Pizza

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo
Leite
Sal
Açúcar
Margarina derretida
Levedura
Vodka

Método de cozimento

Para os amantes de pizza fina e crocante, posso dar alguns conselhos úteis:
Adicione uma dose de vodka à massa ao amassar.
Posso dar minha receita de massa de pizza, o único aviso é que na hora de fazer massa de pizza não uso instrumentos de medição, mas confio no meu olho, por isso não chute muito.
1. Fermento (aqueles que não são secos), 40 gramas (compro sueco em um pacote amarelo de 50 gramas), despeje uma colher de açúcar. Após 15-20 minutos, o fermento se dissolverá e terá uma aparência de creme azedo.
2. Adicione o "creme de leite" obtido do fermento a um litro de leite morno, adicione sal a olho e adicione um copo (60-70 ml) de vodka.
3. Aos poucos, adicione a farinha à mistura de leite e sove até obter uma massa não muito espessa.
4. Adicione 200 gramas de margarina derretida (por exemplo "Pyshka") e amasse tudo novamente.
Depois de amassada, a massa não deve ficar muito grossa, mas ao mesmo tempo não deve grudar em suas mãos.
5. Colocamos em um lugar quente
6. Após a primeira levedura, enrole bem fino (se necessário com a adição de farinha), recheie e leve ao forno até ficar macio.
A pizza acaba ficando excelente, estala e não quebra quando dobrada em buracos (os italianos conferem assim a qualidade da massa)
A massa semi-massa dá 6-7 pizzas com um diâmetro de 32 cm.
E ainda assim, o principal na hora de cozinhar pizza é não empilhar o recheio em várias camadas ... tudo deve ser com moderação e não se sobrepor, isso permitirá sentir o sabor de cada ingrediente separadamente.
Características:
- Adormeço com queijo Mozzarella (não se assa com crosta e alonga)
- Antes do queijo salpico o recheio com temperos para a marca de pizzas "Good gnome", outros já experimentaram, não dá tudo certo, o melhor de tudo é "Good gnome"
- Salame é melhor combinado com azeitonas, tomates e pimentões
- Frango com abacaxi.