Molho de espaguete "feito na Itália"

Categoria: Molhos

Método de cozimento

O molho de espaguete mais comum que serve para 3-4 pessoas
Despeje o azeite em uma frigideira grande bem aquecida e adicione 3-4 dentes de alho amassados com uma faca. quando o alho estiver dourado retire-o e deite fora sem se arrepender. Reduzimos o fogo. Abra uma lata de tomates (pomodorini) e despeje na panela. Cuidado! Vai espirrar muito! após 7-10 minutos, quando o molho começar a engrossar, sal, pimenta e adicione uma fatia de 10-15 gr. manteiga.
Aqueça por alguns minutos, adicione folhas de manjericão ou seque. cubra e desligue.
Cozinhe o espaguete. Não cozinho um pouco para que fiquem um pouco duros por dentro. Escoamos a água, certificando-se de guardar meio copo de água onde foi cozida a massa. Despeje o macarrão no molho, primeiro retire o manjericão (se for fresco), misture bem, literalmente aqueça por 1-2 minutos. para que tudo fique devidamente "casado" e se o molho for espesso, pode-se adicionar algumas colheres de água que guardamos. E já no prato pode polvilhar com o seu queijo preferido. Ao acenar é parmesão, o marido adora queijo de ovelha.