Espetos grelhados ninja

Espetos grelhados ninja

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Pescoço de porco	gosto
Cebola	gosto
especiaria	gosto

Método de cozimento

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  Marinhei a carne da maneira usual: pescoço de porco, rodelas de cebola, temperos disponíveis para churrasco (peguei na sacola da loja) a vácuo. Normalmente eu faço isso - quando uma boa carne aparece, eu imediatamente cozinho em sacos, marinada e no freezer. Quando necessário - pegávamos e íamos fazer churrasco. Não é a melhor opção para churrasco do freezer, mas melhor do que a opção de loja.
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  Ligue o grelhador com uma grelha para aquecimento - função grelhador, nível ALTO. Pegamos um termômetro. Comprei há 2 anos. Eu uso para tudo: para queijo, carne, pão, linguiça, etc. Nós o usamos sem piedade - ele ainda funciona, nós o verificamos periodicamente com outros termômetros. Depois de usar a sonda, limpo apenas com algum tipo de anti-séptico, álcool, vodka.
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  Quando o grelhador apitar, coloque a carne. Insira a sonda no pedaço mais grosso de carne e defina a temperatura desejada. Raramente usamos espetos para economizar tempo e espaço na grelha.
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  Quando a carne é frita a uma determinada temperatura interna, o aparelho apita para todo o apartamento (bluetooth, wireless, o alcance é escrito 60 metros).
• Este é o modo de grelha HIGH.
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• Este é o modo grill MAX: Helenanik, isso é especialmente para você, e por assim dizer, em uma escala.
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• O tempo de cozimento depende da temperatura inicial da carne e grelha durante o cozimento. Os primeiros lotes de carne são fritos mais lentamente, cerca de 9-13 minutos. Os jogos subsequentes já são mais rápidos - 7-9 minutos. Não dá para contar a hora, porque a gente só faz no termômetro (para não secar demais a carne e atingir a pureza bacteriana. Não viro na hora do cozimento - preguiça. Depois de cozinhar, tenho que embrulhar frouxamente em papel alumínio por 5-10 minutos para que a carne "alcance") ...

Programa de culinária:

Modo HIGH ou MAX

[Elvira]

Elvira, gostoso! Definitivamente vou cozinhar hoje. Desde ontem, a carne ainda sobra, já marinada.
O que tem gosto melhor para max ou Hi? Qual é a diferença? E a que temperatura você cozinha?

O que tem gosto melhor para max ou Hi? Qual é a diferença?

Diferença na fritura da crosta. Pelo que entendi, é assim que você gosta e é melhor fazer isso. Tínhamos convidados - eles eram muito quentes no ALTO, mas o filho da corrente no ALTO precisa, eu gosto mais no MAX.

E a que temperatura você cozinha?

Eu gosto de carne de porco no meio bem (74 graus Celsius), minha namorada - só bem (77 graus Celsius). A preferência também desempenha um papel aqui.

Mas eu não fiz o shashlik ainda, eu tenho que alcançá-lo, obrigado pelo algoritmo e o resultado mostrado de forma excelente! Ficamos inspirados!

Definitivamente vou cozinhar hoje.

Mas ainda não fiz um shashlik, tenho que recuperar o tempo perdido

Estamos aguardando relatórios de temperatura e grau de torrefação.

[camil72]

camil72, Eu estava interessado em um termômetro com a BT, onde são encontrados?
Faremos um kebab, só precisamos ir para a casa de campo, temos uma churrasqueira lá.

Estamos aguardando relatórios de temperatura e grau de torrefação.

Eu fiz isso ontem. Até 72 ° Celsius no Hi Grill. Mas não gostei da marinada. O resto foi muito gostoso! Hoje fiz uma marinada diferente e vou tentar, talvez, no máximo.
E eu gosto muito de cozinhar com termômetro, claro que não tenho bluetooth, Ikeevsky. Mas normalmente não saio da cozinha enquanto cozinha)

termômetro com BT interessado, onde são encontrados?

No Aliexpress, 878 rublos agora. Existem muitos deles, mas eu os levei aqui. Uso-o há 2 anos - para salsichas, para carne e para pasteurizar leite para fazer queijo.Comprei uma sonda adicional de alguma forma - apenas para ser. Muito confortável, você liga, mas você pode ir ao banheiro e ligar o aspirador. Não há necessidade de ficar por perto. Na natureza, você também pode se afastar o suficiente da churrasqueira e a carne não seca.

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Aqui estou eu com um kebab. Até 72 °, grelhados máx. Não o virou. Muito saboroso!

Ale, a gente fritou kebabs, ficou ótimo, marinei muito de uma forma diferente. Obrigado pela dica do termômetro, ótimo!