Peixe caramelo vietnamita

Peixe caramelo vietnamita

Categoria: Refeições de peixe

Cozinha: vietnamita

Ingredientes
Peixes (carpa, pescada, lúcio, etc.)	700 g
Alho	4-5 dentes
Chalota	3 pecas
Ruivo	10-15 gr
Suco de limão	1 Colher de Sopa. eu
Peixe ou molho de soja	2 colheres de sopa. eu
Pimenta	gosto
Sal, pimenta moída	gosto
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu
Açúcar para caramelo	2 colheres de sopa. l sem slide
Água	30 ml

Método de cozimento

Corte o peixe em bifes.

Corte a cebola ao meio rodelas e o gengibre em tiras finas. Pique ou rale bem o alho. Adicione tudo ao peixe. Coloque os grãos de pimenta.

Adicione óleo vegetal

E molho de soja.

Pimenta, sal. Misture tudo e deixe por 10-15 minutos.

Despeje o açúcar em uma panela quente

Assim que o açúcar derreter e virar um caramelo marrom claro, coloque os pedaços de peixe. Despeje toda a marinada. Vire os pedaços e adicione água. Tampe e cozinhe por 15 minutos.

Depois, vire o peixe e coloque-o no fogo para que o líquido evapore um pouco mais. E nessa hora, aos poucos é preciso despejar o molho por cima dos pedaços de peixe. Prove o molho. Adicione açúcar e sal se necessário.

Desfrute de sua refeição!