Biscoitos de queijo (biscoitos)

Biscoitos de queijo (biscoitos)

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
queijo duro ralado	190 g
farinha de trigo	125 g
amido (de preferência milho)	1 1/2 colher de sopa. eu
sal	1/4 colher de chá
manteiga sem sal, fria, cortada em 5 pedaços	85 g
água fria	2 colheres de sopa. eu
sal marinho grosso para borrifar (opcional)

Método de cozimento

• 1. Pique o queijo, a farinha, o amido e o sal no processador até ficar homogêneo, 30 segundos. Adicione o óleo frio e bata até parecer areia molhada, 20 segundos. Adicione a água e bata até que a massa se acumule na massa, cerca de 20 pressões no botão Pulse.
• 2. Transfira a massa para uma esteira de silicone (ou para qualquer superfície polvilhada com farinha), divida a massa em 2 partes e amasse em quadrados de 15 cm com as mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até esfriar: por pelo menos 45 minutos e até 2 dias.
• 3. Pré-aqueça o forno a 177 ° C. Forre 2 assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga.
• 4. Retire a massa da geladeira e estenda os quadrados até 20 cm. Com uma faca, ou melhor ainda, com uma faca de pizza, corte a massa em quadradinhos, losangos, triângulos ... em geral, por que tem mais banho , o tamanho também não é muito importante, apenas na hora de assar, observe que um quadrado de biscoitos (crackers) com um lado de 2,5 cm por 2,5 cm vai assar por cerca de 16 minutos.
• 5. Fure cada biscoito no meio, então eles não irão inchar. Esqueci de furar a primeira assadeira, não direi que daí alguém se recusou a comê-los.
• 6. Você também pode polvilhar com sal, se desejar.
• 7. Asse por 16-18 minutos até ficar macio.

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Irina, mmmm. que lindo, e certamente delicioso ... com queijo)
é tão ensolarado que você provavelmente do tipo de queijo? Cheddar?

[Irina]

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Dada, ele é aquele que somos completamente loucos por cheddar. E este também é cheddar colorido. Estou muito impressionado com a nitidez do cheddar, então, onde quer que o queijo vá, eu coloco o cheddar.

Os cookies são muito duros ou não muito duros?

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Bom dia, não, não é difícil, crocante.