O pão branco mais fácil feito de farinha de trigo

Admin, muito obrigado! Inseri a foto que assei a menor porção (de repente não vai funcionar da primeira vez)
Eu irei amanhã em busca de fermento cru))) diga-me, como é usado o fermento cru? Eu nunca cozinhei neles. eles precisam se dissolver na água?

Bom pão!

Dissolva o fermento em água morna (um pouco) e depois despeje em um balde, levando a água em conta na quantidade total de líquido.
Como testar e ativar o fermento?

Ajudar:
Conteúdo da seção "Noções básicas de amassar e assar"
Conteúdo da seção "Ingredientes e acessórios para pão"

Muito obrigado pela receita "O pão branco mais fácil"! Muito saboroso! Meu avô, que costuma ser exigente com pão caseiro, porque costumo assar com sementes ou com adição de farinha de centeio, e geralmente com fermento, ele fica encantado! E na nossa família ele é o principal conhecedor)) Comentou: "Delicioso, muito gostoso"
Então, pela segunda semana em um dia, estou assando um pão comum! E não vamos mais à loja comprar pães, porque a composição é a mesma, mas sai 2 vezes mais (715-730 g), mais barato e mais gostoso! Tenho um tempo de cozimento de 3 horas.
Te agradece! Adicionado aos favoritos, recomendo a todos.

[Tanyusha]

Tanyusha, boa sorte para você e seu avô! O avô sempre fala a verdade!
Pão bom e macio acabou É bom saber que eu agradei pão

[Admin]

Olá!
Admin uma pergunta para voce. Mas primeiro sobre mim. Máquina de fazer pão Panasonic. Receita de pão a partir das instruções. Farinha-600, sal -2h l., açúcar 1,5 colheres de sopa. eu. , óleo - 2 colheres de sopa. l, fermento seco-1 colher de chá, água -370 ml. Levo apenas fermento, não 2 colheres de chá, mas uma. Já estou cozinhando há dois meses, quase todos os dias. O pão é lindo, como na foto. Gostoso. Mas não há cheiro de pão nele, mas você quer. O que faz o pão cheirar a pão? Como conseguir isso?

[Vadim]

Bom Dia!
Vadim, mude para assar pão no forno e um cheiro bom de pão aparecerá Testado por experiência

Aparentemente, o motivo é que assar pão em uma máquina de fazer pão é estritamente regulado pelo programa e pelo tempo de cada programa, e não implica na disponibilidade da própria massa para prosseguir para a próxima etapa.

Assar no forno - em vôo livre. E a própria massa avisa quando passar para a próxima etapa, a fase de amassar a massa, fermentar, assar - a massa está totalmente madura e não restrita pelo programa. Conseqüentemente, o pão é mais maduro no cheiro e no sabor, e cozido corretamente.

Eu posso responder sua pergunta desta forma

Vá para a seção Pão de fermento e compare receitas e fotos de pão a x / forno e no forno - há uma diferença, e uma grande diferença

Se você comparar a sua receita do primeiro post e a minha receita, elas são quase iguais. E a vista e na seção e a crosta um a um. O seu pão cheira a pão?

"então eles são quase iguais"
Fedot não é o mesmo!
Apenas eles foram trasfegados e assados ​​em condições diferentes.Esta é a diferença de sabor e cheiro.
Não vou debater - você precisa tentar você mesmo, então será possível comparar

Bem, onde devo discutir com um especialista. Estou apenas procurando um motivo. Você indicou que as receitas do forno e da máquina de fazer pão são diferentes. Por isso, perguntei sobre o cheiro com as mesmas receitas. Se você cheira mal, então não é a receita.
Você escreve que as condições de cozimento são diferentes. mas algo me diz que não é esse o motivo da falta de cheiro. Será que o fermento seco não dá cheiro?
E você não sabe em que pão se assava nas fábricas antes - com fermento vivo ou com fermento. Afinal, claramente não com fermento seco. Aliás, os pães modernos também perderam o cheiro de pão.

A sogra me serviu de uma máquina de fazer pão que foi presenteada a ela no aniversário, mas o casal não funcionou. Tyzh diz que você cozinha - leve embora, você terá sucesso)). Meu primeiro lote.Há muito tempo que me comunico com a levedura, fazemos destilados de malte e cervejas.
Tudo de acordo com a primeira receita do assunto, 750 gr. côdea máxima, farinha extra. O forno Philips HD9016, quando li os comentários aqui sobre ele, ficou meio deprimido ...


Adminthank você! Por 2 dias li seus trabalhos em mais de um círculo, tudo estava alinhado logicamente.
Bem, vamos lá, outra ideia)))

Pão bonito e puro acabou pela primeira vez Ótimo!
É gratificante saber que você leu atentamente a tecnologia de panificação no x / forno. Vamos ...

Obrigado pelas palavras amáveis!

Bata no ferro enquanto está quente, para fixar o material, amasse conforme a mesma receita mas com a adição de cebola frita e com crosta média, ainda está frio até que eu cortei. Ah, a farinha já acabou. Já estou estimando o trigo de centeio (tenho em mente desde a infância nos Estados Bálticos) e no fogão.

Alexandre, você pode decorar tamanha beleza com a receita do autor no fórum

Aqui está um homem tão bonito que descobri. E delicioso, as palavras não podem transmitir.

[Ira]

Ira, pão muito bom! Para sua saúde!

Hello Tanya. Esta é a sua receita. O recálculo foi feito de acordo com o esquema. Normalmente eu pegava 400 gramas de farinha, etc., e o pão estava alto. A filha pediu para assar um que crescesse rente às bordas do molde. E aqui está o resultado. Tanya e agora colocarei pão de espelta em produtos assados ​​e, em seguida, em que seção colocar. Provavelmente na seção soletrada com massa azeda e linhaça.

Bem, se pão de fermento, então levamos para a seção de pão de fermento, lá ele pertence

Diga-me, o fermento de ação rápida do momento seguro foi usado nesta receita?

Sim, a receita diz: Levedura seca ativa Saf-moment - 1,5 colher de chá.

Eu só pensava o tempo todo que os ativos são aqueles que precisam ser despejados com água (como saf-levure), e os de ação rápida são imediatamente colocados na farinha.

Postado na sexta-feira, 18 de março de 2016 11h33

E ainda, na embalagem do saf-moment está escrito 11g (sachê) por 1 kg de farinha. Ou não prestar atenção e colocar 1,5 colher de chá (da máquina de pão, pelo que entendi? São todos iguais?)?

Isso não é verdade! Você deve sempre ler as instruções na embalagem sobre como usá-los e ativá-los.
Saf-Levure é pré-preenchido com água
Saf-moment e muitos outros são deixados de lado. E você pode pré-ativar com água, fazer massa com água, ou com farinha, e assim por diante ... são muitas as opções de ativação e massa. Depende da receita do autor.

Aqui está a opção de ativação Como testar e ativar o fermento?

Também existe fermento para pizza, para um pasteleiro, e você também precisa ler as instruções.

Ao definir o momento seguro, usamos esta tabela A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos

Ajudar:
CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJOELHAR E COZER"
CONTEÚDO DOS INGREDIENTES E ACESSÓRIOS PARA A SEÇÃO DE PÃO

Tudo de acordo com a receita da tampa, a primeira prova na HP.
Chet queria branco, com preto precisamos fazer uma pausa.

[Alexandre]

Alexandre, excelente pão do forno, BRAVO!
Migalha arejada, telhado plano! É bom olhar para!

Estudei seus koloboks com muito cuidado para mim, essa é a própria base, bem, eu corrijo a água ali, para lareiras menores. Quando comecei a assar no forno, não houve problemas com a forma.

[augusto]

augustoQue pão lindo !!! Que forma ideal !!!! Apenas uma visão adorável.
Respeito os homens que sabem cozinhar, e só os que também fazem pão ..........

[Galina]

GalinaObrigado, gosto de cozinhar honestamente. Cerveja própria, destilados de grãos, uísque.

Cerveja própria, destilados de grãos, uísque.

Nifigase !!!! Então você é um tesouro, não um homem.

Marque! A salivação já está fluindo, até que reli, olhei todos os posts e já quero, quero, quero fotos.

Então, vamos começar a compartilhar e se gabar.

Anteontem comprei um Delfa DB-1348 simples e acessível, por apenas 53 sempre-vivas. Aqui está um:



Parabenizo os felizes proprietários: o aparelho é ótimo, mas as instruções e receitas são um disparate completo. Não tentei todos os programas, mas (olhando para o futuro) "básico" e "francês" também não correspondem à vida real.

Eu queria me expressar há muito tempo e viteevato, mas ... eu realmente quero dormir.

Aqui está a receita do primogênito da tampa (450 gramas de farinha + 2 colheres de sopa). Programa "Básico", mas tive que assar no modo "Assar" por mais 25 minutos para obter a cor da crosta. Ou a tensão está fraca ou o programa está curto - ainda não entendo.



Comi em 2 dias. Muito gostoso, mas adocicado e as bolhas são pequenas, quanto a mim.

Mas hoje. A receita é a mesma, mas a farinha custa 300 gr. branco e 150 gr. grãos integrais. É o mesmo com minha cronopancreatite. O único ponto é que a farinha branca adicionada de 60 gramas para um kolobok normal na fase de amassamento, a farinha de grão integral ou é mais úmida ou absorve pior. E isso é o que aconteceu:



Desculpe pela sílaba desajeitada. )

Olá, sou um recém-chegado ao fórum e tenho vergonha de dizer, mas nunca fiz pão na minha vida, apenas pretendo dominar o básico. Reli o assunto, a baba escorreu da beleza que todos vocês estão preparando aqui. Eu também vou aprender e me gabar

Olá pessoal! outro dia compramos uma máquina de fazer pão Redmond RBM-1908. decidiu assar o primeiro pão de acordo com a receita do livro que acompanha o HP. mas algo deu errado, ou faltou farinha (eu não pesei, mas fiz com um medidor, o que, pelo que entendi agora, não é verdade), a massa ficou líquida, não uma pão o pão estava assado, mas estava meio gorduroso (podemos colocar muita manteiga? Coloquei estritamente de acordo com a receita), muito esponjoso e a tampa é opala ...
em pânico que tenho as mãos tortas, comecei a google receitas e encontrei o seu fórum!
Tendo ganhado força, comprado a farinha recomendada (graças novamente a este fórum, uma tonelada de informações úteis), o pão acabou por ser uma festa para os olhos!
porém, cozido no primeiro modo, aí o tempo é exatamente 3 horas.
Eu queria seguir a receita e defini-la para 3:50 e, na minha máquina de fazer pão, se eu alterar o tempo de cozimento, o cronômetro de início retardado é iniciado.
no Redmond RBM-1908 não é possível alterar o tempo de cozimento dos programas de pão (nota para iniciantes).
em geral, coloco uma foto!
o pão é saboroso, rosado, finamente poroso. uh, com linguiça médica caseira correu bem para o café da manhã hoje

[Elvira]

Elvira, para sua saúde! O pão é lindo!
Temos toda uma seção sobre o funcionamento do x / p Redmond, orientamos lá como operar o x / fogão
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0

Hello Bakeries! Outro dia ganhei uma máquina de fazer pão de presente, e hoje resolvi experimentar no trabalho e claro que comecei com o pão mais simples. Bem, a primeira panqueca saiu irregular. Realmente irregular. O boneco de gengibre não deu certo, agarrou-se a um canto da forma e torceu, acrescentou Art. colher (um pouco mais) de farinha, ajudando-o a desenganchar. Desenganchado. Mas na minha opinião, por causa disso, ficou um pouco difícil. De acordo com o programa, para 2 revisões, não subiu. Depois de assada, a crosta fica bem leve, e a parte de cima é quase branca, embora tenha ficado no meio. Em geral, não sei o que está errado e o que preciso fazer. Talvez valesse a pena deixar como está e não adicionar farinha.

Vamos começar, talvez ...

Deve-se notar que se o balde for alongado e / ou com dois agitadores, então a massa do pão será amassada em algum lugar em um canto, e especialmente se a massa for um pequeno caroço. Nesta situação, após a segunda fornada, antes de partirmos para a fermentação antes de assar, colocamos com as mãos como deveria, sobre toda a superfície do fundo.

Com uma colher de farinha, a massa não fica dura.
Ingredientes adicionais são adicionados para amolecer a massa, como manteiga, leite, creme de leite e assim por diante ...
Em qualquer caso, a massa deve estar macia ao amassar, mas não deve ficar escorrendo.

Se tudo for feito da maneira correta, a massa não fica dura, o fermento é normal - a massa com certeza vai crescer.
Em caso de dúvida, verifique a germinação do fermento Como testar e ativar o fermento?

Se a crosta acabar sendo branca, essa é uma característica do modelo x / fogão. Vamos para a seção Operação e lemos sobre as características de nosso modelo x / fogão.

Em geral - aprendemos a cozinhar massa de pão

Ajudar:
ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO
CONTEÚDO DOS INGREDIENTES E ACESSÓRIOS PARA A SEÇÃO DE PÃO
CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJOELHAR E COZER"

[Admin]

Admin, Obrigado. Vou assar pela segunda vez hoje. Comecei a estudar o fórum.Por precaução, comprei outro fermento e farinha. Talvez realmente houvesse algo com aquele fermento, mas eu não verifiquei. Não encontrei o modelo da minha máquina de pão (Mystery 1208), mas acho que a consistência da massa não afeta isso.
De manhã assei um bolo, com crosta média. Ficou ótimo. E a crosta é boa. Mas porque o pão era leve ... Vou cancelar a assinatura que será lançado hoje. Espero que tudo dê certo. Tããão quero seu pão delicioso.

Os fabricantes de pão misteriosos estão aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

E aqui está meu relatório. Não foi feito, no entanto, sem minha intervenção)). Antes da primeira levedura, o forno parou e a massa espalhou-se instantaneamente no fundo. Resolvi tirar e misturar um pouco com a farinha sobre a mesa. Não sei se fiz a coisa certa, mas levei a massa a um estado em que o pãozinho se espalhou lenta e suavemente e quase não grudou nas minhas mãos e na mesa. Então, com cuidado, coloquei de volta no balde e depois de acordo com o programa. E foi o que aconteceu.


E este é um corte) Desculpe, o que resta para a manhã)


Obrigado pela ajuda e receita! Vou continuar a dominar o cozimento!

Resolvi tirar e misturar um pouco com a farinha sobre a mesa. Não sei se fiz a coisa certa, mas levei a massa a um estado em que o pãozinho se espalhou lenta e suavemente e quase não grudou nas mãos e na mesa

Uma decisão muito correta, JOVEM! Eu descobri como sair de uma situação picante
Caso contrário, o teto do pão acabado desabaria, e o pão poderia ficar muito úmido e sem gosto.

No futuro, você precisa de tempo para formar uma massa de alta qualidade durante o primeiro lote e, no segundo lote, a massa desenvolverá glúten, o que terá um efeito benéfico na qualidade da massa.

Obrigado pela receita! o pão é incrivelmente saboroso. A verdade foi misturada com farinha de trigo integral. E também demorou um pouco mais de -470-480 g. Leve ao forno, amassando em uma colheitadeira☺

Obrigado, Admin. Hoje vou tentar fazer pão de acordo com a sua receita. Sim, esqueci de me gabar. Ontem assei uma charlotte de maçã. Ficou muito gostoso.

[Lena]

Lena, coze para a saúde A receita é bem planejada, o pão deve ficar bem

Obrigada, o pão ficou muito gostoso e lindo. Agora quero encontrar uma receita de pão que seja menos nutritiva e mais saudável

LEVAR ...
Receita de pão "O pão branco mais simples"
Farinha de trigo - 450 gramas + 2 colheres de sopa. eu.
Água simples - 300 ml. quente 40 * С
Sal - 1,5 colher de chá
Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
Óleo vegetal - 1,5 colheres de sopa. eu
Levedura seca ativa Saf-moment - 1,5 colher de chá.

Boa noite!
Repetido 1 em 1 no Hitachi B301 HP. Tudo deu certo!



Na verdade, tudo funciona no Hitachi B301! Você só precisa ajustar um pouco o número de ingredientes.
Se você cometeu um pequeno erro, tudo bem. Comprei por 2500 rublos, limpei, untei, assei, estou satisfeito. Amado sobre o novo Panas não se lembra mais. HP Supra BMS 350 é mais caprichoso na proporção de ingredientes, especialmente em água e fermento. O telhado caiu - reduza a água. Boa sorte! Desfrute de sua refeição!

E ainda assim, você precisa corrigir um pouco a receita do pão, deixar a massa um pouco mais macia, então não formarão dobras no pão acabado, ficará mais saboroso

Sempre nos lembramos do "equilíbrio farinha-líquido" com base em nossas condições pessoais para amassar massa e assar

E sim, Hitachi coze muito bem e sem problemas!

Bom Dia!
Vou considerar a observação, obrigado!
Migalha: