Dushbara

[Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!]

Dushbara

Categoria: Receitas culinárias

Cozinha: azerbaijani

Ingredientes
massa para bolinhos	100g
carne picada (carneiro) com cauda gorda	35-40 g.
caldo de galinha forte
hortelã seca
sal	gosto
Pimenta preta da terra	gosto
açafrão
vinagre de vinho	gosto

Método de cozimento

• De água, farinha e ovos, adicionando sal, amasse uma massa dura. Deixe descansar por 10-15 minutos.

• Passe a carne de boi ou cordeiro por um moedor de carne, acrescentando rabo gordo, cebola. Tempere com sal e pimenta. Despeje um pouco de água fria ou caldo, mexa.

• Abra a massa em uma camada bem fina. Corte em quadrados com 1-2 centímetros de lado.

• Divida a carne picada em quadrados.

• Conecte dois cantos opostos para fazer um triângulo.

• Aperte as bordas, conecte as pontas. Idealmente, você deve fazer bolinhos triangulares muito pequenos.

• Despeje água fervente sobre o açafrão e deixe fermentar. Leve o caldo de galinha forte para ferver. Adicione infusão de açafrão a ele.

• Sacuda a farinha da dushbar colocando-a em uma peneira.

• Cozinhe em caldo até ficar macio (cerca de 1-2 minutos após ferver).

• Sirva com caldo, polvilhe com hortelã seca. Adicione vinagre a gosto.
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• Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Eu li e vi muitas receitas, então tenho uma receita pré-fabricada.
Dushbara é um prato da culinária do Azerbaijão. São bolinhos muito pequenos servidos com caldo, temperos e vinagre. Acredita-se que quanto menor o dushbar, melhor será a anfitriã. Uma boa dona de casa deve ter pelo menos cinco peças em uma colher. Existem restaurantes no Azerbaijão onde até dezesseis produtos podem ser colocados em uma colher.
Deu layout para 100 gramas de massa acabada. Deste montante, são obtidas cerca de 100 peças. Não tinha paciência para fazer mais.
O prato é delicioso, tenro. Menta seca funciona muito bem. Com bolinhos comuns, essa combinação não é pior, mas nem sei como dizer, a estrutura é mais tosca. Eu recomendo!

[Angela]

Angela, prato lindo! Você é o herói de tão pequeninos!

Aha, Natasha, heroísmo concreto! Obrigada por apareceres)

[Angela]

Angela, nosso avô adora a beleza dos nossos bolinhos em caldo, daqui a alguns meses ele faz aniversário, vou deliciá-lo com esses bolinhos pequenos

Bolinhos de joias

nosso avô adora bolinhos no caldo, daqui a alguns meses ele faz aniversário, vou deliciá-lo com bolinhos tão pequenos

Obrigado. Oh, essas pobres mulheres azerbaijanas! Você tem paciência, se você ousar)

Bolinhos de joias

Linho, apenas horror) Esses "besouros de pulgas" grudam na lata da família inteira.

Quanto a mim, isso é muito difícil ... Cantamos glória à loucura dos bravos ...

Provavelmente as donas de casa azerbaijanas tinham muito tempo, e uma visão muito boa, de modo que elas (pi ... pi ... - censura) com coisas tão pequenas.
É interessante olhar de lado. Repito - não, eu prefiro comer bolinhos ucranianos ou bolinhos em caldo de galinha com endro, para que haja algo para morder ...

Mas obrigado mesmo assim! Informativo!

Para repetir - não, prefiro bolinhos ucranianos, ou bolinhos, para que haja algo para morder ...

Mas em algum lugar da joint venture havia bolinhos com uma bagatela, para 56 peças

Mas em algum lugar da joint venture havia bolinhos com uma bagatela, para 56 peças

Talvez raviolnitsy? Mas também não há nada no ravióli, comparado aos bolinhos e bolinhos ...

Em nossa cidade de Kayseri, é preparado um prato semelhante, chamado manti. Antigamente, uma noiva de Kayseri tinha que enfiar essas mantas ... ou mantas, enfim, bolinhos, em todos os convidados para o casamento. Uma boa dona de casa deveria colocar 40 peças em uma colher.

[Svetlana]

Svetlana, isso é uma zombaria! Melhor do que o Azerbaijão.

[Svetlana]

Svetlana, mas case-se imediatamente, após tal teste

Uma boa dona de casa deveria colocar 40 peças em uma colher.

Uma colher com uma boa concha
40 peças ... !!!! Bem, estes são pequenos.
Lindamente! Mas não tenho paciência suficiente.
Obrigado pela receita.

Angela! tirando meu chapéu !!!! é uma façanha simples! Eu lambo meus lábios na dushbar por um longo tempo, mas dificilmente vou me decidir. é apenas uma sopa maravilhosa !!!!!!

Meninas, obrigado. Para mim, este prato pertence à categoria de "experimentei e pronto!" Foi interessante experimentar e mostrar o que é)

Não, você ainda precisa fazer essa beleza. E então toda a sopa com almôndegas e almôndegas com pressa, mas aqui ....... !!!!
obrigado

[Irina]

Irina, eles podem ser colados um pouco maiores. Vai ser bom também. A beleza aqui é que não fica claro onde está a massa e onde está a carne. Tudo se funde em um.