeitar o pãozinho, tudo com moderação, é verdade, acrescentei Arte. uma colher de glúten, bom, semolina, respectivamente - acabou sendo um telhado muito bonito!

Scarlett
Tenho o prazer de! É muito agradável para mim que você seja inteligente, Golden Handles!
Você tem a oportunidade de tirar fotos? Admiraria ...
Vou repetir depois das palavras da sua avó- Bom (no sentido lato da palavra!) As pessoas têm bons pastéis! Ó grande língua russa: uma palavra, e quantos significados e significados, sutilezas de emoções e sentimentos!
Ainda mais boa sorte para você em tudo !!!

Oh, obrigado por suas amáveis ​​palavras - bem, eu sou um burro, um burro, ainda não consigo descobrir como inserir fotos e nem sempre tenho tempo para fotografar - a família do meu marido é grande

[Como inserir uma foto]

Como inserir uma foto
Querida menina, sucesso, enfermeira!

Leve meu relatório



Obrigado pela receita!

[Moskvichk @]

Leve meu relatório



Obrigado pela receita!

Moskvichk @
Execução perfeita da receita! Que bom que eles assaram de acordo com a minha receita! Asse e coma para sua saúde! Obrigado!

Obrigado novamente pela deliciosa receita de pão!

[Freesia]

Obrigado novamente pela deliciosa receita de pão!

Hurray-a-aaaaa! Como estou feliz hoje!
Freesia
Obrigado pela alegria de saber que a receita foi publicada por um motivo.
Asse, coma pela saúde. Obrigado, querida, pela dica! O pão está maravilhoso na sua foto! Bem-sucedido! O prazer é todo meu !!!

:) depois de uma pausa tão longa, duas pessoas assaram seu pão em um dia! E ainda assim meu amigo acabou de comprar HP, e já assou 4 vezes seguindo a mesma receita! então, obrigado novamente!

[Moskvichk @]

:) depois de uma pausa tão longa, duas pessoas assaram seu pão em um dia! E ainda assim meu amigo acabou de comprar HP, e já assou 4 vezes seguindo a mesma receita! então, obrigado novamente!

Moskvichk @

Svetlana, muito obrigada pela receita!
O pão ficou realmente bem arejado, a primeira vez que assei na máquina de fazer pão, em vez de açúcar, mel, coloquei malte não fermentado - então o pão ficou como um pãozinho!
Ao sair, a "apresentação" foi perdida.
Na segunda vez amassei em uma panificadora, e assei no forno, lareira, coloquei no malte fermentado, um monte de sementes diferentes, mas sem passas.


Descobriu-se pão muito saboroso!

[Zima]

Svetlana, muito obrigada pela receita!
O pão ficou realmente bem arejado, a primeira vez que assei na máquina de fazer pão, em vez de açúcar, mel, coloquei malte não fermentado - então o pão ficou como um pãozinho!

Nadia Zima
Obrigada por acreditar e assar um pão tão maravilhoso, e até usar a receita de forma criativa !!! Tenho o prazer de!

Na segunda vez amassei em uma panificadora, e assei no forno, lareira, coloquei no malte fermentado, um monte de sementes diferentes, mas sem passas.


Descobriu-se pão muito saboroso!

Nadenka! Pão delicioso !!! E a foto é linda !!! Obrigado!!!

O pão é incrivelmente delicioso !!!! OBRIGADO imenso !!!!

[echeva]

O pão é incrivelmente delicioso !!!! OBRIGADO imenso !!!!

echeva- Evgeniya
Obrigado, querida, por uma revisão tão emocionante. Eu mesmo realmente amo este pão
Peks e coma pela sua saúde !!!

Lana, quero agradecer muito pela receita!
Sou iniciante, comprei recentemente uma máquina de fazer pão Electolux, já assei várias vezes (aliás, sempre dá certo !!!)
Então, eu assei pão de acordo com sua receita - e você pegou o pão mais delicioso de todos os que já estavam cozidos
Isso é exatamente o que eu sonhei ao comprar uma máquina de fazer pão
Só fiz pequenos ajustes em sua receita:
- malte (2 colheres de sopa) fervido 100 ml de água quente por meia hora
- de aditivos coloque apenas passas.
Deleite !!! Obrigado novamente!!!

[Romai_i_ika]

Lana, quero agradecer muito pela receita!

Isso é exatamente o que eu sonhei ao comprar uma máquina de fazer pão
Só fiz pequenos ajustes em sua receita:
- malte (2 colheres de sopa) fervido 100 ml de água quente por meia hora
- de aditivos coloque apenas passas.
Deleite !!! Obrigado novamente!!!

Romai_i_ika
Fiquei comovido nas profundezas da minha alma com a sua revisão tão emocional da receita! Muito obrigado, fico feliz!
Você terá muito mais pães maravilhosos, já que é uma pessoa criativa, lembrando do gosto de quem vai comer este pão! Desejo a vocês muito sucesso e um delicioso pão na sua mesa !!!

Muito obrigado pela deliciosa receita de pão.
Costumávamos comprar em uma loja, uma parecida não dava certo em uma panificadora e essa receita ficou muito gostosa, já fiz 4 vezes.
das mudanças - acrescentei um pouco de farinha de grão integral, farelo de llyanie (também escuro), meu malte é xarope e as sementes não são sementes de abóbora, mas sim normais.
Muito saboroso, comido em um dia (o resto do pão é de 2-3 dias).

Eu vou assar esse pão

[Lírio]

Muito obrigado pela deliciosa receita de pão.
Costumávamos comprar em uma loja, uma parecida não dava certo em uma panificadora e essa receita ficou muito gostosa, já fiz 4 vezes.
das mudanças - acrescentei um pouco de farinha de grão integral, farelo de llyanie (também escuro), meu malte é xarope e as sementes não são sementes de abóbora, mas sim normais.
Muito saboroso, comido em um dia (o resto do pão é de 2-3 dias).

Lírio
Obrigado pelo seu tipo de feedback! Asse, coma para sua saúde!

Eu vou assar esse pão

Larissa
Espero que gostem do pão! Boa sorte!

[Lana]

LanaGostei muito: girl_love: Não tenho panifarin, mas adicionei fibra de semente de abóbora, comprei na farmácia.

[Lana]

LanaGostei muito: girl_love: Não tenho panifarin, mas adicionei fibra de semente de abóbora, comprei na farmácia.

Larisochka
Como estou feliz pela saúde!
Não me lembro quando assei com panifarin, fico sem ele

Você consegue esse pão preto com panifarin?

pão escuro é obtido de malte E eu substituo panifarin por semolina (li em algum lugar aqui no fórum)

pão escuro é obtido de malte E eu substituo panifarin por semolina (li em algum lugar aqui no fórum)

Talvez você precise de um malte especial, mas nunca consegui um malte tão preto. Embora, em vez de malte, eu tivesse wort kvass.

O malte comum é chamado de malte (y) E o pão é realmente preto.

Talvez você precise de um malte especial, mas nunca consegui um malte tão preto. Embora, em vez de malte, eu tivesse wort kvass.

Malte de centeio vermelho fermentado, mosto fermentado e chicória em pó conferem uma bela cor. Chicória é solúvel e a cor é totalmente preta

Que conversa interessante acabou, amáveis ​​senhoras !!! Concordo com todas as respostas Agradecimento especial ao Admin, pois sempre recebo novos conhecimentos na hora de comunicar Obrigada Tanya !!!
P.S. Perdoe-me por não responder antes. Eu tenho exatamente malte de centeio fermentado vermelho.

Bem, aqui acabei de assar este pão. É verdade que tive que mudar um pouco a receita, pois nem todos os ingredientes estavam disponíveis, mas fiquei impaciente para assar: não coloquei panifarin (nem sei o que é), em vez de malte coloquei kvass seco concentrado, sementes de girassol, excluí as passas para comer no primeiro e segundo pratos. Todo o resto é receita. Pão. Por seis meses de uso de HP, gostei do primeiro pão com farinha de centeio. E quanto eu assei! Mas comprei na loja (nunca comprei branco nessa época). Agora o pequenino preto vai comer o nosso. apenas reduza um pouco o açúcar. Svetlana, muito obrigada pela receita

[Svetlanka]

Que conversa interessante acabou, amáveis ​​senhoras !!! Concordo com todas as respostas Agradecimento especial ao Admin, pois sempre recebo novos conhecimentos na hora de comunicar Obrigada Tanya !!!

Svetlanka, Obrigado pelas palavras amáveis!

[Galyunyushka]

Bem, aqui acabei de assar este pão. É verdade que tive que mudar um pouco a receita, já que nem todos os ingredientes estavam disponíveis, mas estava impaciente para assar ... Khlebushk. Por seis meses de uso de HP, gostei do primeiro pão com farinha de centeio. E quanto eu assei! Mas comprei na loja (nunca comprei branco nessa época). Agora vamos comer nosso pretinho ... Svetlana, muito obrigada pela receita

Marca de verificação Galyunyushka
Que bom que a receita atendeu às suas expectativas !!! Asse, coma seu pão delicioso
Aqui na Bread Maker você encontrará um mar de receitas valiosas para a Boa Sorte! Obrigado novamente por seu feedback gentil!