Cookies da mamãe (para um molde em um fogão a gás)

Cookies da mamãe (para um molde em um fogão a gás)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
farinha de trigo	1120 g
Margarina	200 g
nata	100g
maionese	200 g
ovo de galinha	3 pecas
açúcar	350 g
sal	1 colher de chá
extinguir refrigerante com vinagre	1 colher de chá

Método de cozimento

• Peneire a farinha, acrescente açúcar, sal, creme de leite, maionese, ovos, margarina derretida e resfriada, refrigerante temperado com vinagre e sove a massa.
• A massa acaba ficando macia, não gruda nas mãos, é gorda. Aqui está 2105 gr. Pesar para dividir exatamente em 8 partes.
• 
• Acontece 8 bolas em média 263 gr.
• 
• A gente aquece um pouco o molde com gás, meu molde fica assim por uns quarenta e cinco anos, ou talvez um pouco mais, mas ainda funciona bem.
• Nivelamos a bolinha e pressionamos com o outro lado da forma, assamos com gás, virando até que os biscoitos estejam dourados.
• Os cookies são cozidos por cerca de 4-5 minutos. Acontece que tal pilha,
• e este é cortar e quebrar os biscoitos
• 

O prato é projetado para

40 pcs.

Hora de preparar:

60 minutos

Programa de culinária:

fogão a gás, cortador de biscoitos

Observação

Resolvi traçar a receita desse biscoito, minha mãe fazia com muita frequência, morávamos no setor privado e trazíamos o gás em botijões grandes, claro que não era o caso de forno, não dava para achar gás suficiente, mas além de tudo que eles não assaram. Nós, crianças, adoramos esses biscoitos e crustáceos fritos em óleo de girassol. Este formulário foi feito em alguma fábrica especialmente para o pedido, não vi tal à venda, pode-se ver que o camponês lançou um formulário para sua esposa, e ela se gabou para seus amigos, e assim foi (havia e são artesãos, mestres). Portanto esta receita é especialmente pensada para esta forma, para que não fique um pouco de massa e não fique sobra, apenas para a forma, mas pode ser reduzida. Os biscoitos são muito saborosos, aromáticos, quebradiços, mas ao mesmo tempo densos. Parece que não encontrei tal receita no site, existe para tais formas, mas um pouco diferente. Talvez esta receita seja útil para ferros elétricos para waffles, mas não fina, mas exuberante, vienense. Eu ficaria feliz se a receita fosse útil.

[Tatyana]

Tatyana, Que forma maravilhosa !! ..
O biscoito parece um shortbread ???
Com certeza vou experimentar a sua receita !!!

Tatyana, você pode assar isso em um ferro elétrico para waffles? A forma que você mostrou há muito foi jogada fora, temos um fogão elétrico.

[Íris]

Íris, sim, o biscoito acabou ficando parecido com shortbread, bem gostoso, enquanto eu estava assando dois dos meus círculos foram cadastrados, só sobraram 6 na foto.

Irada, Me pediram para postar uma receita aqui para experimentar em uma waffle elétrica, acho que diferença faz assar tanto por cima quanto por baixo, mas tenho medo de assar receitas líquidas em uma waffle elétrica desta forma, porque o molde precisa ser virado.

Obrigado por passar pela receita, espero que gostem.

Irada, se você experimentar em um ferro waffle elétrico, compartilhe o resultado, acho que será interessante para todos saberem, eu só tenho um ferro waffle elétrico para waffles finos.

Com certeza vou escrever o que aconteceu

[Tatyana]

Em um ferro elétrico para waffles ?!
Então eu quero isso também.
Vou ler a receita ...

Adicionado sábado, 16 de abril de 2016 03:40

Eu leio. No!
Tatyana, diga-me, qual é o tamanho da sua forma? Peço isso para saber quantas bolas dividir para que cheguem à minha máquina de waffles.

Forma única. somos todos da URSS a escolha foi pequena, mas é claramente de estrangeiros !!!

[Tatyana]

Oh meu Deus, Tatyana, a forma é simplesmente mágica! E um tão merecido, endurecido pela batalha ... tente resistir aos ataques de gás por tanto tempo!
E a receita vale a pena - gosto muito de proporções simples e lacônicas.

[Irada]

Irada, Vou esperar o resultado, espero que gostem.

Elena Tim, tamanho: a largura é onde os corações têm -19 cm, comprimento -18 cm, profundidade 0,5 cm, o próprio biscoito tem 1 cm de espessura. Quando eu começo a assar, a massa sobe um pouco, seguro as alças perto da forma, a foto mostra que a massa sai um pouco da forma.

prubul, bom, essa é uma forma, como dizem, você pega uma coisa nas mãos, ficamos muito gratos à artesã que fez essa forma, ela nos fazia felizes quando éramos crianças, e agora minha irmã já tem netos, e ainda usamos esse formulário com frequência. O artesão trabalhava em uma das fábricas de Minsk.

Premier, Ficarei feliz se gostar da receita, enfim, e a forma comprovada ao longo dos anos, persistente, uma vez resolvi lavar bem e depois sofri muito, tirando a massa de todos os furos, agora só com a minha água quente ela não gosta de química

[Tatyana]

Tatyana, obrigado!
Se eu receber algo interessante por e-mail. waffle iron, cancele a assinatura.

[Elena Tim]

Elena Tim, Ficarei muito grato) Estou aguardando uma resposta, então vou tentar esta receita eu mesmo)

maionese derretida e resfriada

Margarina provavelmente ...

E gostaria de experimentar esta receita para assar com matrizes nórdicas ... Será que vai funcionar?

Elena Tim, ficarei muito grato) Estou esperando uma resposta, então vou experimentar esta receita eu mesma

Aaaaa! Aqui está uma salsicha de negócios! Não quero testar sozinho, então você manda Lenka.
Não vou fazer isso agora. Minha agenda hoje é uma preguiça terrível.
Mas assim que eu ensaboar e cozinhar, é claro, cancelarei a assinatura, para onde irei.

[Ctrekoza]

Ctrekoza, Irina, muito obrigada, corrigiu, leu e conferiu cem vezes e ainda faz bloopers.

Adicionado sábado, 16 de abril de 2016 07:49 PM

Tijolo Lada, Irina, não sei o que são selos nórdicos, mas esse biscoito cresce um pouco no molde na hora de assar, ele preenche o molde.

Desculpe por estar fora do tópico: girl_red: Eu desenterrei esse formulário. Passei 30 anos em um celeiro. Não enferrujado, mas tudo gruda e não salta. Lubrificada, calcinada ... talvez bem, a massa dela é gostosa e a forma não quer assar. Talvez alguém tenha esse problema.

[toy09]

toy09, Marina, Ira Tumanchik disse como lavar e fazer uma forma de trabalho.
Shyrshunchik, Tanya, sinto muito.

Tanechka, obrigado, a receita e a forma são maravilhosas, existem várias formas em mosaico, você precisa assar biscoitos

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya, ficarei feliz se você gostar dos biscoitos.