Sorveteiro: análises, instruções, problemas de compra e operação

Diga-me por favor. É possível fazer sorvete de leite desnatado ou iogurte em uma sorveteira, e em vez de açúcar - em esteviosídeo. Ou vai falhar?

Eu não uso açúcar, em vez disso, frutose natural. E eu não uso leite de vaca - leite de soja em pó (você também pode fazer leite de aveia, você pode tomar leite de coco pronto) O sorvete é excelente. Mas adiciono 2 colheres de sopa de amido de milho à mistura. E sem ovos ou manteiga.

Adicionado domingo, 07 de agosto de 2016 12:24

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Obrigado. Também vou ler as críticas, talvez aceite ... Algo nunca foi vendido em lojas comprovadas))) Alarmante)))

[Svetlana]

Svetlana

É possível fazer sorvete de leite desnatado ou iogurte em uma sorveteira, e em vez de açúcar - em esteviosídeo.

Sorvete - você pode fazer o que quiser.
Na saída - diferentes teores de gordura, determinados pelo teor de gordura do leite / nata.
É tudo sobre bolhas de ar: chicotadas / congelamento - saturando com ar.

Também vou ler as críticas, talvez aceite ... Algo nunca foi vendido em lojas comprovadas))) Alarmante)))

Aqui aqui está todo um tópico de discussão sobre isso.
Francamente, eu mesmo não li este tópico.

Aqui aqui está todo um tópico de discussão sobre isso.
Eu confesso diretamente - eu mesmo não li esse tópico.

Não, não gostei ... Discussão só de quem vende. E quem comprou, todo mundo fica infeliz. E se é tão bom, POR QUE lojas famosas NÃO VENDEM? Você tem algum certificado? Não, Severin ou Clathronic ..

Meninas e meninos no mercado de pulgas vendem Bork a um preço fiel ....

Eu escolho qual comprar
Marca 3812 - Não lançado
Unold 48816 ice maker De Luxe Volume 1,5 litros de sorvete amazon Preço: £ 163,43
GASTRORAG ICM-1518 12 880 esfregar. - China
Quem mais aconselharia o quê? Orçamento de até 20 mil rublos.

E quem comprou, todo mundo fica infeliz.

Bom, isso é tudo. Estou satisfeito. Desde 2012.

Eu tenho o Unold De Luxe. Comprei na KU. Eu estou feliz.
Eu não sei sobre o resto.

Eu tenho o Unold De Luxe. Comprei na KU. Eu estou feliz.
Eu não sei sobre o resto.

[Land Life]

Amassando sucessivamente e despejando cada camada sobre a anterior congelada.

Konstantin, eu não entendo .. Como assim? A sorveteira está girando, a gente despeja a primeira camada (quanto), depois quando despeja a segunda? ... E, que pimenta, eu pedi outra Klatronic para a dacha (3581 às duas 325, parando na casa em Moscou) e Land Life-então! De acordo com o seu link ... Estou esperando o gerente dizer sobre como enviar um carrinho de compras pré-pago para a Feodosia, para a dacha. Obrigado!

Adicionado na terça-feira, 23 de agosto de 2016, 21:52

Estou lhe contando em detalhes para que você possa decidir se precisa de uma máquina de fazer gelo congelador ou uma razoavelmente comum com uma tigela resfriada no freezer (-28 *) por 24 horas.

Significado? Se, após o freezer, VOCÊ CONGELAR NOVAMENTE? A tigela Klatronic do mesmo, após 8-10 horas de congelamento em menos 26-28 faz sorvete em 7-15 minutos ... PRONTO, quase sólido! e ASSIM, não só para mim, já se escreveu muito sobre isso aqui ... E preparar a mistura ... bem leva 5 minutos, dependendo de qual, claro)) Pessoalmente, eu não bato nada. Não ando por aí com salsichas.

Adicionado na terça-feira, 23 de agosto de 2016, às 22:16

Apoio totalmente a Luz, tanto em temperatura quanto no tamanho da tigela. Costumo ouvir que a tigela ocupa muito espaço, isso não me incomodava pessoalmente, no inverno tem até frutas ali, e no verão eu só liberava o freezer, a estação começa a encher novamente.

Sim ... Também estou tentado, sou tentado por freezers ...e por 10-15 tr fica na KU ... e haveria um local (e há uma cozinha e uma sala de jantar) ... mas, seria melhor não comprar uma geladeira nova, um freezer com isso dinheiro, ainda será útil, porque ... mas eles têm 13 tr cada (ou seja, há câmeras) ... frutas podem ser marteladas nele ... Temos 50 árvores frutíferas em nossa casa de campo na Crimeia ... não fazemos geleia, não comemos açúcar))) MUITAS coisas ... a gente dá para vizinhos / amigos. E aí pula, e quem não tem lugar no freezer para uma sorveteira, um aparelho extra)) 0

Adicionado na terça-feira, 23 de agosto de 2016, às 22h23

Sim, automático. Preço razoável - no Metro 5400

Não há nada no metrô agora? Sanções de Stoll?

Adicionado na terça-feira, 23 de agosto de 2016, às 22h37

Acrescentarei também ... Para que não haja cristais após o congelamento, é necessário cobrir bem os recipientes com papel comestível (encerado), para que não haja nenhum espaço de ar entre o sorvete e o papel.

Adicionado na terça-feira, 23 de agosto de 2016, às 22h42

Pequeno relatório sobre o sorvete compressor Suntec EIS-9844
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Vantagens: faz sorvete, preço (em comparação com o russo), vidro de alumínio para sorvete.
Desvantagens: acabamento nojento, cheiro desagradável de plástico, a alça do balde não queria dobrar (tive que entortar).
Agora com mais detalhes sobre as desvantagens:
- Eu entendo que tudo agora está sendo feito na China, mas eu não vejo nada parecido nem em nossas lojas há muito tempo (muito menos espero comprar na Alemanha). A parte superior do corpo é torta e conectada obliquamente ao fundo, todos os parafusos estão enferrujados. Por dentro, em geral, o akhtung está completo - tudo está enferrujado, a placa de controle é soldada torta / obliquamente, os fios são agrupados, a ventoinha soprando no expansor não era apenas um parafuso (o segundo deixou cair a porca e balançou para a direita lá), o expansor em si não foi torcido e oscilou no ar, radiador as placas do expansor estão todas dobradas e o ar praticamente não passou por elas.
- o cheiro .... este é o próprio cheiro do plástico chinês dos anos 90, como aparece durante o trabalho - vou dar uma olhada no que cheira (parece-me que esta é uma almofada térmica em volta da zona de resfriamento se confirmado, vou alterá-lo).

Meu veredicto é não comprar!
Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=66440.1980

Então eu sento e penso ... Muitos já estão escrevendo, aquelas sorveterias que foram compradas em 12-13. que aos 16 - céu e terra ...

Konstantin, eu não entendo .. Como assim? A sorveteira está girando, despejando a primeira camada (quanto), então quando despejamos a segunda? ..

Não uma camada, mas um curativo.
O segundo molho, imediatamente após o primeiro ser cozido, é retirado da sorveteira e embalado em um recipiente. Às vezes, antes do segundo, até enxáguo a sorveteira com água fria e enxugo com uma toalha por dentro. A tigela tem "força" suficiente para o segundo.

Não uma camada, mas um curativo.

Obrigado, eu entendo ... Ou seja, você é uma espécie de pequena fábrica, preparada para todo o período de sorvetes diferentes. E eu pensei que (e afinal, você consegue! Colocar um em cima do outro em um recipiente?) É de camadas diferentes, como em uma loja. Como banana, depois morango, entre eles leite ... Pinguim.
Konstantin, você é um físico profissional altamente educado ...
Explique-me ... Como assim, se o freezer mostra uma temperatura de 28 negativos, o sorvete ainda está mole, não congelado (no vídeo, em geral, como semolina para muitos))))
E em salas sem compressor ao congelar tigelas na mesma temperatura, o sorvete já está pronto. E também é arejado. Eu, pessoalmente, só uso um garfo largo elementar para bater manualmente a mistura antes de resfriar, até que surjam muitas bolhas (como aconselhou a tia da fábrica de sorvetes), então, antes de despejar depois da geladeira, posso mais uma vez ultrapassar as bolhas, e despeje lentamente por um funil em uma lâmina giratória. Portanto, é arejado e não requer congelamento adicional.
Afinal, nos compressores, também, apenas uma espátula balança ... não há liquidificador / mixer embutido, pelo que eu entendo.
Mas POR QUE ele não congela em menos 28 como sem compressor?
Estão me oferecendo todos os tipos de freezers aqui ... Bem, eu simplesmente não consigo entender)))

[Svetlana]

Svetlana, Eu não posso te responder. Infelizmente.
Aqui, muito provavelmente, o motivo está nos detalhes.E todos os processos precisam ser detalhados e passo a passo em comparação para encontrá-lo. E eu nunca lidei com freezers. Sim, e com outras fabricantes de sorvete, além da sua - também.
***
E também tentei derramar em camadas. Alguns anos atrás. Basta colocar as camadas não na sorveteira, mas no prato final. Espinheiro-mar, cereja e branco puro. Lindamente. Mas não consegui encontrar a tinta azul. Para retratar uma bandeira.

Aqui, muito provavelmente, o motivo está nos detalhes.

Você sabe, Konstantin ... então meu marido teve uma ideia
(moramos com ele nos EUA por vários anos, compramos vários tipos de eletrodomésticos ... E, como sempre, meu marido olhou para a energia .. "Em, 1000 watts, é disso que precisamos" .. . até que os vendedores nos explicassem que a ficção é toda chinesa watts, os aparelhos não dão o indicado, ... tudo é muito, muito menos! Nos comentários, leio com frequência as afirmações "Seu site diz que o liquidificador é 1000 watts, na caixa também, mas na placa de identificação apenas 450! ")
Então, a ideia dele é essa (marido, quer dizer) ... "Tá mesmo 28 graus negativos aí, na sala do compressor?

Nos compressores e abaixo disso acontece, tudo depende da composição, a que temperatura se solidifica a tal ponto que o misturador pára.

Nos compressores e abaixo disso acontece, tudo depende da composição, a que temperatura se solidifica a tal ponto que o misturador pára.

E quanto ao serviço? Se você levar para KU ... e algo quebrar? E como em um casamento .. Droga, eles são pesados ​​... Eu só estou tentando machucar algo. Tantas análises sobre ativos ilíquidos de KU na rede (((

Sveta, leia o tópico. Aqui e os comentários são diferentes.
Peguei meu Unold apenas para KU. O vôo está normal.
Qualquer técnica, onde quer que tenha sido comprada, pode ser qualquer coisa.
Aqui, provavelmente, deve-se focar na reputação do fabricante. E a organização comercial é secundária.
KU, mmm, nunca me decepcione. Mas você também pode comprar na Federação Russa, então o problema com ativos ilíquidos é mais fácil de resolver.

Eu tenho um sorvete de compressor há mais de um ano, antes eu tinha um clatrônico. Quando me lembro de fazer sorvete no verão, estremeço. Com o freezer, o lafa agora está completo, lamento não ter comprado antes. Agora comemos sorvete a qualquer hora do dia ou da noite, sem esperar que a tigela congele. Pode ser feito sempre e em qualquer temperatura da sala. E então, com o clatrônico no verão, era um incômodo fazer sorvete, a tigela derretia mais rápido do que o sorvete congelava. Que truques eu não fiz.

Sveta, leia o tópico. Aqui e os comentários são diferentes.
Levei meu Unold apenas para KU. O vôo está normal.
Qualquer técnica, onde quer que tenha sido comprada, pode ser qualquer coisa.
Aqui, provavelmente, deve-se focar na reputação do fabricante. E a organização comercial é secundária.
KU, mmm, nunca me decepcione. Mas você também pode comprar na Federação Russa, então o problema com ativos ilíquidos é mais fácil de resolver.

Claro, Olga, você tem razão. Aqui, claro, é mais tranquilo, mas o pagamento por TI é adequado. É necessário determinar de alguma forma as prioridades, ou o quê)))
E toda a produção está há muito tempo na China. Independentemente do nome ...
Eu li todo o tópico.
Mas também li sobre outros recursos. Eles escrevem muitas coisas, como "essa série não mantém a temperatura, para todos que a compraram. Essa série não confirmou a análise do aço inoxidável. Este foi retirado da produção, não tem nenhuma peça de reposição. Isso lâmina tem um raspador na parte inferior, o tamanho estava errado "
É assim que me esforço, trabalho duro ... e compro aqui, 2 a 3 vezes mais caro. Eu não gosto de ficar nervoso.

Adicionado na quarta-feira, 24 de agosto de 2016, 23h02

E então, com o clatrônico no verão, era um incômodo fazer sorvete, a tigela derretia mais rápido do que o sorvete congelava. Que truques eu não fiz.

Congelo o Klatronic em menos 28, depois, durante o cozimento, cubro com um saquinho de celofane, sobre 2 toalhas grossas - 15 minutos - a escápula sobe - está tudo pronto. Quando você abre, as toalhas estão tão frias ... e a tigela ainda não está borbulhando ... Não me incomoda. Também estou esperando por sua outra série outro dia, entrega aqui na Crimeia.
Acabei de ler constantemente que nos compressores, então muitos congelam ... relatório fotográfico - horror, tudo é líquido.O marido diz: "Faz sentido pegar um copressão se você congelá-lo mais tarde?" Ainda não vi um único vídeo em que o sorvete realmente adequado para já formar uma bola fosse depois das compressas ... Então eu duvido ... E eu quero, e a oportunidade está aí ... e eu não quero correr salsicha com essas geadas caseiras ...

Adicionado quarta-feira, 24 de agosto de 2016 23h04

Tenho um compressor de sorvete há mais de um ano

Leve, mas e a marca? Onde você conseguiu isso?

Eu tenho uma marca 3811, tirei em m-video, queria levar no metrô, mas quando consegui, eles não estavam lá.

Eu tenho uma marca 3811, tirei em m-video, queria levar no metrô, mas quando chegou a mim, eles não estavam lá.

Obrigado. Vou continuar estudando.

Afinal, aqui as garotas do metrô coletavam freezers de 4 mil rublos cada. Era 7 tr no início.
E um pouco do mesmo (a mesma marca, mas o último, da janela) por 1.500 rublos!
Mas os resultados são os mesmos. Menos 30 - mas qualquer receita é muito leve. Algo está errado com esses freezers. Talvez não seja assim nos caros. Se contarmos os preços em KU.

Tenho o Nemox, não é barato, francamente falando, faz sorvete cremoso também, mas estou feliz, adoro sorvete cremoso, o Bork, que é ainda mais caro, dizem, também faz sorvete cremoso.

Mas eu não entendo como sorvete de um freezer pode ser imediatamente temperado congelado? Afinal, eles mostram como é feito na produção, tem também sorvete cremoso, é "despejado" das máquinas em forminhas-copos ... e enviado para endurecimento em freezers. Bem, não pode ser imediatamente sólido nestes freezers, como lá esta lâmina gira, será
Eu tenho uma sorveteira sem compressor, mas o sorvete nunca ficou duro de imediato, sim, é arejado, mas ainda mole, bom, mesmo que perto das paredes, sim, está congelado, embora a tigela no freezer está a -28C.
E no geral o conceito de "sorvete pronto" é diferente para todos, para mim é um sorvete de tempero duro, mas para alguém é uma massa de ar macia, lembro que na década de 90 começaram a vender a partir de máquinas br-rr

Acabei de ler constantemente que nos compressores, então muitos congelam ... relatório fotográfico - horror, tudo é líquido.

Eu tenho BORK, estou feliz com isso. E o sorvete é enviado ao freezer não para congelar, mas para amadurecer. O meu e imediatamente após o cozimento pode ser devorado mesmo após o amadurecimento. E então eu concordo com a postagem de Tatiana acima em relação ao trabalho do freezer

não congele no congelador, mas amadureça.

Gostaria de saber o que exatamente você entende por maturação?
Para começar, peço uma resposta "em grande escala", isto é, sk-th.
Essa "maturação" é um processo
a) biológico
ou
b) físico
ou
c) químico
ou
?
E já destacado o que é necessário, peço mais detalhes.

Gostaria de saber o que exatamente você entende por maturação?

Aqui está um trecho da tecnologia de produção de sorvetes, talvez isso esclareça essa misteriosa palavra "amadurecimento", que acontece aliás antes do congelamento

Resfriamento e amadurecimento da mistura. A mistura resfriada a uma temperatura de 2-6 ° C entra em recipientes isolados para maturação e armazenamento temporário. O objetivo do resfriamento da mistura para sorvete é prepará-la para o amadurecimento, bem como criar condições desfavoráveis ​​ao desenvolvimento de microrganismos durante o armazenamento.

O amadurecimento da mistura de sorvete é realizado a baixas temperaturas. Durante a maturação da mistura, cerca de 50% da gordura do leite endurece, ocasionada pela cristalização de alguns glicerídeos. As proteínas do leite e o estabilizador aumentam durante o envelhecimento, absorvendo umidade, e alguns componentes da mistura são adsorvidos na superfície dos glóbulos de gordura. Como resultado, a viscosidade da mistura amadurecida aumenta e a quantidade de água livre diminui, o que evita a formação de grandes cristais de gelo durante o congelamento da mistura. A mistura amadurecida absorve e retém o ar mais intensamente durante o congelamento, o que melhora seu extravasamento e fornece uma delicada estrutura de sorvete.

O tempo de maturação depende das propriedades hidrofílicas do estabilizador usado. Ao adicionar gelatina à mistura, o processo de amadurecimento dura pelo menos 4 horas.O uso de ágar e agaróide, que são altamente hidrofílicos, exclui o processo de maturação. Nesse caso, a mistura pode ser enviada ao congelamento imediatamente após o resfriamento. Se por algum motivo a mistura resfriada e maturada não puder ser enviada para processamento posterior, ela pode ser armazenada em recipientes isotérmicos a uma temperatura de 2-6 ° C por 24 horas.

Konstantin, escrevendo neste post sobre amadurecimento, quis dizer minhas ações. Para mim, pessoalmente, o sorvete depois do freezer muda sua estrutura e sabor para melhor, mas isso não significa que, imediatamente após o preparo, o sorvete não possa ser consumido. O sorvete vai derreter rápido o suficiente mesmo depois do freezer e em cada caso a velocidade vai depender da composição. Para mim, sorvete cremoso é preferível, mas sinto a diferença no sabor fortemente. Li sobre o endurecimento do sorvete, mas repito mais uma vez, para mim é uma forma de melhorar o sabor, não a consistência

E, ao contrário, gosto mais do sabor do sorvete de qualquer sorveteira! E depois do freezer fica diferente e menos saboroso para mim. Mas o marido, ao contrário, ama do freezer. Então eu como na hora, e ele come um porcay de uma vez, o segundo - que é como uma estaca depois do freezer.

Aqui, todos têm gostos diferentes, mas com certeza concordamos em uma coisa - uma técnica que torna nossa vida mais fácil e melhor é boa!

E eu também gosto de comer na hora, mas posso não comer na hora, a gente não come tudo na hora, mas se não na hora eu deixo o sorvete descansar, não gosto de duro.

[Observe não menos 2-6 como no texto.]

E, ao contrário, gosto mais do sabor do sorvete de qualquer sorveteira! E depois do freezer fica diferente e menos saboroso para mim. Mas o marido, ao contrário, ama do freezer. Então eu como na hora, e ele come um porcay de uma vez, o segundo - que é como uma estaca depois do freezer.

Absolutamente SIMPLES!

Adicionado quinta-feira, 25 de agosto de 2016 18:07

Resfriado a uma temperatura de -2-6 ° С

Tanya, por que estou dizendo algo ... Não sobre um sorvete duro como aço depois de um freezer / sem ele, mas sobre POR QUE a uma temperatura de menos 28 - menos 30 no placar do freezer, a mistura derramou depois de 50! !!! os minutos mostram ZERO graus. Observe não menos 2-6 como no texto.
Aqui eu entrei nos fóruns de técnicos, eles escrevem algo errado nesses freezers chineses.
Aqui as meninas também fizeram uma experiência.
O display do freezer está com menos 28. Colocaram perto da varanda (a temperatura é mais baixa lá, inverno), aí o display mostra menos 19.
Como é? Por meio segundo, o elemento de resfriamento esquentou ou o quê?
Eu pergunto ao meu marido, ele ri ... "Uma técnica chinesa inexplicável. Um gerador de números aleatórios!)))"

Adicionado quinta-feira, 25 de agosto de 2016 18:18

Tenho o Nemox, não é barato, francamente falando, faz sorvete cremoso também, mas estou feliz, adoro sorvete cremoso, o Bork, que é ainda mais caro, dizem, também faz sorvete cremoso.

Leve, também adoro sorvete de ar delicado, não gosto da estaca de gelo, absolutamente ... mas não flui, mantém a forma bem, até uma bola pode ser feita (não muito perfeita, como ia derreter em um minuto ... mas não pela metade, não caracterizado pela consistência))
Eu vi o preparo de sorvete em Ice bars on freezers, bem na frente dos meus olhos (talvez, claro, haja uma receita trabalhada lá) ... mas eles não congelam depois. Não vejo tal consistência em ninguém aqui. Então, estou analisando o porquê.
O congelamento da casa em um tijolo é uma questão de gosto. Mas, eu gostaria de comprar o Freezer, gostaria de receber um sorvete igual ao do Klatronic. Caso contrário, por que eu preciso de todo esse barulho, entenda

Adicionado quinta-feira, 25 de agosto de 2016 18:20

Aqui, todos têm gostos diferentes, mas com certeza concordamos em uma coisa - uma técnica que torna nossa vida mais fácil e melhor é boa!
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+500

Garotas, e ninguém tentou cozinhar com misturas prontas? Talvez eles tenham um resultado diferente? Embora a maioria de nós apenas pegue dispositivos para si não apenas para facilitar o parto, mas também para comer natural

Mas eu não entendo como sorvete de um freezer pode ser imediatamente temperado congelado?
Bem, não pode ser imediatamente sólido nestes freezers, como lá esta lâmina gira, será
Eu tenho uma sorveteira sem compressor, mas o sorvete nunca ficou duro de imediato, sim, é arejado, mas ainda mole, bem, se apenas perto das paredes, sim, está congelado, embora a tigela esteja o freezer está a -28C.
Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...440.0

Tan, por que "imediatamente"? Estamos falando do fim do processo, antes do uso, quando a espátula não se torce mais.
E, aliás, muitas vezes ela não torce, não quando o sorvete está pronto, mas ela simplesmente não tem a oportunidade - a camada congelada nas paredes não permite que ela se mova. Mas este é um pseudo sinal da alegada prontidão, infelizmente.
E então, não basta congelar a tigela com um bom menos. Também é necessário levar em consideração a composição da mistura (na produção, são adicionados endurecedores, todos os tipos de gomas, amidos ...), + é necessário deitar a mistura CORRETAMENTE na tigela de trabalho. Com um jato estreito e fino, certificando-se de que a espátula tem tempo de rolar ... e não derramar na parede ... e bata até borbulhar antes de despejar - elas só vão dar um aumento de volume e esplendor na saída .. .
Eu, quando estiver com pressa eu vou, então 5 mm dos lados congelo placa.

Adicionado quinta-feira, 25 de agosto de 2016 06:40

Garotas, e ninguém tentou cozinhar com misturas prontas? Talvez eles tenham um resultado diferente? Embora a maioria de nós apenas leve eletrodomésticos para nós, não só para facilitar o parto, mas também para comer natural

Não, de jeito nenhum. Mas eu vi nas lojas, eles compram muitos ... mas eles cozinham sem maquina (questionado)

[Svetlana]

Svetlana, aqui estou eu fazendo sorvete corretamente, está tudo como você descreveu. E a mistura também fica correta no creme, às vezes eu faço um sorvete com amido, e coloco como deve com uma espátula de trabalho, e o volume aumenta, em geral eu faço tudo corretamente... Só que na minha opinião essa massa fria e fofa não pode ser chamada de sorvete, mas como eu já escrevi, todo mundo tem gostos diferentes, alguém também gosta de sorvete soft.
Quanto à frase "imediatamente do freezer" que naturalmente quis dizer após o fim do processo, nem pensei que alguém iria decidir que a massa recheada, ao entrar no freezer, imediatamente se transformasse em sorvete

esta massa fria e exuberante não pode ser chamada de sorvete

Tan, então o fato é que eu não tenho uma massa tão pastosa!
Eu concordo completamente! Mesmo o soft Gelato italiano é mais difícil. E por algum motivo, o que vejo nos relatórios e gabaritos se chama "sorvete soft"
Acho que é uma receita se o algoritmo for o mesmo.

NUNCA USO creme, leite animal (ah, só eu não imponho nada, senão vai recomeçar AGORA)))

Eu uso leite SECO (leite de soja, é muito grosso quando diluído - eu despejo 140 g-160 g de produto seco com água fervente quente até 300 ml., Coloque 250 g - mas acaba muito gorduroso ... Muitas vezes eu usar amido de milho .. cacau, um pouco de café, se for preciso, banana, amoras) Tenho até uma bola se formando ... mas dura uns 10 minutos, não mais.
Além disso, leio recomendações dos fabricantes, eles também recomendam o uso de leite em pó (Que seja leite de vaca, se aceitar, mas de boa qualidade, para que se amasse num saquinho e tenha uma forte cor amarelo-leitosa ... E gosto como leite concentrado do Báltico em latas como leite condensado. Isso é vendido em feiras de fazendas coletivas)

Adicionado quinta-feira, 25 de agosto de 2016, 21h03

Eu tenho uma marca 3811, tirei em m-video, queria levar no metrô, mas quando consegui, eles não estavam lá.

Sveta, explique, pliz, agora estou lendo comentários sobre a marca ... Desentendimentos contínuos. Alguns escrevem "Tenho 3811-sorvete cremoso, preciso congelar ... Tive que tomar 3812, dá na saída um sorvete forte na hora, tá pronto pra bolinha!"
Outros escrevem "Eu tenho 31812- muito macio para qualquer receita ... Se você quiser mais forte, você precisa tomar 3811"

E eu faço uma mistura na metade do leite e do requeijão + frutas vermelhas congeladas e areia açucarada, e bato no liquidificador. Então eu coloco no balde e ligo o freezer. E não vou nem fazer grandes movimentos. E o sorvete ficou delicioso, e eu sei muito sobre ele, comia muito desde criança.

E o sorvete ficou delicioso, e eu sei muito sobre ele, comia muito desde criança.

Luz, parece que estamos tentando descobrir mais sobre a força do sorvete ...É sempre gostoso, até como mingau de gelatina / semolina)))

aqui um brincou ... "E quanto mais eu leio o que está escrito em um pedaço de papel no qual está embrulhado sorvete, mais me parece que o álcool não é uma coisa ruim"
Outra leu, leu, escolheu, escolheu .. e pronunciou
"Não, não vou aceitar, olhei para a figura da minha mulher, suspirei e recusei ...
Vou invejar silenciosamente ... "

Explique, pliz, agora estou lendo comentários sobre a Marca ... Desacordos contínuos. Alguns escrevem "Tenho 3811-sorvete cremoso, preciso congelar ... Tive que tomar 3812, dá na saída um sorvete forte na hora, tá pronto pra bolinha!"
Outros escrevem "Eu tenho 31812- muito macio para qualquer receita ... Se você quiser mais forte, você precisa tomar 3811"

Posso dizer uma coisa - depois do clatrônico, esse sorvete tem um gosto melhor para mim, na marca. Na clatrônica, ele quase não deu tempo para o sorvete ser batido e congelado, na marca marquei o tempo para 45 minutos, empiricamente fui até ele. Mas às vezes fica um pouco mole ... mas muito raramente. Freqüentemente está com uma estaca. Eu coloco meu marido pelas paredes, eu mesma pelo meio. Das paredes para mim já é difícil. E a gosto, como compramos um freezer, fizemos o de costume da mistura, mas bam e não cabia tudo em um balde de litro da marca, o clatrônico ficava bem no freezer e o sorvete era preparado em dois tigelas ao mesmo tempo. E houve uma oportunidade de comparar ao mesmo tempo. Embora mesmo assim o sabor ainda fosse lembrado pelo sorvete clatrônico. Mas na marca 3812 não existe tal superação, alguém notou isso nos temas das sorveterias, li todos eles e parece que há também um ar de sorvete no bork, o que foi notado pelo dono da o bork após a marca 3812.

Tenho 12, fica mais denso, e depois de congelar não derrete mais ..

Parece que estamos tentando descobrir a força do sorvete ... É sempre gostoso, até como geleia / semolina)))

Escrevi sobre o sabor acima. E quanto à dureza - aqui fiz chocolate, e por isso acabou sendo fluido, não líquido, mas não muito denso. E derreteu rapidamente. Mas, eu não cozinho com creme - tenho o suficiente da minha própria gordura. Portanto, queijo cottage para força e utilidade. Não há reclamações sobre o resto.

[svetaastro]

svetaastro,
Light eu tenho Brand 12 e Bork, então no Bork é mais arejado, mas macio na saída, na Brand é mais congelado, mas menos arejado, gordo ... ..., ... sei lá se eu escrevi claramente .. ...

Adicionado quinta-feira, 25 de agosto de 2016, 21:58

E outro ponto que supera todos os anteriores para mim pessoalmente, na Bork, se mudar a mistura de mais de 1 litro, vai ter sorvete no freezer, porque tem um alfinete no meio de um balde com um furo , e quando congela, a mistura congela e cresce, e migra para a célula ..... o que pessoalmente me enfureceu terrivelmente ....., pegue um balde e o sorvete sai dele, e então você tem que lavar a câmera ... no começo achei que era com balde, pedi, comprei novo, depois levei a sorveteira ao serviço, onde diagnosticaram e falaram que estava tudo normal, mas a mistura deveria ser servido no máximo 1 litro, aliás, eles só faziam sorvete ali, onde um a um, como se meu sorvete tava na cela quando levantei o balde ....., em geral, vendi e se acalmou ......

[Marlanca]

Marlanca, enfim, se bem entendi, você gosta mais do Brand?

[Marlanca]

Marlanca, enfim, se bem entendi, você gosta mais do Brand?

Ninul, por que você está de repente em você? ...... ..... No final, sim, mas eu comprei Bork, Brand apresentou-o com sucesso para seu amigo (aliás, ela está imensamente feliz com ele até agora) ... mas contanto que a Internet toda quebra, eu Brand não achei mais, por isso agora tenho um milagre ..., o princípio de trabalho é como a marca 12, e no geral tudo é igual ...



Sim, o balde dele é de 1,5 litro, eu preencho 1,3 e 1,4, aconteceu, nada derrama e não derrama ... pah-pah-pah ...

Tudo se aprende em comparação, como clathronica fiquei contente de poder fazer sorvete em casa em toneladas (aha shchazz, esperar um dia pelo próximo porcini), aí amadureci para o freezer e só então entendi a diferença.Mas o freezer não me decepcionou no paladar, mas e se o contrário? Embora eu ache que o Brand 3812 aki gastrorag faça o mesmo sorvete do clathronic, mas nós comemos por 3 anos e não buzinamos.

[Stafa]

Stafa, Svetik, isso mesmo, até que você tente você mesmo - você não entende ... o que você precisa no final ..

[Marlanca]

Marlanca, Oh. Galyus, então trabalhei muito e confundi meus problemas. Não, não quero o Bork, olhei para o seu análogo, é produzido na mesma fábrica do Bork, mas de alguma forma o Unold cabe mais na minha alma e a minha carteira sussurra silenciosamente e discretamente "Marca" ...

E quanto ao seu chyudo? Assisti também Gastrorag ... E a sorveteira Metro ...

[Ninelle]

Ninelle, comprar o carro deles no metrô, barato e com raiva .. Todos esses freezers do mesmo campo de frutas vermelhas.

[Ninelle]

Ninelle, Ninul, Brand é um freezer maravilhoso, mas ele não está mais em lugar nenhum ... eu tava procurando ...
Acidentalmente me deparei com Gastrorag, o princípio é o mesmo, ..... encontrei por acaso nos sites do prof. equipamentos para restaurantes .... contanto que você goste, você verá mais longe ...

Adicionado na quinta-feira, 25 de agosto de 2016 às 22h33

Stafa, Svetlana, considerei esta máquina, mas nos comentários descobri que eles quebram em um ano, o motor para de girar ..., encontrei dois desses comentários ... e zap. sem partes .....

Não, não quero Bork, olhei o análogo, é produzido na mesma fábrica que Bork,

Qual é o analógico?

Considerei esta máquina, mas nos comentários descobri que eles quebram em um ano, o motor para de girar ..., encontrei dois desses comentários ... e zap. sem partes .....

Exatamente ... os vendedores disseram, "os retornos do casamento foram apenas torturados ... Não entraremos mais em contato ... Mas, olhe, fizemos uma compra novamente ... Acho que nosso fórum levantou ondas - todos correram , inscrições enviadas ... e foi embora

Qual é o analógico?

Aqui está o que:

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Adicionado quinta-feira, 25 de agosto de 2016 23h39

Obrigado meninas! Devemos experimentá-los por toque em algum lugar ...