Sorveteiro: análises, instruções, problemas de compra e operação

Olá, diga a uma pessoa distante, é possível fazer sorvete em sorveteiras sem nata, de leite caseiro, e onde conseguir essas receitas, revi nata em todos os lugares, tenho uma sorveteira delonghi ic 8500 1,5 l , por favor me conte algumas receitas, respeitosamente Sergey

O sorvete fica melhor com creme. Bem, para o meu gosto.
Faça você mesmo o creme.
Creme suave (Qween)

[Taya]

Taya

O sorvete fica melhor com creme !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! !!!!!!!!!

Om-Nom-nom ...

Bom Dia! Talvez alguém possa orientá-lo sobre quantos gramas de sorvete pronto são obtidos nas sorveterias Kenwood 250 e 280? Temos os dois à venda na nossa cidade, mas o modelo 280 custa 2 vezes mais, faz sentido pagar a mais? Agradeço antecipadamente.

Olá, aqui estou, e estou interessado nesta questão, DELONGHI IC 8500 também tem um volume de 1,5 litro, fiz livros a partir do sorvete definido de acordo com as instruções, tudo baunilha de acordo com as instruções, mas delicioso, sorvete de verdade. Mas na saída eu peguei 300 gramas, a escápula gira metade da tigela, o sorvete sobe e engrossa normalmente, mas ainda tem 300 gramas de espaço livre. Como fazer mais sorveteria ??? Alguém pode dar receitas de sorvete para uma tigela grande, direi imediatamente que não sou fã de frutas. Atenciosamente, Sergei

Adicionado na terça-feira, 10 de maio de 2016, às 17:31

E por favor me diga, eu tentei fazer sem creme, com leite caseiro, não deu muito certo com creme de leite. E então pensei sobre o significado de fazer sorvete sozinho se o custo é muito mais caro do que eu compraria em uma loja de 1kg, na Ucrânia. O creme na loja custa 45 UAH, ou seja, US $ -2 mais ovos, mais açúcar , mais leite e algo mais - então se você adicionar. Sim, melhor minha concordar, Mas um rendimento tão pequeno de sorvete, o que fazer ?? Por favor, diga-me os profissionais da cozinha

Adicionado na terça-feira, 10 de maio de 2016, às 17:33

[Sergey]

Sergey

Como fazer mais sorveteria ???

Aumente a quantidade de ingredientes proporcionalmente.

faz sentido você mesmo fazer sorvete se o custo for muito mais caro do que eu compraria em uma loja

O mesmo que beber leite caseiro em vez de armazenar leite.
Você já ouviu falar de creme vegetal? Você sabe a diferença do creme animal? Etc.
Açúcar - antes de vender, coloque ao lado de um balde com água para ganhar peso. Você sabe?
A carne é bombeada.
....

Sim, eu sei de tudo isso, a questão não é o que comprar sorvete na loja, mas como fazer mais sorvete de uma só vez, com um aumento na proporção tenho medo de estragar, então você pode ajudar me com a receita exata para minha sorveteira, muito obrigado por antes

[Sergey]

Sergey
Não importa que tipo de sorvete. O princípio é o mesmo para todos.

com um aumento na proporção, tenho medo de estragar tudo

Aumente gradualmente. No caso descrito, 50% para começar.
A gente olha o resultado, continua aumentando.
O resultado também depende da qualidade dos ingredientes originais.
Mesmo de uma vaca doméstica - o leite difere de um dia para o outro. A qualidade e o tipo de forragem: grama / feno, ervas / ...
Você não deve ter como objetivo o enchimento de 100% do copo. Lemos as instruções, deve haver um aviso.

Muito obrigado, vou experimentar

Adicionado na terça-feira, 10 de maio de 2016, às 18h08

Mas eu percebi uma coisa, que não tem lugar sem nata, com nata e a mistura fica melhor batida e o sorvete é fofo, ou seja, não aguado como em um leite, mesmo feito em casa, tenho medo de comprar nata caseira , Eu não posso fervê-los

Sergey, você já foi avisado:
Em vez da nata, tome um volume semelhante de uma mistura de leite e queijo de casa de campo - não resultará nada aguado, muito saboroso e rico.
Apenas certifique-se de fazer uma mistura para sorvete, em seguida, bata bem essa mistura até que o volume aumente em pelo menos 30%, depois leve à geladeira por várias horas e depois congele na sorveteira.
Banana dá densidade e saturação muito bem.
Gelatina (ágar-ágar) pode ser usada para engrossar o sabor, etc.
Quanto ao preço ... Claro que o sorvete caseiro é mais caro. Você não usa enchimentos sintéticos artificiais, espessantes, sabores, etc. ao preço de 3 copeques / balde. Aqui você decide por si mesmo o que vem primeiro, preço ou qualidade.
Boa sorte!

Muito obrigado, farei diferente, compro leite caseiro, fervo e em um dia recolho o creme de cima com uma colher, acho que colher 600g de creme de 3 litros

[Dispositivo para fazer sorvete Tescoma "DELLA CASA"]

E ninguém tem tal?

Dispositivo para fazer sorvete Tescoma "DELLA CASA"

Preço - apenas ?! RUB 4.562

Por esse tipo de dinheiro, você pode comprar um elétrico.
Vai evaporar muito se torcer a alça.
Não, nós reunimos aqui senhoras da técnica ballUvana.

Isso é certeza

Chezanafikblin ?!?!

Afinal, eram fotos, mas agora nãããão !!!

Ou as fotos da Ozone também não podem ser inseridas?

[Crochê]

Crochê, está tudo no lugar Innul.

Com tanto calor, como está agora, o freezer fumega por uma hora, e todos os tipos de milagres fluirão do freezer em 10-15 minutos. Que tipo de sorvete tem!

Meninas e meninos, alguém experimentou o Ariet 631 com duas tigelas? Posso atender?

Meninas e meninos, alguém experimentou o Ariet 631 com duas tigelas? Posso atender?

Eu não recomendo pegar uma sorveteira com um pequeno volume de tigela. Nesse modelo de sorveteira, uma tigela de 300 ml, o que significa que a mistura do sorvete deve ser colocada em cerca de 150 ml, já que durante o processo de preparo a massa que vai colocar na tigela de congelamento é batida e dobrada em volume. E a porção de sorvete acabará sendo escassa. E como há duas tigelas, 2 porções escassas vão sair.
Escolha um modelo com tigela de 1,5 litros. Tenho um modelo Ariete com tigela de 1 litro e isso não é suficiente. Sirva 2 vezes.

Tenho um modelo Ariete com tigela de 1 litro e isso não é suficiente. Sirva 2 vezes.

Apoio o orador anterior. Eu tenho uma tigela para 1,5 litros - só não preciso de menos. Eu faço sorvete quase todos os dias.

Eu entro. Tenho um LandLife BL1450B de 4º ano para 1,45 litros. O peso normal da mistura inicial preparada é de 900-1200 g. Eu entendi por muito tempo e faço sorvete em duas etapas, meio reabastecimento. É bom que o recurso da reserva de frio próximo à tigela permita duas vezes 500 g sem interrupção.

Muito obrigado pelo seu conselho. Resolvido, vou olhar com frascos grandes Bom, quando puder consultar

Meninas, repito aqui, temo que o comentário se perca em outra Temka sobre a Klatronic, ela de alguma forma murchou ali ...
"Garotas!
Olá pessoal!
O problema é este! Nosso Klatronic é apenas um milagre, ele faz um sorvete ótimo. Observe, congelamos o recipiente na velha Minsk, o congelador com o regulador de frio no número "8" dá menos 30 !!!! Capacidade de sorvete por 12 horas, a composição é resfriada para + 3-5 horas também 5. Eu cozinho apenas em leite de soja, sem ovos, em frutose e 1 colher de chá de amido (ou geléia de fruta), agora quero experimentar milho amido agora)))
E o sorvete fica pronto em 7-12 minutos (!!!), já está duro e a lâmina pára! Está tudo pronto. Nenhum congelamento adicional necessário!
Eu, nas asas, levo esta sorveteira a uma dacha na Crimeia, preparo as mesmas receitas comprovadas (tínhamos 2 recipientes de 2 Klatronic, e o motor é um, o primeiro queimou ... Não percebi que a escápula tinha parado há muito tempo. eles não levam para conserto em lugar nenhum - problema número 2))) ... eu congelo por um dia .. e ... acontece que a massa atual, metade alguma coisa, metade alguma coisa, tipo muitos nos comentários. Eu não entendo qual é o problema, então eu medi a temperatura na nova geladeira LG ... E Vejo UM lamentável MENOS 19! ... Em vez do usual "Minsk" menos 28.
Esse é o problema!
Pergunta:
Quem tem menos 25-30 no freezer? Em quais unidades?
Joguei tudo com pá, menos 24 e é isso.
Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in..._smf&topic=123430.new#new

Adicionado quarta-feira, 20 de julho de 2016, 17:39

Comprei mesmo assim - Nemox Gelato & Sorbet ART

Onde está o preço? E como ele cozinha? A tigela deve ser resfriada antes ou não?

Quem tem menos 25-30 no freezer? Em quais unidades?

Isto não é uma pergunta. Por exemplo este 🔗

Onde está o preço? E como ele cozinha? A tigela deve ser resfriada antes ou não?

Ela é uma compressora, ela mesma um freezer. Mas o preço, se não for confundido, é de cerca de 30 rublos
Você pode ler sobre ela aqui 🔗

Obrigado ... por 65 mil rublos - não a sério de alguma forma ... por causa de uma sorveteira para comprar.
E as salas de compressores no calor do verão de 25 a 28 horas em casa não podem produzir nada por horas. Os comentários foram acima. Ai de mim. Não, é mais confiável com uma geladeira. Embora no momento onde procurar B / orelha Minsk, além do novo lG ((((

Embora no momento onde procurar B / orelha Minsk, além do novo lG ((((

Não conheço Minsk de -30, talvez os modelos mais recentes. Ele geralmente estava ajustado para -18. Olha pelos baratos, eles falaram sobre Beko, como até -28 em "4" congelou.
E quanto à sala do compressor, não sei, minha lavra é normal, mas o ar condicionado funciona em casa.

Adicionado na quarta-feira, 20 de julho de 2016, às 20:24

A propósito, este modelo não é adequado para você - Freezer (baú) Renova FC-100?
🔗
Parece que o preço é normal e duas sorveteiras cabem lá.

E as salas de compressores no calor do verão de 25 a 28 horas em casa não podem produzir nada por horas.

Tenho uma sorveteira Brand. Funciona normalmente a +28. Não há ar condicionado em casa. A única coisa é que eu cubro com uma cortina do sol direto quando começa a cair sobre ele. Se a mistura for pré-resfriada, ela se congela muito rapidamente. Mas, com mais frequência, apenas despejo a mistura em temperatura ambiente (assim que cozinhei, imediatamente dentro dela). Normalmente faz isso em uma hora. Eu realmente não tenho nada para verificar a temperatura do sorvete, mas está tudo bem congelado. Não o deixo congelar muito, porque senão fica difícil se mexer - costumo cozinhar para usar no futuro: queria, peguei e comi.

E as salas de compressores no calor do verão de 25 a 28 horas em casa não podem produzir nada por horas.

Ficamos muito surpresos!
Unold funciona bem para mim em qualquer bateria, você nem precisa adicionar tempo - cerca de 30-40 minutos - e pronto.

Não conheço Minsk de -30, talvez os modelos mais recentes. Ele geralmente estava ajustado para -18. Olha pelos baratos, eles falaram sobre Beko, como até -28 em "4" congelou.
E quanto à sala do compressor, não sei, minha lavra é normal, mas o ar condicionado funciona em casa.

Adicionado na quarta-feira, 20 de julho de 2016, às 20:24

A propósito, este modelo não é adequado para você - Freezer (baú) Renova FC-100?
🔗
Parece que o preço é normal e duas sorveteiras cabem lá.

Obrigado, parece que esta Renova dá sem a necessária, ligo amanhã, vou esclarecer ... O problema é que não estamos em casa agora, não em Moscou, mas na Crimeia, e a unidade é necessária lá. E temos Minsk desde 1989, nunca quebrou (TTT) e dá menos 30 em 8-ke, menos 26-28 em 6-7.
E eu gosto de fazer sorvete mais em 15 minutos, mesmo que a tigela vá ficar no freezer antes disso. Normalmente não tenho tempo para ficar horas na cozinha.
Embora, é claro, fosse necessário conhecê-lo com mais detalhes. O que há dentro de 10-15 mil? E não há desejo de se envolver com entrega estrangeira, a Crimeia está sob sanção ...))) E em casa no MSC não há ninguém para incomodar quem está muito próximo da remessa, e amigos e vizinhos não são convenientes .

Adicionado quarta-feira, 20 de julho de 2016 21:21

Então, o que ... Não há marcas disponíveis. Sanções)))

Obrigado, parece que esta Renova dá sem a necessária, ligo amanhã, vou esclarecer ... O problema é que não estamos em casa agora, não em Moscou, mas na Crimeia, e a unidade é necessária lá.

E que nossas lojas não têm entrega para a Crimeia?

Adicionado quarta-feira, 20 de julho de 2016 21:26

Unold funciona bem para mim em qualquer bateria, você nem precisa adicionar tempo - cerca de 30-40 minutos - e pronto.

Sim, eu também desabrocho e lavo normalmente, mas aos 25, acima, não permito que a temperatura suba. Tanto a sorveteira quanto a sorveteira aram sem o menor problema.

Sim, aqui, estou assistindo Unold agora. Eu estudo. Vocês, meninas, quão grandes são eles? E qual é a dureza do sorvete? E então, aqui, agora eu leio os comentários ... eles escrevem "soft". Sim, levamos tudo para a Crimeia, de toda a Rússia. É que tudo é muito mais barato nos sites do euro ...Mas, isso é possível quando voltarmos para casa ... Mas eu gostaria AGORA. OBRIGADO A TODOS pelas respostas.

Que volume eles são para vocês, meninas? E qual é a dureza do sorvete? E então, aqui, agora eu leio os comentários ... eles escrevem "soft".

Bem, embora eu não seja uma menina, mas não sou uma pequena - Gusto 48858 🔗 2 litros. No início, o sorvete fica mais próximo do que vai para o Baskin-Robins, mole, mas se você segurar na sorveteira no modo de resfriamento ou colocar no freezer, ele endurece muito, muito bem sem alterar o sabor. Afinal, de acordo com a tecnologia, após o congelamento, o sorvete também deve ser temperado.

[Svetlana]

Svetlana, na minha Marca também, no começo é mole, coloco nessas porções em porções e no freezer da geladeira. Se deixado no modo de resfriamento, ele congelará e será difícil de mudar.

E eu só gosto de sorvete cremoso, tipo skmifreddo, não gosto de sorvete duro do freezer, sempre descongelo primeiro e depois como.

[Faça sorvete caseiro neste verão - não pode ser comparado a um comprado em uma loja. A sorveteira vai tornar a sua vida mais fácil, e você pode saborear um sorvete cremoso com qualquer fruta da estação de sua escolha.]

Faça sorvete caseiro neste verão - não pode ser comparado a um comprado em uma loja. A sorveteira vai tornar a sua vida mais fácil, e você pode saborear um sorvete cremoso com qualquer fruta da estação de sua escolha.

Modelos
Ariete 645
Clatronic ICM 3225
Delonghi IC 8500
Kenwood AT957A (acessório para máquina de cozinha)
Moulinex "Galati"
Nemox Dolce Vita
Nemox Gelato Chef 2200
Nemox Gelato Harlequin
Nemox Oxiria Mat Chrome
Panasonic BH-941P
Philips HR 2302
Salta 3
Tefal IG 3005
Trisa Gelateria 7713
Trisa Gelatino 7718
Questões de escolha

Parou em Nemox, mas MIO ou Harlequin? Natty
Qual é a altura da tigela Nemox Gelato Harlequin? Cabe no freezer? Grampo


Dicas operacionais

É imprescindível colocar a tigela de sorvete no congelador em pé! Anastasia


Questões operacionais

Posso ligar a sorveteira sem sorvete? Qween
A sorveteira com timer não desliga após o tempo definido. Causas? Qween

Quero comprar a Sorveteira Twin Cream mas não encontro avaliações, acabei de me cadastrar, não sei onde posso perguntar, escrevi aqui, se alguma coisa, me desculpe ?!

Adicionado quinta-feira, 28 de julho de 2016 17:58

Esta sorveteira está à venda na Avito pela metade do preço, mas não consigo encontrar críticas e reparos como, se alguma coisa, apenas em Moscou. Pelo que entendi, alguém tem um? Bradex Twin Cream

Não o deixo congelar muito, porque senão fica difícil se mexer - costumo cozinhar para uso futuro: queria, peguei e comi.

Há cinco anos uso uma sorveteira e só recentemente descobri a melhor forma de embalar o produto.
É mais conveniente embalar a mistura congelada em sacos de leite. Então ele tirou o pacote do freezer, cortou um bloco da espessura que ele queria, junto com a embalagem. Então ele arrancou o pedaço de papel e jogou fora, junto com o sorvete em uma xícara ou pires. O restante está no freezer.
O recipiente é descartável, não requer espaço extra na geladeira.

Amigos, e como substituir o Klatronic 3225º ... Para que você não o carregue para a dacha. Com características semelhantes, a potência é de 15 W ... E não congelo nada depois disso.

[Svetlana]

Svetlana, o segundo é o mesmo.
Ou, como tenho Land Life BL 1450 18 W, capacidade da tigela 1450 ml

[svetaastro]

svetaastro, minha geladeira "Atlant" XM 6025-031 a 6 -30 graus está quebrada.
Eu mantenho 5 = - 25 *. A sorveteira Ashanovskaya congela em 20 minutos

[Sveta]

SvetaVocê usa controles objetivos em sua geladeira? Quero dizer, pelo menos, um termômetro externo comum no freezer?

[Compatriota]

Compatriota, sim, dois termômetros inteiros, em prateleiras diferentes, e compare o quanto eles estão em relação um ao outro

[svetaastro]

svetaastro, minha geladeira "Atlant" XM 6025-031 a 6 -30 graus está quebrada.
Eu mantenho 5 = - 25 *. A sorveteira Ashanovskaya congela em 20 minutos

Svetlana, em que ano é essa geladeira? Eu também tenho Minsk, dá menos 30 no 8-ke, no 6-ke menos 25-26. Achei que os novos Minsk (atlantes) dariam de tudo, queriam comprar mais uma geladeira, afinal não cabe na dacha ...))) Pesquisei na Internet .... li toda a Atlântida.
Não, todos eles (modernos) têm apenas menos 18 em seus passaportes.
E depois da minha Clatronica eu não congelo mais nada, faz tudo às vezes e em 7 minutos, para. Sorvete fervido muito pronto. E ao mesmo tempo arejado. Isso não acontecerá após o congelamento da casa!))))
Não faz sentido pegar o processador se você também o congelar mais tarde.
Então, embora eu tenha parado em um freezer alemão, ainda será útil.Agora, aqui, precisamos de um sorvete poderoso. É necessário ler resenhas sobre o Land Life ... Foi-me oferecido com tanta força antes do Klatronic ... Algo que a Alma não deitou. E eu tenho 2 Klatronic ... mas em MSC ... e eu preciso disso aqui, na Crimeia.

É necessário ler críticas sobre Land Life

Tenho lavrado como a Cinderela desde 2012. Suporta duas obturações imediatamente a seguir uma à outra. Com um peso total de 1,1-1,2 kg. Tenho uma caçarola com esta capacidade para amassar. Mas não há razão para cobrar tudo de uma vez. Ele se encaixa, mas começa a inchar com as batidas.

[svetaastro]

svetaastro, adquirido em 2012.
sim, está escrito - 18 graus
Mas, na verdade, outros números reais, a 30 graus dentro de casa.
Sim, não tenho o KNOW FROST, dois motores - para o meu frigorífico e para o gelo. câmeras - suas.

[svetaastro]

Countryman, e a que temperatura você congela o recipiente? O que é isso? Quanto tempo? Eu despejo em meu 750-800 ml (solução bastante grossa), a saída é de 1,1 litros, e no segundo recipiente (eles congelam juntos ... por que a geladeira seria em vão para menos 28 -30 para dirigir?))) Eu coloco outra variedade ...

Adicionado sábado, 30 de julho de 2016 08:29

svetaastro, adquirido em 2012.
sim, está escrito - 18 graus
Mas, na verdade, outros números reais, a 30 graus dentro de casa.
Sim, não tenho KNOW FROST, dois motores - para o meu refrigerador e para o frost. câmeras - suas.

Obrigado, é importante que cada um tenha seu próprio motor. Vou ver mais ... Mas, o risco, no entanto ... Talvez eu possa levar imediatamente o freezer. Lá, a priori, o visor mostra menos 15-20-25-32: girl_in_dreams: worth it.

Talvez me leve um freezer imediatamente. Lá, a priori, o visor mostra menos 15-20-25-32.

O freezer é, em princípio, projetado para o armazenamento de longo prazo de alimentos congelados.
E para armazenamento de alimentos de alta qualidade, recomenda-se uma temperatura de -15 *. De qualquer forma, as instruções do meu freezer dizem isso.
E para congelar a tigela de uma sorveteira, você precisa de pelo menos -18 *, caso contrário terá um efeito negativo na produção de sorvete.

O freezer é, em princípio, projetado para o armazenamento de longo prazo de alimentos congelados.
E para armazenamento de alimentos de alta qualidade, recomenda-se uma temperatura de -15 *. De qualquer forma, as instruções do meu freezer dizem isso.
E para congelar a tigela de uma sorveteira, você precisa de pelo menos -18 *, caso contrário terá um efeito negativo na produção de sorvete.

Não sei O QUE pode acontecer depois de congelar a tigela em menos 18))) Geléia de sorvete)))? Semolina? Experimentei nessa temperatura, não gostei. Sem comparação! Com menos 26-28 - super.
O freezer, pelo que entendi, pode ser desligado e ligado se não for necessário. Ou armazenar bagas .. (Mas, aqui ... afinal, a tarefa, nós temos muitas bagas e frutas, mas no inverno vivemos em MSCs em casa ... se ao menos mantivéssemos no freezer até a primavera? )
Ou é impossível ligar o freezer por um dia antes de congelar a tigela, congelar a tigela, fazer sorvete e depois desligá-lo? Quanto tempo leva menos 26-32? Quebrou minha cabeça ...

Countryman, e a que temperatura você congela o recipiente? O que é isso? Quanto tempo?

Uma tigela de sorvete LL com capacidade de 1450 ml fica permanentemente no freezer do refrigerador NORD. Na verdade, existe seu local de armazenamento.
A temperatura é geralmente definida para o máximo de geada. Quanto está lá realmente - não estou interessado. Não posso medir agora. O sensor vai impedir que a porta do freezer se feche com um arame, e o habitual rua da minha piscina agora vive, até um longo bastão que chega ao fundo amarrado.
O freezer sempre está cheio com 90% .Se houver espaço livre, eu coloco gelo congelado em sacos de ketchup e maionese com água. (É muito conveniente providenciar água gelada com a ajuda deles ao cozinhar presunto. E para outras coisas, está sempre à mão.)
Eu coloco a mistura na tigela, geralmente 600 gramas. Assim que o sorvete estiver pronto (~ 15 minutos), transfiro para o freezer e imediatamente coloco a próxima parte no recipiente, também de 600 g. Isso congela um pouco mais tempo. Minutos 20-25. Eu também removo.
Depois lavo minha tigela (ela ainda não respinga), enxugo-a e coloco de volta no freezer.

Não encontrei em lado nenhum ... Smilies e Klatronic (já tenho 2 deles)

Não encontrei em lado nenhum ... Smilies e Klatronic (já tenho 2 deles)

🔗

E eu tenho uma sorveteria Ariete 638, provavelmente ela já tem 6 anos, morreu repentinamente, embora a tigela de congelamento pareça intacta, sem alterações externas, há líquido entre as paredes. Começou a congelar muito a mistura, já não é uma massa densa, fica semilíquida. Embora a tigela congele no mesmo freezer de antes, e eu preparo a mistura da forma já testada, ou seja, está tudo igual. É verdade que, devido às circunstâncias, não uso uma sorveteira há 2 anos. Talvez tenha influenciado? Chateado ... Eu amo muito sorvete, mas meu corpo categoricamente não quer sorvete de loja.
É por isso que eu não recomendaria comprar b. no. fabricantes de sorvete. Porque externamente parece novo para mim e parece congelar, mas não é. E a consciência dos vendedores é diferente.