Como distinguir a pectina do ágar?

Meninas, por favor, me digam como a pectina é diferente do ágar-ágar. No inverno comprei em uma bandeja em uma sacola transparente sem inscrição, esqueci disso

Meninas, por favor, me digam como a pectina é diferente do ágar-ágar. No inverno comprei em uma bandeja em uma sacola transparente sem inscrição, esqueci disso

Outro dia meu filho me trouxe ágar ágar (ML900 Itália) e nectina (maçã)... Esses são exatamente esses produtos (talvez outras marcas tenham algo diferente?) diferem
1) cor - ágar, como leite em pó; pectina - bege claro
2) sabor - ágar insípido, pectina - com acidez
3) se você mergulhar com um dedo úmido, o ágar pode ser facilmente lavado, a pectina é espalhada em seu dedo, como massa de centeio.
Talvez alguém me corrija, mas encontrei essas diferenças e comparações.