Torta de fermento magra com três recheios

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
farinha de trigo premium	300g
agua	140-150 g
açúcar	60 g
sal	1/2 colher de chá
fermento prensado	15 g
óleo vegetal b / s	40 g
baunilha	gosto
geléia (tenho damasco com gengibre)	3 colheres de sopa. eu.
nozes (qualquer)	40 g
passas de uva	40 g
maçã	1/2 pcs.
opção de açúcar de confeiteiro	2-3 st. eu.
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forma d 22

Método de cozimento

Dissolva o fermento em água morna. Adicione açúcar, baunilha e farinha. Comece a misturar. Amassei com um gancho. Assim que a farinha estiver completamente umedecida, adicione óleo aos poucos. Adicione sal. Sove uma massa bem macia e ligeiramente pegajosa.

Polvilhe levemente o tapete com farinha. Lubrifique as mãos com óleo. Espalhe a massa, pegando com uma espátula. Arredondar. Coloque em um prato untado. Cobrir. Coloque em um lugar quente para passear.

Fermentação por 60-90 minutos. A massa deve aumentar de volume 2-3 vezes.

Descasque e retire o caroço da maçã. Corte metade da maçã em fatias finas. Lave e seque as passas. Quebre as nozes grosseiramente.

Polvilhe a mesa ou o tapete com farinha. Disponha a massa. Enrole-o em um retângulo de 3-4 milímetros de espessura.

Espalhe a geléia com três tiras. Deixe distâncias entre eles e afaste-se das bordas próximas e distantes.

Coloque a maçã em uma tira, as nozes na segunda e as passas na terceira.

Dobre a borda próxima em direção ao centro, cobrindo as passas. Pressione para baixo na borda.

Dobre novamente para o centro, cobrindo as nozes. Pressione para baixo na borda.

Dobre suavemente a borda mais distante com a maçã no centro, cobrindo as camadas de nozes e passas. Aperte a borda.

Corte o rolo em 10 pedaços.

Cubra o fundo do prato com papel manteiga. Unte as laterais com óleo e polvilhe com farinha. Espalhe os rolos nas pontas em um círculo. Coloque dois rolos no centro.