Pão Cremoso de Castanha De Trigo

Pão Cremoso de Castanha De Trigo

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	310 g + 2 colheres de sopa. eu.
Farinha de castanha	100g
Kefir antigo	250 ml
Sal	1,5 colher de chá
Mel	1 Colher de Sopa. eu.
Óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.
Manteiga	20 g
Momento SAF de levedura	1,5 colher de chá
Proteína de 1 ovo, bata

Método de cozimento

• Colocamos todos os produtos na máquina de fazer pão, ligamos o modo Massa (tempo 1,40).
• A primeira impermeabilização da massa em frios não é alta.
• Uma característica interessante da farinha de castanha é que o pão deve ser um pouco mais denso do que o normal. Com um kolobok macio, a parte superior do pão pode assentar.
• Espalhamos a massa, amassamos, colocamos na forma e colocamos na segunda impermeabilização no forno a 30 ° C. Para a segunda prova, segure a massa até que dobre de volume.
• Assamos no forno a 180 ° C, depois de uma crosta vermelha estável, transferimos para 165 ° C e deixamos pronto.
• E nós temos um homem tão bonito !!! O topo da cabeça foi untado com azeite.
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Observação

Por dentro, o pão é bem macio, respira!
A crosta do pão é fina e crocante. A cor é cinza.
O sabor do pão é parcialmente semelhante ao do trigo sarraceno (com um pequeno conteúdo de farinha de trigo sarraceno).
Bom apetite a todos

[Admin]

Admin
Uau! Impressionante! E eu o teria assado se soubesse onde arranjar farinha de castanha ... pode me dizer?

[Crochê]

Crochê, a farinha de castanha está nos supermercados. Comprei por muito tempo em Eliseevsky em Moscou, pegando ações.
A farinha tem uma desvantagem - o preço é cortante

O fórum tem várias receitas minhas de pão com farinha de castanha

[Admin]

Admino pão é lindo
Crochê, farinha de castanha em Platypus pode ser encomendada.

Eu nem ouvi falar de farinha de castanha

[Admin]

Admin, obrigado ! Às vezes "traz" para Eliseevsky, mas nunca vi farinha de castanha lá ... vou procurar!
Luchok
Eu ouço falar de farinha de castanha no "Ornitorrinco" pela primeira vez, eu peço todo tipo de farinha lá o tempo todo, mas nunca encontrei farinha de castanha ...

Acima, coloquei um pão de castanha fatiado - acabou por ser um pão macio e poroso

A farinha de castanha tem a seguinte aparência:
Um sachê de 500 gramas de farinha.



Farinha de moagem muito fina, cor cinza.



A farinha não contém glúten (glúten), ela é pesada - portanto, a farinha deve ser colocada na massa no máximo 20-30% em peso da farinha de trigo.
Meu favorito era 30% - o resultado é óbvio!

Eu me pergunto do que essa farinha é feita, castanhas

[Admin]

Admin
O corte é incrível! Parece muito gostoso!
Obrigado pela imagem visual da farinha, embora saberei o que procurar nos departamentos de mercearia!

Eu me pergunto do que essa farinha é feita, castanhas

Parece-me que os franceses não vão mentir e o shaher-maher vai fazer com farinha
E a farinha de castanha custa decentemente - um pacote de 500 gramas (acima) custa 156 rublos.

Felizmente, você precisa colocá-lo na massa em 80-100 gramas - a cada cinco vezes e há embalagem suficiente, e não fazemos esse pão todos os dias

Sugiro procurar mais opções para assar pão com farinha de castanha:

Pão de castanha de trigo com kefir e soro de leite


Pão de castanha com batatas e soro de leite

Bom apetite, pessoal!

Eu ouço falar de farinha de castanha no "Ornitorrinco" pela primeira vez, eu peço todo tipo de farinha lá o tempo todo, mas nunca encontrei farinha de castanha ...

Eu pedi lá com certeza, é de alguma forma maravilhoso deles, não onde todo o resto da farinha integral está em produtos dietéticos, mas a farinha de castanha estava no chtoli VIP, não me lembro exatamente, bom, é mais fácil olha a pesquisa ...