Dicas de "centeio" de Gasha

0,5 colher de chá o fermento deve ser adicionado. Tentei sem eles - o pão cresceu mal.

Estou lendo tudo isso há um mês e não consigo entender de forma alguma, mas por que precisamos de uma máquina de fazer pão, se há tanta sabedoria? Pelo que entendi, por conveniência, preenchi e adormeci, apertei dois botões e fiz outras coisas. Por que essa horta? Comecei a assar o primeiro pão no forno a gás e imediatamente comecei a pegar, então comprei um equipamento mais impressionante, recentemente me deram uma máquina de fazer pão, assava um pouco, mas algo estava errado. Em seguida, o topo caiu. então desmoronando, então sem gosto. E o mais importante, não há interesse. De volta às raízes, mãos e sentidos, nenhuma máquina pode substituir ...

[Igor]

Igor, este tópico é sobre pães com predominância de farinha de centeio. Para assar esse pão em uma máquina de fazer pão, danças com pandeiros são realmente necessárias, embora muitas máquinas de fazer pão tenham programas especiais para assar pão de centeio.
O pão com predominância da farinha de trigo obtém-se muito bem nas máquinas de fazer pão, embora, ao meu gosto, o forno seja mais saboroso. Mas nem sempre tem tempo para isso, mas quer pão caseiro ...

Em seguida, o topo caiu. então desmoronando, então sem gosto.

E esta é sua máquina de fazer pão sem sucesso, ou você não foi capaz de se adaptar a ela. Porque

sem interesse

Agora tenho a Panasonic e com ela gosto na publicidade: coloco tudo à noite e acordo de manhã com o aroma do pão recém-assado. Eu uso receitas diferentes e o pão também é diferente. Mas trigo. Centeio Sourdough - apenas no forno.

A paz esteja convosco, padeiros!
Bem, de qualquer maneira, não amasse com as mãos

E esta é sua máquina de fazer pão malsucedida, ou você não conseguiu se adaptar a ela

Mas não é um fato. No meu HP, a capota não cai, está tudo bem em desmoronar. MAS! minha família não gosta do pão da HP, só do forno. E, na verdade, o pão do forno é incomparavelmente mais saboroso. Portanto, meu HP (Panasonic, se for o caso) atua apenas como um amassador correto

amassador correto

Lenuska, e o quê, existem errados ?!

e o que, também há errado

E então
Inn, quero dizer manter o regime de aquecimento e amassar. Eu também interfiro na cozinha, mas gosto mais de cozinhar a massa em KhP - é mais fácil lá.

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E eu nunca tive uma máquina de fazer pão.
Eu acho que assar pão de verdade é
feito à mão. E o prazer e o trabalho.