Presunto cozido

[Porco cozido cozido.]

Porco cozido cozido.

Filé de porco (quanto menos gordura contiver, melhor), recheado como sempre com alho, cenoura, sal, pimenta. Embrulhe em filme plástico e cozinhe até ficar macio. Deixe esfriar na água. Antes de servir, corte em rodelas e frite levemente em uma frigideira na manteiga (!) Manteiga.
A carne resfriada pode ser recheada com alho, envolvida em papel alumínio ou alumínio e colocada na geladeira. Desta forma, a carne pode ser comida sem aquecimento.

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