Suflê de coalhada (caçarola tenra) com sêmola e amido em Ninja Foodi® 6,5-qt

Ou talvez eu até goste! Tormento, tormento, peça, juntos inventaremos outra coisa para o bem de todos!

Bem, é isso! Aguentar!
Cozido!
Eu estou carregando!
Aqui!

Mais uma vez, não funcionou sem incidentes))
Eu tenho um modo de banho-maria. Ele está sob pressão. Bem, acho que vou colocá-lo neste modo agora mesmo e obter um suflê maravilhoso. Sim, não importa como seja. Não, o suflê, aliás, ficou muito bom, mas acontece que esqueci de colocar a tampa removível interna (pela primeira vez em 5 anos) e tentei por 20 minutos ganhar pressão, toda a água fervido. E nessa época eu estava feliz em fazer as tarefas domésticas. Quando me recuperei, dei uma olhada, o suflê é tão exuberante que quase dobrou, mas por algum motivo decidi que ainda não estava pronto, embora a parte superior não balançasse e quicasse. Eu verifiquei com um palito, tinha um pouco de queijo cottage.
Bem, então coloquei a tampa e ainda decidi correr 10 minutos em banho-maria. Então a data ficou por 20 minutos, não abriu. Aqui está o que aconteceu. O suflê caiu. É assim que deveria ser? Ou eu estraguei tudo de novo? Mas ficou mesmo assim muito tenro, saboroso e não parecia mais uma caçarola.
obrigado

[capricho 23]

capricho 23, Em primeiro lugar, expressarei minha admiração por sua tenacidade e estrutura!
E agora fui ler sobre aventuras! Não há como viver sem aventura!

Ontem assei pão no programa Grill 230 C - fertilizantes acabaram!

Geralmente, um suflê pode "pousar" um pouco. Mas você cedeu quando abriu e fechou.
Acho que precisamos escolher a hora de cozinhar, não abrir logo, deixar repousar 15 minutos, aí vai cair menos.
Aliás, e sem pressão, tenho certeza que você já preparou. E sem a pressão do vapor puro, todas as caçarolas têm uma estrutura mais macia. A pressão, parece-me, ainda dá uma certa elasticidade.
Não entendeu, Natus, em que aparelho você cozinhava?
Outro ovo ou amido pode ser adicionado para garantir.

Olya, estou relatando. Assei a caçarola novamente. Em uma multicooker (e antes disso, também em uma multicooker). Desta vez sob pressão. 25 minutos. Em modo de dupla caldeira. Então não abri por meia hora. Sob pressão, gostei menos do resultado. Na verdade, ficou mais borrachento e ainda caiu, uma infecção.
É necessário tentar novamente na grelha ou no multo, mas sem pressão

Estou de volta com uma caçarola. Eu cozinhei em uma tortilha. Bem, muito gostoso! Eu fiquei viciado nela. Exuberante e fofo)


30 minutos por 2,5. Frito um pouco)

[capricho 23]

capricho 23, Natasha, obrigada pelo relato e pela ideia de assar em uma tortilla, senão está juntando poeira no armário, e tenho preguiça de pegar por falta de espaço no país. Mas depois do seu suflê rosado e exuberante, as mãos foram penteadas novamente para repetir. Haverá um queijo cottage decente, vou assá-lo! É muito gostoso que a receita ficou grudada em você e agrada a sua família!

É muito gostoso que a receita ficou grudada em você e agrada a sua família!

Preso - não é a palavra certa! Só de acordo com esta receita eu cozinho caçarolas

Sou eu novamente. Desta vez, cozinhei em uma multicooker Xiaomi. Como ela cozinha delicadamente, não como meu Moulinex.


Obrigada, Olya, mais uma vez por um suflê tão delicioso. Bem, no meu caso, não um suflê, mas uma caçarola, mas ainda assim muito gostosa!

[capricho 23]

capricho 23o que a beleza aprendeu - ternura, esplendor, altura!
Natasha, muito obrigado pelos seus relatos e fidelidade à receita! Eu imediatamente lembro e também corri para fazer. Nesse cartoon, apenas um resultado lindo, fui ler sobre ele.

[Rada-dms]

Rada-dms, relatório



Eu me fodi porque entrei na receita tarde.
Queijo cottage, ovos, açúcar e semolina. Todo.
Agora cozinhando, a princípio coloquei 190 * na assadeira, depois de 6 minutos a parte de cima já estava frita, nessa hora entrei na receita e subi
Vi que você colocou no vapor, também com pressão, bom, coloquei um pouco de água na panela e coloquei pressão por 5 minutos.
Acho que o oposto é possível, primeiro pressão, depois assar.