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Sopa de batata saxã

Sopa de batata saxã

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes

Batatas 750 g
Água 2 l
Cebola 60 g
Alcaravia 10 g
Raiz de aipo 5 g
Gordura de porco 50 g
Salsa e aipo gosto
Pimenta preta da terra gosto
Sal gosto

Método de cozimento

  • Descasque e ferva as batatas. Despeje o caldo em uma tigela separada. Amasse as batatas quentes com sal, pimenta, cebolas picadas, sementes de cominho e raiz de aipo ralada. Despeje sobre o caldo de batata quente, misture bem, leve para ferver e adicione o bacon picado e frito. Ao servir, polvilhe a sopa com ervas finamente picadas.


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