Daikon com nozes e ervas

Daikon com nozes e ervas

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
daikon	300g
amendoins torrados	gosto
aipo ou cebola	gosto
sal	1/3 colher de chá
alho (fatia)	1 PC.
vinagre de arroz	1/3 colher de chá
óleo vegetal	2-3 st. eu.
molho de soja	1 colher de chá
mistura de especiarias com páprica	1 / 3-1 colher de chá

Método de cozimento

• 

  Lave bem o daikon em água corrente, descasque e corte em tiras. Adicione sal, mexa e deixe por 20-30 minutos.
  

  Enxágue o daikon do suco e do sal: despeje cerca de 600 ml de água na tigela e mexa.
  

  E delicadamente, em pequenas porções, esprema para fora da água.
  

  Adicione nozes picadas grosseiramente, 2/3 das ervas picadas, alho picado e especiarias.
  

  Em uma xícara pequena, misture o vinagre de arroz, o óleo e o molho de soja. Adicione o molho à salada, mexa, polvilhe com ervas e leve à geladeira por 15-20 minutos antes de servir.

Ilona, ​​obrigada pela receita !!! Gosto muito dessas combinações de produtos, é uma pena que poucas pessoas em nossa família me apoiem nesses sabores ...
O que embeber um daikon dá? Por exemplo, se você pegar um rabanete verde em vez de um daikon, também precisa enchê-lo com água?

Anotei a receita, obrigado!
meninas, qual o gosto do daikon? nunca tomei antes ...

[Formochka]

Formochka, para rabanete ou rabanete, apenas sem aspereza, de sabor mais macio.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Formochka, para sua saúde!

O que embeber um daikon dá? Por exemplo, se você pegar um rabanete verde em vez de um daikon, também precisa enchê-lo com água?

Victoria, o daikon é marinado em sal e depois lavado com bastante água potável. Corrigi a receita. Obrigado pela pergunta. Esse processamento não só suaviza o sabor e o aroma do daikon, mas também evita que ele escureça e encolha após o corte, bem como do excesso de líquido após temperar a salada com o molho. Em geral, sim, normalmente, qualquer rabanete é lavado com água após o corte, GI Poskrebysheva na "Newest culinary encyclopedia" escreve: "antigamente, antes de servir, o rabanete era sempre lavado com água fria" (c).

É uma pena que poucas pessoas em nossa família me apoiem nesses gostos ...

Talvez você ainda não tenha encontrado uma opção para o seu gosto? Eles gostam de saladas com muitos ingredientes ou mono saladas? Como as frutas cítricas são tratadas? Se houver certas preferências, será possível observar várias combinações com base nelas.

meninas, qual o gosto do daikon?

Veronica, Rita , já respondido. Sim, o daikon contém menos óleos essenciais de mostarda do que o rabanete comum e difere dele pelo sabor mais suave.

[Ilona]

IlonaObrigado pela receita! Cozinhei com uma ligeira digressão, substituí o vinagre de arroz por suco de limão (não em casa). Salada deliciosa! E eu realmente gostei da idéia de cortar daikon em um ralador coreano! Anteriormente, eu simplesmente esfregava o daikon com cenouras em um ralador fino, adicionava um dente de alho, nozes e temperava com creme de leite. E então encontrei uma nova receita, muito obrigado.

[Victoria]

Victoria, para sua saúde! Obrigado pelo seu feedback! Ainda bem que a salada estava do meu gosto.

Adicione nozes picadas grosseiramente,

Ilona, ​​como você mói o amendoim? A julgar pela foto, há apenas metades de amendoins de tamanho médio.

É a segunda vez que faço esta salada. Na primeira vez que não tinha amendoim, troquei por amêndoas picadas (de saquinho) e também não tinha cebolinha. Gostei da salada, fugi no momento, nem todos conseguiram provar. Hoje repeti com cebola e amendoim. Peguei a cebola malvada e cortei as nozes. Gostei menos da versão de hoje - o arco é um grande obstáculo.

Obrigado pela receita - descobri onde usar vinagre de arroz, caso contrário, ficou inativo por vários anos.

[Galina]

Galina, Obrigado pela dica!
Acabei de cortar o amendoim com uma faca no tabuleiro sem observar a dimensão. A salada com cebolinha é a preferida dos apreciadores de um sabor mais picante, quando se acrescenta ao máximo a mistura de especiarias para que o daikon fique com a cor de páprica, às vezes adiciona-se pimenta picante e um pouco de açúcar. Nesta versão, a picante da cebola não se destaca no fundo do sabor mais suave do daikon. Se não houver desejo de aumentar a quantidade de temperos, então para reduzir o sabor picante da cebola, despeje com água fria após um tempo de corte, escorra a água e acrescente à salada. Ou fazer uma salada de aipo, que é o que costumo fazer. Em geral, se você encontrou sua versão com amêndoas de que todo mundo gosta, não coloque cebola na salada. E obrigado pela sua opção, vou anotar.

[Corsica]

Corsica, Ilona, ​​obrigada pela receita, é uma salada deliciosa!
Feliz 🎄🎄🎄 e Feliz Natal !!!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Obrigado pela dica! Ainda bem que a salada estava do meu gosto.
Feliz Natal também! Paz e bondade, prosperidade, boa saúde e felicidade para você e seus entes queridos! Seu avatar é incrível.

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A própria, como eu vi, eu imediatamente entendi - lavar!

[Corsica]

Corsica, Ilona, obrigado pela salada! Peguei tudo antes do Ano Novo e os rabanetes ficaram na geladeira. Vou almoçar hoje!

[Prus - 2]

Prus - 2, LyubaObrigado pelo seu interesse na receita! Espero que a salada esteja gostosa.