Bolo "Celestial"

[Bolo "Celestial"]

Receita do Baking Joy do Dr. Otter!

Bolo "Celestial"

em um molde com um diâmetro de 26-28 cm

Revestimento

5 proteínas
1 saco de açúcar baunilha

Bata as claras em uma massa firme e firme, acrescente o açúcar de baunilha e bata rapidamente.

aspersão

100 gramas de amêndoas (pétalas)

massa

250 gr de manteiga ou margarina macia
200 g de açúcar
1 saco de açúcar baunilha
uma pitada de sal
5 gemas
250 gr de farinha + 2 colheres de chá. fermento em pó

Bata a manteiga ou a margarina na batedeira, adicionando aos poucos o açúcar, o açúcar baunilha e o sal. Coloque as gemas uma de cada vez na velocidade mais alta.
Misture a farinha com o fermento e adicione em duas etapas em velocidade média.
A massa é semi-bolos, semi-biscoitos.

Espalhe a quarta parte da massa em papel manteiga (certifique-se de que as bordas sejam um pouco mais grossas que o meio), cubra com 1/4 das proteínas, polvilhe com 25 gramas de pétalas de amêndoa e 1 colher de chá de açúcar. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° (convecção 160 °) por cerca de 15-20 minutos até dourar claro.



creme
500 creme para bater

125 g de açúcar de confeiteiro
500 gr de groselha
ou
50 g de açúcar de confeiteiro
500 gr framboesas

Bata as natas, misture as bagas com o açúcar de confeiteiro e acrescente às natas.
Unte três bolos com natas e cubra com o quarto bolo. Não manche nada em cima.

Eu bati 800 gramas de creme de leite com um copo de açúcar e um saco de açúcar de baunilha. Corte em rodelas 500 g de morangos e coloque sobre cada bolo, coberto com creme de leite.
Deixe o bolo de molho durante a noite. Bolo muito delicado e perfumado. Derrete na boca.
Aumentei a quantidade de creme de leite, pois fiz um bolo de aniversário de uma amiga e queria enfeitá-lo de alguma forma por cima. Mesmo assim, seria melhor não manchar o topo do bolo com creme e tomar 500 gramas de creme de leite.



Desculpe pela qualidade das fotos. Eles não cozinhavam em casa, mas comiam na natureza.

enfim, já fiz isso
Eu cumpri a metade da norma - todos os produtos pela metade, meus ovos são muito pequenos, peguei 3 unidades
a massa é muito legal, embora quando passei no papel, quis xingar com palavrões
cozinhou um bolo para toda a assadeira e depois corte-o em 4 partes:

levou 250 ml para o creme. creme 33%, mirtilos com mirtilos na metade apenas 250g., açúcar 80g.
aqui está o resultado:



P.S. Acho que com o creme azedo ainda é melhor fazer esse bolo, vai dar mais umidade e molhar melhor o bolo,
Com certeza farei do Stellin uma opção quando meus próprios morangos forem para o campo

eles ficam crocantes com creme

E eu estava completamente saturado. Não há dúvida de qualquer crise.
E os próprios bolos ficaram bem macios.

bem, não que o "crunch" estivesse certo
Eu só, você vê, fritei as nozes (provavelmente em vão), elas parecem criar uma crosta, mais um dia não se passou depois que o bolo foi feito, eu fiz ontem à noite, então me pareceu que o bolo não era encharcado o suficiente, mas a mãe e o marido estão bem gostaram

Com relação às nozes - com certeza! Crunch!
Também pensei em fritar as nozes, mas mesmo assim decidi não fazer isso, tinha medo que queimassem.

[Pequeno]

Então, minha filha única é fã de bolos com chantilly, e minha mãe e meu marido não comem ...

Pequeno, e você toma creme ou creme de leite pela metade com requeijão! Não vai ficar pior, eu garanto!

[história]

Como prometi, repeti este bolo, pois havia um bom motivo - o aniversário de um amigo.
Adoro essas receitas, quando de produtos completamente simples, só devido à tecnologia, acabam história, não um bolo. O principal é não negligenciar e vencer tudo como deve ser. Da última vez as gemas bateram todas de uma vez, hoje enfiaram uma de cada vez, os bolos ficaram muito mais magníficos, hoje levei lascas de coco para polvilhar, natas na versão do Stelline - creme de leite 30% com açúcar, colocado com morangos. Ocorrido Super
Trago o bolo para visitar, se conseguir tirar uma foto no contexto, eu mostro.

[suavemente]

Stelochka, seu bolo fez um splash
As meninas da Tula não gostam de cozinhar, então eu meio que também "Stеrn"
Meu veredicto é que o bolo fica melhor e mais macio com creme de leite.Gostei muito da combinação coco-morango também, para quem gosta de coco O bolo ficou grande, alto e lindo



Altamente suavemente e delicioso