Salada de pimenta para recheio

Fiz 2 potes de três litros no verão para um teste. A única coisa é que o molde apareceu em cima de uma lata. Com o que está ligado não sei. Fiz os dois bancos da mesma maneira.
Recentemente, abrimos outro banco. A pimenta é muito verão. Eu cozinhei recheado. Como há ácido cítrico na marinada, concluí que um pouco de açúcar deve ser adicionado durante o cozimento. No verão, com certeza farei mais. Obrigado ao autor.

CERCA DE! Que receita legal! Há vários anos que congelo pimenta já recheada no congelador, mas este ano não tem espaço, está tudo abarrotado de carne :)). Então, no fim de semana para pimenta, com certeza! No inverno eu quero muito recheio, mas minha mão não levanta para comprar um importado por 300 rublos. Aliás, sobraram latas de três litros

Fiz 7 latas de 3 litros. Para mim, observarei no futuro que os pimentões vermelhos e rosa amolecem mais rápido, e os pimentões brancos tentavam quebrar ao tentar colocá-los em um frasco. E é melhor deixá-lo quente, então ele vai se comprimindo gradualmente sob seu próprio peso.
Agradecimentos especiais às meninas pelo conselho de rolar a lata antes de rolar. Tive que adicionar muita água. Eu vou te dizer obrigado.

Meninas, vale bem a pena no meu porão. Difícil. E não ferve durante o cozimento. Acho que depende muito também do tipo de pimenta.

É mais conveniente para mim - após o primeiro despejar, coloque a pimenta nos potes e despeje a água. E depois do segundo derramamento, já é seguro preparar a marinada com essa água.

Compreendi corretamente que pela primeira vez despejamos água fervente em uma panela, permanecendo com água fervente por 5 minutos. então a água é drenada. coloque a pimenta em potes e despeje novamente a mesma água fervente. novamente custa 5 minutos. em seguida, escorra a água e prepare a marinada. são as suas proporções dadas para uma garrafa de 3 litros, ou seja, uma média de 1,5 litros de água? você esteriliza potes?

Só agito um pouco o pote e deixo repousar 5 minutos debaixo do cobertor, acrescento a salmoura e está tudo bem com o líquido debaixo do gargalo.

[Qween]

Qween, vim agradecer pela receita!
No ano passado fechei uma lata para teste, mas infelizmente não tirei foto. E eu estava tão envolvido que esqueci de agradecer. No inverno recheio pimentão, gostei muito do resultado.
Aqui estão minhas pimentas, 2 latas de 3 litros e uma 1.8. O suficiente para o inverno, somos três agora.



No ano passado, havia também um banco incompleto, estava normalmente, na sala.

Compreendi corretamente que pela primeira vez despejamos água fervente em uma panela, permanecendo com água fervente por 5 minutos. então a água é drenada. coloque a pimenta em potes e despeje novamente a mesma água fervente. novamente custa 5 minutos. em seguida, escorra a água e prepare a marinada. são as suas proporções dadas para uma garrafa de 3 litros, ou seja, uma média de 1,5 litros de água? você esteriliza potes?

Esta receita é muito boa pela sua simplicidade e foi comprovada ao longo dos anos.
Eu vou te dizer como eu faço isso.
Eu coloco a pimenta em potes crua e despejo água fervente diretamente no frasco duas vezes. Pode ser empilhado e fervido, então vai caber mais. Eles permanecem por cinco a dez ou quinze minutos, ou seja, até a próxima porção de água ferver.
Na terceira vez, despejo uma colher de chá de ácido cítrico diretamente na jarra, despejo água fervente nas bordas da jarra para que escorra por cima e enrole.
Com este método, a quantidade de água não é importante e a esterilização não é necessária.
Eu não coloco sal ...

Vou pegar a receita.
Fiz em 2015 e saiu assim, colocando as latinhas embaixo da cama, esqueci, cozinhei já neste inverno, ficou perfeito e ficou muito gostoso. Hoje fechei 5 latas, coloquei 12 pimentões em cada lata, a água em todas as latas é diferente, então regulei tanto o sal quanto o ácido.
Obrigado novamente pela receita!

Gostamos muito dessa receita. Muito mais saboroso que o freezer. No preparo de pimentas já recheadas, não se desintegra, mas permanece intacta. E também não despejo água (salmoura), mas acrescento um pouco em vez de água: na sopa, na caldeirada, no assado, etc. Fica muito aromático e saboroso! Muito obrigado pela receita!

[Qween]

No ano passado fiz ameixas em conserva, superovskaya Qween, respeito e respeito !!!!
Este ano, para refrescar a memória, comecei a ler um galho sobre ela e vi uma receita tão maravilhosa. Uma vez que houve tentativas deliberadas de colher pimenta para o inverno. E no freezer (e não há lugar ...) E uma salmoura íngreme, da qual a pimenta é salgada.

Li a receita e me sinto ótimo!
Pensei ter acabado com pimenta Mas não, vou levar mais pimenta no Foodcity City!
obrigado Qween,! Que receitas interessantes e maravilhosas você tem!

E já enrolamos a pimenta! E para mim e minha mãe! E as crianças se enrolaram!

[Qween]

Qween, obrigado, fechei dois bancos, vou fazer mais!

[Natusichka]

Natusichka, super! Fico feliz por ter visto essa receita na temporada

Oh. meninas, fiz essa pimenta para testar no ano passado 7 latas de 3 litros. Ele é tão legal! Vale a pena, deixei um pote especial na adega para mais uma temporada, vou comparar com o que vou fazer este ano. A única coisa que farei em potes menores, porque em potes de três litros enfiei 22-24 pimentões, e esta é uma panela inteira de 6 litros recheada, é demais para três de nós. Vou enrolar latas em 1,5 litros. OBRIGADO pela receita bacana, irei apertar um botão para o autor

Fiz uma pimenta, peguei uma grande, mas mesmo assim, graças à sua plasticidade, entrou no pote tão fofa.
Espero que esteja tudo bem e vamos tentar no inverno. Resultaram 6 latas de três litros e uma de 2 litros.

Gostei muito da pimenta, experimentei ano passado. E nisso ela deliberadamente enrolou. Obrigado pela maravilhosa receita.

começou a ler um tópico sobre ela

E onde temos esse ramo, diga-me?
Também neste ano eu caminhei por ameixas e pimentas

Pimentas não saem com acidez? Todo ácido cítrico

Pimentas não saem com acidez? Todo ácido cítrico

O ácido cítrico não é sentido. Cobri com vinagre há dois anos. Não gostei, porque fica um gosto residual. E no ano passado fiz duas latas de três litros segundo esta receita. Gostei muito, gosto com pimenta fresca. Amanhã também vou fechar, mas muito mais.

Uma boa receita, comprovada ao longo de décadas, fiz isso quando não havia freezers e vou fazer de novo, porque não tem onde congelar ...
Agradeço por me lembrar

Nós amamos pimentas recheadas! No verão e no outono eu cozinho constantemente, mas no inverno, na primavera eu tenho que passar sem isso, porque a pimenta vendida naquela época de alguma forma não é real ...
Decidi este ano fechar várias latas para teste. Se você gostar, vou estocar para o ano que vem!
Comprei especialmente uma pequena pimenta, suficiente para potes de 5 litros e 2 potes de 0,8 litros. Espero que goste do sabor. Como último recurso, acrescentarei ao ensopado de legumes, que não se perderá de qualquer maneira! Obrigado ao autor!

Qween, agradeço a receita de pimenta, hoje cozinhei bem gostoso, vou repetir a receita para um registro permanente

[Qween]

Ah, mas esqueci de cancelar ...
QweenMuito obrigado pela receita! Já cozinhei duas vezes, gosto muito! Tive medo de que fossem como em conserva, mas está tudo bem! Tão fresco quanto quase a gosto!
E que cheiro ao abrir uma lata! ...
Marque inequivocamente! Agora vou cozinhar pimentas assim todos os anos!

E já faço isso há 20 anos, sem sal, na segunda vez enrolo adicionando 3 colheres de sopa a uma garrafa de 3 litros. colheres de vinagre, o mais importante é colocar a pimenta de lado para que a salmoura entre em cada uma e não haja ar

[Qween]

Ótima receita, obrigado, Qween!
Além de dois potes de pimentão inteiro para recheio, como experiência, enrolei pequenos potes de pimentão picado para pratos do tipo paprikash.Um foi aberto outro dia - tão fresco, melhor do que no congelador. No próximo ano vou tentar fazer mais porções "para uma panela".

Avistei a receita, pretendo fechar os pimentões assim. Apenas dúvidas tormento - colheres com lâminas ou sob a faca.

O autor da receita não escreveu nada sobre "slides".
Faça a marinada primeiro com colheres regulares e experimente a marinada depois de despejar. Se o sal não for o suficiente, você pode escorrer a marinada e adicionar sal. Dois preenchimentos são feitos de qualquer maneira.

Sempre experimente recheios e marinadas ao seu gosto

Como é que perdi uma receita tão interessante! Na geladeira, um grande saco de pimentas está esperando para cortar e congelar, e no congelador o espaço diminui catastroficamente, então é melhor torcer em potes.
Além disso, tenho até tomates, que não é uma pena colocar na salmoura para esses pimentões, e no processo de leitura tive a ideia de colocar as pontas e os caroços dos pimentões na salmoura.
Fui mexer no assunto no frio! :-)

[Qween]

QweenObrigado por uma receita de pimenta tão boa e simples. Fiz alguns potes.

Ontem à noite comecei a tocar dois anos e meio, cada frasco continha um kg de pimentão, pré-escaldado em molho (kg de tomate picado e cozido finamente, com meio quilo de "resíduos" de pimentão, um par de maçãs e algumas ameixas), despejou os pimentões com o mesmo molho, colocando duas colheres de chá de sal diretamente em cada frasco. Nela, vou refogar os recheados, assim que colocar cebola frita, cenoura e carruagem.
Respeito ao autor por uma receita tão maravilhosa !!!

Finalmente consegui fechar a pimenta de acordo com esta receita. Despeje água fervente duas vezes por 5 minutos. Bem, eu entendo quando é colocado em uma garrafa como esta, mas se for derramado em uma panela, talvez apenas uma vez por 10 minutos?

Este ano, deparei-me com o fato de que pequenas pimentas escaldadas fermentaram e incharam. Refiz com o branqueamento por vinte minutos.

E este ano tentei fazer pimentões de acordo com esta receita. Fechou 3 latas de 3 litros. Agora olhei, e tive uma pode inchar ... Provavelmente, fiz algo errado ... Vou cuidar das duas restantes.

Uma boa receita, você tem que fazer, principalmente porque 0,5 saquinhos de pimentão estão esperando na fila na varanda. Você pode armazená-lo em uma varanda sem aquecimento? No inverno, até menos 10 isso acontece lá ... Não vai explodir / deteriorar?