Shanezhki com batata e óleo de alho

Shanezhki com batata e óleo de alho

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Leite azedo e creme de leite	200 ml
agua	50 ml
farinha de trigo	350 g
fermento cru	15 g
sal	1 h. Lodge.
açúcar	0,5 colher de sopa. mentiras.
óleo vegetal	1,5 colher de sopa. mentiras.
batatas esmagadas	na sua discrição

Método de cozimento

• Costumo assar shanezhki "do que foi", por assim dizer)), ou seja, ainda há batatas trituradas do jantar de ontem, onde colocá-las? O mais gostoso é assar shanezhki., Também costumo amassar a massa sobre os restos de leite e creme de leite, fica macia e saborosa.
• E para começar, coloco na água metade da norma do açúcar, do fermento e 1 colher de sopa de farinha, mexa e deixe levedar.
• Aos restos de leite azedo acrescentei os restos de creme de leite, deu 200 ml, mando o açúcar restante e o sal lá.
• Pego a farinha do cálculo do líquido, se no total for 250 ml, então pego 350 g de farinha, ou seja, mais 100 g, aí corrijo no amassar.
• Quando o fermento cresce, eu combino com o líquido preparado, coloco óleo vegetal, farinha, mas não de uma vez, deixo 1-2 colheres de sopa de camas, então se necessário eu adiciono, mas desta vez não foi necessário e foi abaixo. A massa pode ser amassada de qualquer maneira conveniente, amassei com um amassador. Deixe crescer por 1-1,5 horas. Eu não o faço.
• Se não houver recheio de batata pronto, enquanto a massa cresce, você pode ferver as batatas, escorrer a água, adicionar manteiga, creme de leite, leite morno, adicionar tudo a seu gosto, mas não fazer purê de batata, você precisa o recheio para ficar espesso e esfriar.
• Quando a massa cresce, eu rolo na mesa, divido em 12 partes, cerca de 51-52 gramas cada, rolo cada bola em um bolo, pego 1 colher de sopa dos recheios (mais se desejar) e belisco nas bordas , deixando o meio aberto (no vídeo mostrou como)
• Coloquei em uma assadeira a uma curta distância um do outro, asse no forno pré-aquecido a 185 * 22 minutos, mas você precisa navegar no seu forno, eu tenho Gemlux, comprei recentemente, e agora estou dominando .
• Coloquei o shanezhki pronto em um prato e coloquei um pedaço de manteiga em cada um, hoje manteiga com flechas de alho, e cubra com um guardanapo para descansar. (receita de manteiga com flechas de alho https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=532271.new;topicseen# )
• Shanezhki são macios, aromáticos e muito saborosos.

O prato é projetado para

12 pcs

Hora de preparar:

2 -2,5 h

Programa de culinária:

forno

Observação

Aqui esta um video

[Svetlana]

SvetlanaQue homens bonitos!

[Helena]

Helena, valeu, também ficaram gostosos, ficaram só na foto

[Svetlana]

Svetlanaque delicioso shanezhki obrigado

[Tatyana]

Tatyana,

[Svetlana]

Bem, essas são mini tortas ossetas. Você pode fazer com recheios diferentes
Svetlana, e a prova precisa ser feita após a moldagem? E não me diga quanta levedura seca é necessária (sempre tenho problemas para recontar)

[Helena]

Helena, Não sei, talvez se pareçam com tortas ossetas, eu não as assava, mas também faço recheio de requeijão, em nossa família minha mãe e minha irmã adoravam shanezhki com requeijão e eu e meu irmão com batatas) )
e então, em princípio, você provavelmente pode fazer isso com carne e repolho, é como um vôo da fantasia.
Eu faço a prova após a moldagem e nessa hora eu aqueço o forno (mostrei no vídeo)
Em 1 h. Lodge. 3,5 gramas de seco ou 10 gramas de cru, o que significa que você pode levar 1, 5 colher de chá para a receita. fermento seco.
Recentemente, comecei a usar apenas fermento cru, mas uma vez na Internet descobri as proporções de seco para cru, uma folha de cola ainda está pendurada na geladeira, de repente vem a calhar))

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, mas você pode ler mais sobre o recheio de coalhada.

[Tashenka]

Tashenka, Natália, temos duas opções de recheio de requeijão, uma salgada (mãe) e outra doce (minha).
Para o queijo salgado, adicione a gema, uma pitada de açúcar à coalhada, sal a gosto, espalhe em pernil e unte com creme de leite por cima.
Para os doces, acrescente uma pitada de sal ao requeijão, açúcar a gosto, açúcar baunilha, creme de leite, mexa tudo e arrume em canelas, se desejar também pode adicionar passas.
Quando estiverem prontos, assim como na batata, coloque um pedaço de manteiga em cada um.

boa noite! Agradeço muito a receita Ontem estava preparando um lote de teste, mas veio muito bem. amigos famintos de seu marido e teve que alimentar rapidamente os homens, então os filhos receberam apenas uma coisa cada. Eu cozinhei uma porção dupla hoje. Gostei especialmente da massa. muito bom trabalhar com ele. Obrigado novamente!!!

[Cervo]

Cervo, Que bom que gostei da receita, cozinhe com prazer