Leite de iogurte

klila, eu sempre tomo o leite "Saúde" 3,5%. Tentei "Selyanske", "Burenka" - isso não. Em geral, experimente, cada um tem seu próprio gosto! O resultado também depende do fermento.

Algo à sua maneira Vou contar a experiência. Eu levo apenas Yagotynske pasteurizado. A razão é muito simples - o leite azeda, ou seja, as bactérias nele deveriam funcionar normalmente. Não sei como é agora, mas há cerca de três anos enfrentei o problema de pasteurizado leite de vários fabricantes. Para mim, essa questão foi muito importante (tive que cozinhar para uma criança pequena). Conversei com vendedores e fornecedores - muito leite acabou sendo em pó, ou seja, reconstituído.

Testar o leite é muito simples. Você abre o frasco, embala e o deixa aquecido por um ou dois dias. Idealmente, o leite deve azedar em um dia em temperatura ambiente.

Meninas, obrigado pela resposta rápida. Acabei de comprar um Ariete recentemente, então há muitas perguntas.

Uma pergunta ao povo de Kiev: onde você compra 6% de leite? Eu quero tentar.

[AQUI]

Uma pergunta ao povo de Kiev: onde você compra 6% de leite? Eu quero tentar.

Talvez você deva perguntar aos seus conterrâneos AQUI - responderá mais rápido

Uma pergunta ao povo de Kiev: onde você compra 6% de leite? Eu quero tentar.

TM "On Health" 6%. Existem em Auchan, Metro, Caravan. Só existe menos de 1 litro. Eu adiciono outro leite.

TM "On Health" 6%. Existem em Auchan, Metro, Caravan. Só existe menos de 1 litro. Eu adiciono outro leite.

Obrigado! Encontrei este leite em Fozzie hoje. Superpasteurizado, em embalagem tetra.

Iogurte com 6% de leite e cultura mãe à base de VIVO está pronto. Espesso, como creme de leite, macio, ligeiramente adocicado. Surpreendente. Acrescentei ameixas secas picadas, agravadas com meia colher de açúcar. Ele deixou repousar por algumas horas na geladeira. O pequeno milagre está pronto!

P.S. Hoje em Boyarka, perto da Casa da Vida, comprei leite pasteurizado em barril. Os fornecedores disseram que era 4,4% de gordura. Hmm ... vamos ver.

Olá! : tchau: Costumava fazer sempre iogurte com leite esterilizado a longo prazo "House in the village" em um tetrapak, deu certo. Resolvi experimentar para a criança fazer iogurte com leite distribuído na cozinha da leiteria - Agusha. Tudo é igual: esterilizado, de longa duração, armazenamento de longo prazo em um pacote tetra e até mesmo o fabricante é o mesmo. MAS o iogurte NÃO funciona! Não consigo entender qual é o problema. Alguém pode encontrar um problema desses?

[UKA]

UKA, infelizmente, o "telégrafo" de Babsky faz circular a informação de que os antibióticos são adicionados aos produtos infantis, em particular à água (afinal, na microbiologia e o conteúdo de produtos químicos bastante simples). É possível que alguns tipos de leite "de longa duração" não tenham os componentes mais desejáveis.

Aliás, o iogurte feito com leite de barril também é maravilhoso.

[UKA]

UKA, infelizmente, o "telégrafo" de Babsky faz circular a informação de que os antibióticos são adicionados aos produtos infantis, em particular à água (afinal, na microbiologia e o conteúdo de produtos químicos bastante simples). É possível que alguns tipos de leite "de longa duração" não tenham os componentes mais desejáveis.

Que pesadelo! (n) Eu não sabia disso. E eu canto para eles uma criança

[UKA]

UKA, Repito mais uma vez - isso é de acordo com o princípio OBS (disse uma mulher), mas em qualquer caso, eu pensaria, por que qualquer produto se mantém tão bem e por muito tempo

1l de leite 1,5% e 0,3l de creme para beber 10%

Tenho sido atormentado por essa pergunta há muito tempo. Por que todo mundo adiciona creme ao leite desnatado?Por que não apenas leite, digamos 6% de gordura, porque resulta a mesma coisa. Diga-me por favor.

Há muito tempo me atormento com essa pergunta. Por que todo mundo adiciona creme ao leite desnatado? Por que não apenas leite, digamos 6% de gordura, porque resulta a mesma coisa. Diga-me por favor.

Por exemplo, é quase impossível comprar de nós leite com 6% de gordura em lojas comuns (você precisa ir a grandes mercados). Mas mesmo com leite com teor regular de gordura não é tão fácil - você tem que escolher o que lhe permite obter iogurte caseiro normal (este é, no máximo, um fabricante em cinco ou seis).

Até fiz com leite condensado - o resultado não é diferente do usual.

Até fiz com leite condensado - o resultado não é diferente do usual.

O que você está? Ótimo, por favor, ensine. Eu faria isso por uma criança. Provavelmente doce?

Até fiz com leite condensado - o resultado não é diferente do usual.

No fórum há um vídeo de receita de iogurte de leite condensado * iogurte vietnamita *. UKA, pesquisa.

sim tudo é igual. dilua apenas uma lata de leite condensado com água para 1 litro.

confunde apenas que o leite condensado muitas vezes não é feito de leite, mas de gorduras vegetais, açúcar e qualquer outra coisa - não laticínios, então para uma criança é melhor ainda do natural. Bem, ou faça você mesmo leite condensado. Embora qual seja o ponto então para criá-lo ...

Marinka_ja, agora temos até uma coisa dessas "sour cream product", uma imitação de sour cream, em que a gordura é vegetal. Se falamos de leite condensado, você precisa procurar por GOST (russo) ou DSTU (ucraniano)

Mas por que cercar um jardim? só para o iogurte doce? Portanto, é melhor adicionar açúcar ao iogurte acabado.
O objetivo é mexer no leite condensado apenas quando não houver como comprar ou armazenar leite normal. Suspeito que em condições semelhantes (falta de leite normal), o iogurte também pode ser obtido a partir do leite em pó.

E como compramos um fabricante de iogurte, de acordo com as instruções, o fizemos com leite fervido. O iogurte é nojento. Depois tentaram fazer cru (normal, não durava muito), então toda a família gostou.

Às vezes, há uma chance de obter outro tipo de bactéria do leite pasteurizado cru

a cultura inicial correta deve suprimir essas "outras" bactérias. A pasteurização convencional deve ser suficiente.

Bem, nossos predecessores não preparavam todos os tipos de kefir e leite fervido fermentado com leite superesterilizado, simplesmente porque isso não era natural.

o leite pasteurizado não pode ser embalado cru, o prazo de validade está indicado.

Depois de ler todas as informações, fiz iogurte de leite infantil "À Saúde" para o pequeno. A vantagem é que você não precisa ferver. Menos - ao mesmo tempo, eu não quero levar leite de armazenamento de longo prazo para a criança. Portanto, mudei para "Yagotynskoe", mas apenas fervo por 10 minutos.

É um armazenamento de longo prazo? E em todos os lugares encontro recomendações de uso para crianças menores de 1 ano! Agora não sei ...

Com leite para crianças em geral, a questão é difícil ... Há leite para bebês Zlagoda em garrafas de vidro, mas há apenas 200 ml, bifivit a partir dele será "dourado" (20 UAH - um litro de leite + 8 UAH bifivit ) Descobri para mim um fabricante "local" (leite pasteurizado). Eu testei - iogurte normal, kefir de cogumelo kefir - também. Azedura normalmente. Mas meu bebê já está com um pouco mais de um ano, não sou tão crítica. No passado, a escolha do leite era um grande problema.

Meu filho tem 9 meses, mas pela primeira vez só vamos enfrentar o leite. Agora este problema deve ser resolvido

[Freesia]

Freesia, leia, começando pelo menos a partir da página 13 deste tópico.

Aqui está o que eu escrevi lá
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59485.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59485.0

Se a criança não tem alergia, ela estava tomando leite materno, então não deve haver problemas com suplementos de leite fermentado, basta começar literalmente com colheres de chá.

Olá! levar para sua empresa. Só pego leite caseiro e cozinho tudo nele. fez no ativismo. 3 vezes, embora o fabricante de iogurte já tenha 2 anos. Eu não estou fazendo amizade com ela. você pode imediatamente misturar tudo e leite e açúcar e frutas e fermento e então apenas colocar? se você adicionar algo errado depois

... você pode imediatamente misturar tudo e leite e açúcar e frutas e fermento e então apenas colocá-lo? se você adicionar algo errado depois

em nenhum caso! Bactérias não funcionam em ambientes doces, nem mesmo com frutas! Você mistura leite + Ativação (coloco 1 colher de sobremesa para 1 jarro, resulta 1 garrafa de Activia para 7 jarros) e põe a cozinhar, quando pronto, um pouco antes da refeição e adiciona o que precisa: frutas, muesli, açúcar , etc. etc.

[trabalhar]

em nenhum caso! Bactérias não funcionam em ambientes doces, nem mesmo com frutas!

Cara, eles trabalhar em um ambiente doce, eu fiz e tudo deu certo. E então li que não só as bactérias necessárias podem se multiplicar ali, mas também outras (ALIEN), e pensei, mas é verdade ... Então é melhor adicioná-la a iogurtes prontos, mas por outros motivos ...

Bom Dia! Por favor, me diga por que o iogurte não funciona com o leite caseiro, ou melhor, fica não espesso, mas algo como o iogurte, de consistência heterogênea. Tudo é bom de pasteurizado. E leite caseiro bom, não diluído, um terço da lata de creme é infundido. Bem, algo está errado ... Agradecemos antecipadamente.

Provavelmente no leite caseiro, não pasteurizado, existem outras bactérias e elas entram em conflito com as culturas iniciadoras secas ou de farmácia.Também tentei fazer em casa iogurte (comprado no mercado) e leite fervido e o resultado foi igual ao seu. Até a activa comprada como fermento, que se obtém, quase sempre, e que era heterogênea no iogurte acabado. Talvez outra pessoa expresse algumas versões

Eu faço iogurte há muito tempo e posso dizer que às vezes tem furos. Acredito que isso tenha relação com a qualidade do leite.

Até o leite da loja de uma empresa difere em qualidade (não está claro o que fazem com ele), e o leite do mercado fica tudo na consciência dos vendedores.

Com esse leite e pão se obtém com uma qualidade pior, e surge o pensamento de antibióticos e conservantes, que até suprimem o fermento de padeiro.

Faz muito tempo que faço iogurte e posso dizer que às vezes tem furos. Acredito que isso tenha relação com a qualidade do leite.

Até o leite da loja de uma empresa difere em qualidade (não está claro o que fazem com ele), e o leite do mercado fica tudo na consciência dos vendedores.

Com esse leite e pão se obtém com uma qualidade pior, e surge o pensamento de antibióticos e conservantes, que até suprimem o fermento de pão.

a qualidade não tem a menor dúvida, as pessoas são comprovadas, a gente compra não no mercado, mas diretamente delas ... Pena o leite muito bom, mas não faz sentido ...

: oi: Meninas, mas se for mais curto, quem está em Moscou, de que leite tentaram fazer iogurte. De onde veio, do que não, quero dizer, da loja?

Estou em Moscou. 2 espécies foram testadas - Vologda (com um menino pastor em uma caixa) e um prado claro. Ambos fazem um excelente iogurte imunel. Eu recomendo

Estou em Moscou. 2 espécies foram testadas - Vologda (com um menino pastor em uma caixa) e um prado claro. Ambos fazem um excelente iogurte imunel. Eu recomendo

: oi: Obrigado! Uma vez fiz no imunel, no MV, assim como ficou o leite. Na segunda vez com Activia, mas duas vezes em aquecimento, segurei por 20 minutos e não ficou uniforme. Agora, a terceira vez ficou turva. Tomava leite em mamadeira, SELECT - LAKOTO, de 3,4 a 6,0 de gordura. Já esquentei uma vez, às 12h vou ver o resultado.

Eu faço de leite em um pacote macio "Native Field".

Eu faço de leite em um pacote macio "Native Field".

: oi: Obrigado! O que você adiciona a isso?

[33 vacas]

Meninas, também comprei uma máquina de iogurte. Eu fiz isso uma vez até agora. Eu comprei leite ultra pasteurizado 33 vacas, adicionado como fermento Iogurte à la grego... como isso
Acabou bem! Acrescentei morangos amassados ​​com açúcar ao iogurte pronto. E hoje acabei de adicionar geleia de groselha de framboesa ao frasco, ficou ainda mais saboroso.

E aqui nos subúrbios de Kiev (Boyarka), há cerca de um ano, eles trazem leite pasteurizado 2 vezes por semana em um barril com torneira, como costumavam vender kvass. Eu tomo às vezes, azeda rapidamente, o teor de gordura é médio. Em princípio, não ouvi nenhuma reclamação ...

O maior número de falsificações deste leite particular em barris com torneiras. Eles costumam derramar algo assim em um conto de fadas ... Espero que esteja tudo bem com você.

Sim, provavelmente está tudo bem, eles já pararam de trazê-lo. Em todos os lugares há um mercado e competição ... Agora eles simplesmente trazem para o refeitório, para uma aldeia vizinha, e as pessoas de lá também compram. Sim, parece normal, mas não é gordo, saudável para a saúde

: oi: Obrigado! O que você adiciona a isso?

Evitalia. Meia garrafa de 1 litro. leite. No futuro, pretendo fermentar do meu, mas até agora, por razões técnicas, não funcionou.

Evitalia. Meia garrafa de 1 litro. leite. No futuro, pretendo fermentar do meu, mas até agora, por razões técnicas, não funcionou.

: oi: Evitalia -: girl_red: você pode comprar na farmácia?

: oi: Evitalia -: girl_red: você pode comprar na farmácia?

Sim, na farmácia. A última vez que comprei 1 garrafa - 65 rublos. Sobre os detalhes da Evitalia: 🔗

Sim, na farmácia. A última vez que comprei 1 garrafa - 65 rublos. Sobre os detalhes da Evitalia: 🔗

: oi: Obrigado! Ah, e depois de 15 minutos em MV preciso ver o que aconteceu com o iogurte: - \ vai funcionar, não vai funcionar?

E eu aposto. Estou esperando o leite esfriar!