Bom Dia!
A ajuda de padeiros experientes é muito necessária.
Escolhi a primeira máquina de fazer pão, só tive experiência com a multicooker Panasonic TMH-18. Também há pouca experiência em assar pão à mão.
Meus requisitos são um pouco fora do padrão. O fato é que meu marido tem diabetes e também tomo cuidado com os carboidratos.
Nós dois podemos obter glúten. E até um pãozinho comum é possível, mas não o suficiente. Portanto, também faremos pão comum, mas com muito cuidado, com a adição de várias outras farinhas, como soja.
O que espero dela:
1) É necessário amassar a massa. Não tenho a certeza, porém, se será possível amassar a massa nos programas automáticos, substituindo a farinha por amêndoa, soja, etc. Não é mau se também tiver uma massa de bolinho.
2) Cozinhar pão não padronizado. Será assado em produtos assados sem glúten?
3) De pão padrão, gostamos de Borodino e baguete francesa. Assim sendo, gostaria de assá-lo, apenas com meus próprios produtos, diluindo-o com outros tipos de farinha à medida que for adquirindo experiência.
4) Funções adicionais para que não se assem apenas pães. Como podemos comer pouco pão, e manter um dispositivo inteiro sobre a mesa para produtos assados raros - o sapo engasga.
Por exemplo, seria bom assar caçarola de queijo cottage, preparar rolos de carne, carne gelada, iogurtes e conservas. Quanto maior for o intervalo de cozimento, melhor.
5) Adoro mexer em tecnologia, ajustar, apertar botões. Então estou interessado em algo como um multi-cozinheiro, mas como tenho pouca experiência, é necessário que a rede tenha receitas suficientes para essas funções.
Existem esses modelos ou eu quero muito?
