Porco cozido "De Sivtza"

Porco cozido "De Sivtza"

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne bovina	1-1,5 kg
Cenoura	2-3 pcs
Alho	2 cabeças
Sal	gosto
Pimenta	gosto
Hmeli-suneli	gosto
Arco	1 cabeça
Pimenta de louro	5 folhas
Pimenta da Jamaica	3 coisas
Pimenta preta	3 coisas
Cravo	1 botão

Método de cozimento

• Provavelmente, eu choco os especialistas culinários com minha receita. Porco cozido? Carne bovina? Fervido ?! Mas esta é a receita antiga do meu pai e, quando se trata de cozinhar, confio nele um milhão por cento.
• Então, no primeiro estágio, precisamos:
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• Minha carne, seque bem com uma toalha, corte as cenouras no sentido do comprimento em várias fatias longas, descasque o alho, corte as fatias grandes ao meio (darão à carne um sabor mais de alho). Agora a gente recheia a carne com cenoura e alho, acho que isso deveria ser feito ao longo das fibras, nesse fórum, todo mundo sabe. Se algum alho e cenoura \ "não couberem \", não se preocupe, ainda precisamos deles. Aí a gente esfrega a carne com sal, pimenta e temperos, dessa vez, peguei Khmeli-Suneli.
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• Cubra com uma tampa ou aperte com papel alumínio e deixe marinar na geladeira por várias horas, durante as quais você pode virar uma vez. Marinei por cerca de 9 horas (3 é o suficiente, só deixei durante a noite), após 4 horas, levantei-me para tirar o creme de leite de Orsyusha e ao mesmo tempo virei a carne.
• No próximo passo, tiramos a carne, aquecemos o óleo vegetal em uma panela e fritamos nosso pedaço recheado de carne, inteiro por todos os lados, até dourar. Você precisa embrulhar a carne em uma crosta. (7 de 9 no meu fogão).
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• As fotos mostram um corte no meio de um pedaço de carne, isso não é um gadget de jeito nenhum, então comprei na loja, durante a fritura tive que cortar totalmente, ah, se fizesse primeiro, cozinharia em Stebik ..
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• E na etapa final, transferimos a carne frita para uma panela, adicionamos cebola, cenoura, alho, louro, pimenta, cravo, você pode colocar um par de raminhos de ervas:
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• Encha com água fervente para que a carne fique completamente na água. Meu pai também derramou o azeite de fritar a carne, disse que a crosta não deixaria carcinógenos entrar na carne, mas a carne ficaria melhor \ "pega \", então como você decidir.
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• Deixe ferver, salgue para que o caldo fique bem salgado, reduza a temperatura (tenho 4 de 9), e cozinhe até a carne ficar macia.
• Tiramos a carne, esfriamos um pouco, depois colocamos na geladeira por algumas horas. E Bon Appetit!
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Hora de preparar:

20 minutos + 8 horas + 1,5 horas

Programa de culinária:

Fogão, frigideira, panela

Uma receita suntuosa! Eu o coloco em serviço! Obrigado ao seu pai e a você !!

[Ninelle]

Ninelle, parece muito atraente. Com certeza vou cozinhar

Oh, meninas, acho que confundi vocês com agradecimentos

Está tudo bem, Radusya e eu vamos mudar

Receita linda !!!!

Agora a gente recheia a carne com cenoura e alho, acho que isso deveria ser feito ao longo das fibras, nesse fórum, todo mundo sabe.
mas não sabia, obrigado pelo conselho e receita

Agora a gente recheia a carne com cenoura e alho, acho que isso deveria ser feito ao longo das fibras, nesse fórum, todo mundo sabe.
mas não sabia, obrigado pelo conselho e receita

Para ser sincero, de alguma forma enfiei nas fibras, nada de terrível aconteceu, exceto que minha sogra cortava regularmente a carne de porco cozida como deveria - a aparência certamente era interessante, mas não alterava o sabor.

Está tudo bem, Radusya e eu vamos mudar

Bem, aqui e a luta se formou

[Ninelle]

Ninelle, exatamente a vista não é a mesma, pensei que talvez algum outro segredo. Obrigado pela receita, com certeza farei!

[Ninelle]

Ninelle, exatamente a vista não é a mesma, pensei que talvez algum outro segredo. Obrigado pela receita, com certeza farei!

E é mais conveniente estufar na direção das fibras. E depois mastigue, embora esta carne de porco seja muito macia.

[Ninelle]

Uma receita muito interessante! Ninelle, Eu me pergunto, mas quanto tempo para cozinhar em Shteba?

[Lera-7]

Lera-7, Cozinhei há cerca de um ano, no tópico do Shtebin, em algum lugar das mensagens e há, tanto quanto me lembro, depois de fritar eu só coloquei a carne no modo e como estava programado para 30 minutos, cozinhei tanto , um funcionário com costuras frescas na gengiva, disse que você pode morder os lábios. O resto gostou. Eu acho que você precisa se concentrar em um pedaço de carne, como é grosso, qual é a qualidade da carne, etc.

[Ninelle]

Ninelle, obrigado! Com certeza vou tentar.