Pepinos quase "quebrados em chinês" (espiralizador Gemlux GL-SR-1003)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
pepinos frescos (frutos longos)	800 gramas
alho	1 - 2 cravos
Pimenta	5-6 cm
vinagre de arroz	2 colheres de sopa. colheres
molho de soja (grosso)	2 colheres de sopa. colheres
açúcar	1,5 colher de chá
sal	2 colheres de sopa. colheres
Óleo de gergelim	0,5 colher de sopa. colheres

Método de cozimento

Misture o vinagre de arroz e o açúcar em uma saladeira grande, reserve até que o açúcar se dissolva (misturei com um garfo).
Passe os pepinos por um espiralizador (ralado 9 mm (2 pepinos) e 5 mm (mais 2 pepinos)) e coloque em uma peneira, sal, misture delicadamente e deixe por 10 a 15 minutos para escorrer o excesso de líquido.
Enquanto isso, descasque e pique o alho de maneira conveniente (eu tenho um espremedor de alho Joseph Joseph "Rocker") (uma das receitas sugeria polvilhar o alho com sal e esmagá-lo em uma placa até formar uma pasta com o lado achatado de uma faca larga).
Transfira para uma tigela, onde o açúcar do vinagre de arroz já se dissolveu, e despeje o molho de soja.
Pique a pimenta em pedaços pequenos (2-3 mm), adicione ao molho (açúcar, vinagre, alho, molho de soja), bem como óleo de gergelim, misture bem.
Coloque os pepinos preparados (espremendo se possível) no molho da marinada e misture.
Cubra a tigela com filme plástico / prato e coloque na geladeira para marinar por 20 - 30 minutos (mínimo) (ou duas a três horas (ou você pode - por um dia (em algumas receitas na Internet eles oferecem tanto)) .

O prato é projetado para

2 - 3 porções

Hora de preparar:

35 minutos (15 + 20 (30))

Observação

É melhor usar molho de soja grosso (que, depois de sacudido, desce lentamente pelo gargalo da garrafa).

Eu li que eles também adicionam sementes de gergelim, mas eu não gosto deles, então eu não adiciono ...

Recomendado para comer com garfo e colher ....

Ilmirushka

NatashaNão sei se terei espiralizador ou não, mas tirei os pepinos, por precaução.

franja

Ilmire, obrigado, espero que goste destes pepinos, mas também pode "batê-los" à mão: corte, depois corte a parte resultante em 4 partes (cubos) e quebre cada bloco com uma lâmina larga ...

Assim são feitos (de acordo com a Internet e os livros em que vi esta receita).

Mas não fiz isso, porque para mim esse processo consome muito tempo e é a terceira vez que o faço com espiralizador (já que outros vegetais estão esperando na fila).

Miranda

Uma versão interessante de phai huanggua

franja

Citação: Miranda

Uma versão interessante de phai huanggua

Obrigado, Miranda!
para mim, o principal era o molho deles, que não funciona com pepinos normalmente picados ...
A propósito, quando descrevi a "forma tradicional" de cortar pepinos, esqueci de mencionar uma recomendação como a necessidade de retirar os pepinos das sementes com uma colher de chá (raspe-os) (mas eles não me incomodam)

Miranda

franja, nem sempre e nem todos os chineses raspam, não se preocupe

franja

Citação: Miranda

nem sempre e nem todos os chineses raspam, não se preocupe

Portanto, aparentemente, esqueci de indicar esta recomendação ...
(mas ainda trabalhoso e demorado para mim).

Miranda

franja, esta é uma receita muito, muito rápida, bem, realmente.

Sensação de laboriosidade por memorizar todas as especiarias. Mas os chineses não se importam com o que está à mão, eles fazem. Alguns minutos e é isso.

franja

Citação: Miranda

Sensação de laboriosidade por memorizar todas as especiarias.

Não é porque eu me lembrei de especiarias.

Isso é por causa de picar comida (tábua + faca + tempo para isso) uma sensação de trabalho e custo de tempo (você cozinha mais do que come) ...

Alycha

Que pepinos maravilhosos

Cvetaal

Natasha, depois da sua receita não resisti e pedi o espiralizador Gemlux GL-SR-1003. Eles prometem entregar até 9 de abril. Muito obrigado pela receita maravilhosa!

franja

Alycha-Ella, Cvetaal-Svetlana, obrigado pelo seu interesse e atenção!

Cvetaal-Svetlana, Espero que este espiralizador Gemlux GL-SR-1003 encante você como me encantou!

julia_bb

Natasha, sim, eu também, depois da sua receita, queria o mesmo espiralizador, elétrico Como as lâminas são afiadas?
Cvetaal, Sveta, e onde você o encomendou, no Ozone?

franja

Citação: julia_bb

Eu também, depois da sua receita, queria o mesmo espiralizador, eletricamente

Júliaobrigado pelo seu interesse nesta minha experiência!

Citação: julia_bb

Como estão as lâminas afiadas

Júlia, quanto às lâminas, são afiadas, até agora deram-se bem tanto com beterraba / cenoura, e com pepino / abobrinha, como com maçãs / peras ...

(e você também pode me chamar de "você" ...)

julia_bb

Natasha, sim, para mim também em "você", é claro. Obrigado por compartilhar suas receitas no espiralizador

Cvetaal

Júliasim, encomendei no ozônio, reduzi um pouco o custo com mts pontos e obrigado)

julia_bb

Svetlana, claramente, também tenho pontos aí, então estou pensando em pedir ou um pouco mais tarde

j @ ne

Natasha, você é muito inteligente (uma vez que é permitido _{embora não seja para mim} "você" kat) que posta receitas maravilhosas para o espiralizador!
Estou economizando enquanto espero a chegada do meu brinquedo com CU (não resisti, pedi além da sorveteria). Me peguei no fato de que na loja com meus olhos já estava escolhendo frutas e vegetais de tamanho adequado.

julia_bb

Evgeniya, e qual você pediu para a KU?

j @ ne

Júlia, estudou, estudou e encomendou WMF Kult, partiu da largura das pastilhas de corte 3, 5 e 9 mm, o volume da tigela 1,25 litros, um análogo de Gemlux.
No máximo, estamos no assunto - isso é exclusivamente para "bater" pepinos de acordo com a receita proposta.

franja

j @ ne-Evgeniya, obrigado!!!

Obrigado pela sua atenção e interesse neste método de cozinhar pepinos!

(e obrigado pelo "você" imediatamente ...)

Citação: j @ ne